3月末,記得多吃這10道傢常菜,美味又增強體質,比吃肉還香
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
豬肝瘦肉湯
食材：豬肝，瘦肉，青菜，薑片，薑絲，蔥花。
做法步驟：
1、豬肝清洗幹凈切成片，再多清洗幾遍洗掉幹凈血水，然後瀝幹水分，再用廚房紙吸幹水分。加入薑絲、淀粉、食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、豬肉清洗幹凈切成薄片，加入薑絲、淀粉、食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒水，水燒開後放入薑片，先放入醃制好的瘦肉，煮至變色後再放入豬肝繼續煮五分鐘。
4、煮好之後，放入提前洗凈的青菜，煮半分鐘。最後加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
菠菜雞蛋糕
材料：牛奶30克、玉米淀粉15克、雞蛋4個、鹽適量、菠菜2顆、玉米油1勺
1、將雞蛋、鹽、牛奶、玉米淀粉倒碗中打散，此時蒸鍋燒熱小半鍋水
2、再倒入切碎的菠菜，混勻後，倒入長方形的容器內，容器內需要提前墊上油紙防粘
3、沸水送入蒸鍋，表面蓋上錫紙，並在錫紙上紮幾個孔，最後蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。
4、蒸好取出，晾到不燙手後，脫模切片，即可享用
西蘭花炒香菇
準備食材：西蘭花，香菇，蒜末。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然後再清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、香菇清洗幹凈切成片，起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉水，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
秋葵炒雞蛋
春季要補腎養陽，秋葵是最好的補腎菜，和雞蛋一起炒，營養也好。
1、秋葵洗幹凈，切成段，雞蛋打散倒入秋葵中，放鹽油拌勻。
2、鍋中放油適量，倒入秋葵蛋液。大火翻炒至熟，起鍋放點胡椒粉和香油即可。
涼拌花生米
食材：花生米400克、芹菜1棵、蒜頭5粒、辣椒粉1勺、香醋2勺、生抽1勺、鹽1勺、芝麻油少許
做法：
1、將芹菜洗凈切成小段，並焯水2分鐘撈出。
2、鍋中放入1大碗涼水，再放入花生米，開小火煮10分鐘。
3、撈出花生米，加入蒜碎、鹽、芹菜調拌均勻後，醃制5分鐘。
4、再澆入香醋、芝麻油即可。
胡蘿卜木耳炒雞蛋
食材：胡蘿卜1根，泡發木耳50克，雞蛋2個，蔥花5克，鹽4克，花生油適量
做法：
1 /胡蘿卜去皮，切掉頭尾洗凈；木耳提前泡發，去掉硬根，換兩次水洗凈
2 /胡蘿卜先斜刀切段，再把切好的塊立起來切菱形片；雞蛋磕入碗中打散
3 /炒鍋燒熱，放入適量花生油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好，鏟出攪成小塊備用
4 /利用鍋內餘油，放入胡蘿卜片翻炒，待胡蘿卜片打蔫，放入蔥花炒香
5 /放入攤好的雞蛋、泡好的木耳，加鹽調個味並且翻炒均勻
6 /淋入少許清水，快速炒勻，即可關火裝盤
拌香椿芽
“脆嫩，瑩綠，獨特的香氣，好吃上手的一道下飯小菜。”
【食材】紅香椿芽1捆，小米椒1個，鹽適量，雞精適量
【做法】
1、紅香椿芽洗凈。
2、水開放入鍋中，綽至變綠，撈出過涼水。
3、紅香椿芽切0.5厘米小粒放碗內，小米椒放上；放入適量鹽，香油，雞精拌勻盛小碟即可。
萵筍炒蛋
食材：萵筍1根、雞蛋2~3個、鹽少許、油少許；
制作：
1. 萵筍削掉外皮，洗凈，對半切開後，再切成小片；
2. 雞蛋打入碗中，加少許水、幾滴醋、鹽，攪拌均勻。按照我這個方法，炒出來的雞蛋又香又嫩，味道十分的好。
3. 鍋中放少許油，將雞蛋煎好、打散，盛出碗中；
4. 鍋中留餘油，將萵筍放入大火爆炒至稍變軟時，加入鹽、雞蛋，攪拌均勻，即可出鍋。
醬香花螺
食材準備：花螺、薑片、蔥段、蔥薑蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.花螺加入食鹽和淀粉一起搓洗幹凈，然後過兩次清水清洗幹凈，接著冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，焯煮一分鐘後，撈出瀝幹水分備用。
2.準備好蔥薑蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥薑蒜末爆香，接著倒入花螺大火翻炒。
3.加入適量的生抽、料酒、蠔油、食鹽和胡椒粒調味，繼續翻炒均勻，再淋入小半碗淀粉水，燜煮三分鐘。
4.最後放入小米辣，繼續翻炒收汁，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
韭菜炒香幹
做法：
1、韭菜放入果蔬鹽水中浸泡5分鐘，洗凈切段備用。
2、香幹洗凈切條，放入鍋中焯水，撈出瀝水備用。
3、蔥蒜洗凈，切成段備用。
4、鍋中放入少許食用油，放入蔥蒜炒香，放入香幹翻炒一會，再放入韭菜和少許鹽和雞粉翻炒均勻即可。
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