春茶嘗鮮，品味竹葉青茶中的詩意與回甘
春季到來，萬物生發，濃縮春季鮮美之味的春茶也如期而至。對於愛茶之人來說，春茶是每年的約定與期待，千古文人蘇東坡那句“春未老，風細柳斜斜。且將新火試新茶，詩酒趁年華”也讓人心馳神往。同出巴蜀，源自峨眉高山的竹葉青茶懂得這份詩意與浪漫，春季上新的竹葉青茶，也拉開瞭一場“鮮”的盛宴。
蘇東坡是個對生活充滿熱愛的人。他嗜茶更懂茶，曾作茶詩近百首。他睡前睡起要喝茶：“沐罷巾冠快晚涼，睡馀齒頰帶茶香。”晚間工作要喝茶：“簿書鞭撲晝填委，煮茗燒栗宜宵征。乞取摩尼照濁水，共看落月金盆傾。”創作詩文要喝茶：“皓色生甌面，堪稱雪見羞；東坡調詩腹，今夜睡應休。”就連做夢也是在喝茶：“十二月二十五日，大雪始晴。夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲。”
“春濃睡足午窗明，想見新茶如潑乳”，東坡先生思茶入夢，以茶入詩，以茶會友，一生與茶有著不解之緣，不僅品茗，還種茶、烹茶，還設計瞭“東坡提梁壺”……蘇軾在茶中品人格精神、得生命體悟，抒胸襟抱負，即使生活再多坎坷，仕途再多不順，皆能隨緣自適，樂觀豁達，實屬難得。與茶亦如君子之交，亦或紅顏知己“佳茗似佳人”，茶已是蘇軾艱難日子裡心靈的慰藉，精神的寄托和苦悶的解脫。一句“飲茶去”，即是一道厚重的精神食糧。
“且將新火試新茶，詩酒趁年華”，更是膾炙人口，成為千古絕唱。新火煮新茶，一盞得清歡。春茶之色、春茶之香、春茶之味，春茶之韻，帶著詩情畫意，早已成瞭每個愛茶人新一年的期待。
待到春風二三月，一盞清茗酬知音。素有“秀甲天下”之稱的四川峨眉山，是世界綠茶的發源地，地處黃金產茶帶北緯30度附近、海拔600至1500米，是世界上同緯度生物、植被保護較好的地區。早在一千多年前，峨眉山的綠茶就名揚天下。唐《文選註》有雲：“峨嵋多草藥，茶尤好，異於天下”。
竹葉青，恰是峨眉山茶的典型代表。這種頗具東方氣韻的中國茶，何以在國茶的復興浪潮之中，成為其中勁頭又猛、姿態又美的一朵浪花，圈粉無數的呢？
一是，高山——山高“茶”為峰，高山雲霧出好茶，亦如蘇軾詩中寫道的“仙山靈草濕行雲”。竹葉青茶產自於峨眉山海拔600~1500米的高山茶區，這裡群山環抱，終年雲霧繚繞，茶樹接受光照時間短，強度低，漫色光多，茶樹中葉綠素、氨基酸含量豐富。
二是，明前——明前茶貴如金。早春時節氣溫較低、陽光較弱，茶樹代謝緩慢，故茶多酚含量偏低，氨基酸含量偏高，這一高一低成就瞭春茶的黃金酚氨比例，也形成瞭鮮爽的滋味。
三是，茶芽——竹葉青茶，美在茶芽。竹葉青茶精選明前茶芽，茶芽肥壯，色澤鮮綠，堅持采集鱗片舒展後的飽滿茶芽，完整保留茶芽的“鮮”和“嫩”。
好茶敬上賓。如果愛茶成癡的蘇軾，能夠時隔千年飲上一盞竹葉青茶，想必也會一邊吟誦著“人間有味是清歡”，一邊搖頭晃腦悠然自得地揮灑出更多傳世佳話，譜寫出更加飽滿的千年情誼與溫度，那蘇軾唯一的一首一句詞“子瞻書困點新茶”也不至於成為千古殘句，空留白雲蒼狗，過客悠悠。一念及此，恨不得插翅飛到與峨眉山近在咫尺的三蘇祠，為蘇老先生敬上滿懷春意的竹葉青心香一盞。
800多年前的宋朝，蘇軾想要喝上一杯源自四川老傢的竹葉青茶並不容易，與之相比，能隨時品嘗鮮爽峨眉春味的我們幸運瞭許多。“落日平臺上，春風啜茗時”，這個春天，就在竹葉青茶的悠悠茶香之中與蘇軾相遇，品味中國茶中的詩意與哲思。