“番茄雞蛋”別直接放油炒，很多人做錯瞭，難怪沒飯店炒的好吃！_美食料理

“番茄雞蛋”別直接放油炒，很多人做錯瞭，難怪沒飯店炒的好吃！

小冰说美食

2023-03-28 03:20:53

不要直接用油煎“番茄蛋”，很多人都做錯瞭，難怪沒有餐廳做的好吃！西紅柿和雞蛋是生活中吃得最多的食材。西紅柿不僅可以做成各種菜肴，還可以生吃，味道非常好。最常見的制備方法是用雞蛋烹調。雞蛋的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，和西紅柿一起吃不僅味道好，而且營養豐富。西紅柿雞蛋不僅可以做成西紅柿雞蛋湯，還可以直接炒，但是很多朋友在炒西紅柿雞蛋的時候，都是直接用油來炒的。多做這道工序，比飯店裡炸的還好吃。讓我們來看看！

首先，準備西紅柿。采摘西紅柿時，要選擇紅色的西紅柿。當然，指的是自然成熟的紅番茄。自然成熟的西紅柿在果柄周圍會有淡淡的綠色。切開後，果肉和種子都是紅色的。是的，這種西紅柿味道會更好，所以要選擇新鮮的西紅柿，放太久味道會變差。

西紅柿做好後，將西紅柿洗凈切塊，然後將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，備用。很多朋友把配料放在鍋裡，等配料做好瞭就直接炒。事實上，這是一個額外的步驟。將西紅柿用水焯一下，不僅可以保持色澤鮮艷，而且口感更好。鍋裡加水，水燒開，放入切碎的西紅柿，水焯10秒左右，西紅柿撈出瀝幹，然後就可以攪拌雞蛋瞭。鍋裡放油，倒入雞蛋。油熱後攪拌均勻，將雞蛋煎至凝固，然後將雞蛋切碎。

雞蛋切碎後西紅柿放入開水，然後西紅柿和雞蛋攪拌出汁，可以加點番茄醬，這樣顏色會更好看，沒有番茄醬可以不加就可以瞭，最後加點鹽就可以出鍋瞭，番茄醬的做法很簡單。

出鍋後撒上蔥花。不僅顏色好看，味道也很好吃。加糖混合，一定要選擇新鮮的西紅柿，自然成熟的西紅柿，味道會更好。你喜歡吃西紅柿嗎？

上一篇：3月未多吃時令蔬菜，美味又營養，分享10道時令美食，做法還簡單

下一篇：“爆米花”別再花錢買瞭，一把玉米可以做一鍋，有炒菜鍋就行！

“番茄雞蛋”別直接放油炒，很多人做錯瞭，難怪沒飯店炒的好吃！

相关内容

热门资讯