“蛋炒飯”先炒雞蛋還是米飯，大廚：都不對，加一勺它比肉還香！
“蛋炒飯”先炒雞蛋還是米飯，廚師：加一勺是不對的比肉還香！蛋炒飯是一道常做的美食。它不僅容易制作，而且味道非常好。它在懶惰的人中更受歡迎。隻要傢裡有剩飯，就可以做出一鍋好吃的蛋炒飯。蛋炒飯說起來容易，但是每個人的做法都不一樣。烤出來的味道當然也不一樣。雞蛋和米飯攪拌的時候，有的朋友喜歡先攪拌雞蛋，有的朋友喜歡先炒米飯。其實這兩種方法都可以，先炒雞蛋做的炒飯會更香，先炒米飯做的雞蛋炒飯也很好吃，因為米飯上沾瞭一層蛋液。不管用哪種方法，做炒飯的時候加一勺，香香可口，一起來看看吧！
首先準備雞蛋。最好的雞蛋是土雞蛋，因為煎出來的雞蛋顏色變得更金黃，當然吃起來也更好吃。買雞蛋的時候也要註意選擇新鮮的雞蛋。首先，看蛋殼。蛋殼一定不能破損，再看蛋殼的顏色。如果不是有斑點的雞蛋，會更新鮮，所以要搖晃雞蛋。當它搖晃時，它不會左右擺動。這是一個新鮮的雞蛋。如果是傢裡買的，不知道雞蛋熟不熟，可以拿一杯水，把雞蛋放在水裡。雞蛋沉到水底時才新鮮。您不能拿走漂浮在水面上的雞蛋，這意味著它們已經變質瞭。準備好後，將雞蛋打入碗中，加鹽拌勻，然後準備一些蔥花和切碎的蔬菜，這樣炒出來的飯會更好看更有營養。材料準備好後，你開始在鍋裡煎，鍋裡加油，油熱後倒入攪拌均勻的雞蛋。
雞蛋炒好後，把炒雞蛋打成泥，越碎越好，然後把米倒進鍋裡炒勻，然後加一勺豬油，誰都知道豬油炒飯很香，也很好吃。小時候經常用豬油炒飯。加入豬油後，將米飯和雞蛋炒勻。
下一步是加入切碎的蔥和切碎的蔬菜。放小蔥可以讓米飯更香，所以做炒飯的時候小蔥一定不能少，不然炒出來的飯就不香瞭。將小蔥和青菜放入鍋中，最後加入適量的鹽，將所有材料攪拌均勻。
炒勻後，可以把米飯炒一會，吃起來很香。如果不喜歡吃太脆的米飯，可以多炒一會，根據自己的口味，炒好後加一勺老幹辣椒炒均勻，就出鍋瞭。一道美味的雞蛋炒飯就做好瞭。
如果想讓炒飯更加豐富入味，還可以加入培根丁、香腸丁、火腿腸丁、蘑菇丁等，簡單的一道菜，味道不凡，比吃肉還香。你怎麼炒它？！