3月未多吃時令蔬菜，美味又營養，分享10道時令美食，做法還簡單
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂
土豆蒸雞翅
食材：土豆，雞中翅，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、土豆用削皮刀削掉外皮，清洗幹凈後切成片。薑切成片，蔥切成蔥段。
2、雞中翅清洗幹凈，對半剁成塊，加入薑片、蔥段、料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、將土豆片鋪在盤子底部，再擺上醃制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。
4、蒸熟之後取出來，去掉薑片和蔥段，撒上蔥花即可上桌開吃。
幹鍋花菜
食材：花菜、臘肉、蒜瓣、青紅椒、生薑、蒜苗、生抽、食鹽、料酒、蠔油、豆瓣醬
做法：
（1）花菜洗凈切朵浸泡片刻，臘肉切片，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗凈切圈，生薑切片。
（2）鍋中水開下入花菜加入少許食鹽，焯水3分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。
（3）鍋中倒入少許油，爆香蔥薑片，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，下入臘肉炒出油脂。
（4）倒入花菜翻炒片刻，再加入適量的生抽、料酒、蠔油、蒜苗、青紅椒翻炒均勻。
（5）至食材入味關火出鍋，做法簡單巨好吃巨下飯，大人小孩都喜歡吃！
芹菜炒木耳
食材:芹菜，木耳，蔥，薑，蒜，鹽，雞精，花生油。
做法:1.首先把芹菜去掉葉子，清洗好切成小段，放入沸水中焯水兩分鐘，撈出控水備用。
2.把木耳放入清水中浸泡15分鐘，取出木耳，去掉裡面的疙瘩，然後沖洗幹凈撕成小塊放入盤中，再把鍋裡的水燒至沸騰，放入木耳焯水兩分鐘撈出。
3.在炒鍋裡面倒入油，加熱到6成熱，放入蔥薑蒜爆香，再把芹菜和木耳一起放入鍋中，用大火爆炒的方式快速地炒上一分鐘，加入鹽和少許雞精，翻拌均勻即可出鍋。
香菇青菜
第一步、青菜洗凈備用香菇，洗凈切成薄片備用。
第二步、鍋裡燒水水開之後滴入幾滴油，然後下午青菜焯水十幾秒鐘炒好後撈出備用接著下香菇焯水2分鐘。
第三步、鍋裡放入適量油，然後下入蒜片薑絲爆香，接著倒入香菇翻炒幾下，加蠔油、生抽、鹽、白糖雞精翻炒均勻，最後淋入少許水淀粉炒均勻，盛出備用。
第四步、鍋裡倒入少許油，油熱後倒入青菜，然後加少許鹽，大火翻炒幾秒即可出鍋。
涼拌莧菜
【材料】：紅莧菜500克，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，幹紅辣椒4個，蒜末1勺，油適量
【做法】：1、買回來的莧菜把外面的老葉和老的梗去掉清理幹凈洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出再用清水沖洗幹凈，放開水中焯水後撈出過涼。
2、準備好一碗料汁，4個幹紅辣椒切成小段放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺蒜末，1勺香菜，淋入熱油激出香味，加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，1勺糖攪拌均勻後靜置一會兒。
3、把過涼的莧菜撈出，擠幹水分後抖落開放入碗中，倒入涼拌汁，充分拌勻，讓莧菜都裹上料汁，就可以瞭。
苦瓜炒雞蛋
準備食材:苦瓜、雞蛋、白糖、食用鹽
1.首先準備新鮮的苦瓜一根，從中間切開一分為二。然後把裡面的苦瓜瓤去除，用刀切成厚厚的薄片，放入碗中備用。新鮮的母雞蛋三個打入碗中，在裡面加入少許的精鹽調味。放置一旁備用。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱把準備好的雞蛋液放進去炒香炒熟。然後盛出備用。炒鍋再次燒熱放入食用油，油熱後把準備好的蔥花炒香，然後再放入準備好的苦瓜。用大火翻炒一分鐘。炒出鍋氣。
3.再把準備好的雞蛋加進來，加入精鹽、生抽、白糖調味。用大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！
蘆筍炒蝦仁
原料： 鮮蝦 蘆筍
制作：1. 將蝦去殼後從蝦背上第二、三節處挑出蝦線；
2. 將蝦清理幹凈後吸幹水分；
3. 加入適量的鹽、料酒、淀粉和半個蛋清，抓均勻；
4. 蘆筍放入鍋中焯水，加入少許的鹽。微微變色後撈出；
5. 熱鍋涼油放入薑片進去炒香；
6. 倒入蝦仁進去翻炒；
7. 蝦仁變色後加入焯好的蘆筍進去翻炒；
8. 加入鹽調味；
9. 加入水淀粉勾玻璃芡即可。
菠菜雞蛋湯
食材：菠菜300克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精少許
做法：
1、菠菜洗幹凈焯水2分鐘撈出，切成小段。
2、雞蛋液攪打均勻，倒入鍋中翻炒至凝固即可盛出。
3、鍋燒熱倒入少許油，放入蔥花翻炒均勻，再倒入一大碗熱開水煮開。
4、放入菠菜、雞蛋、鹽、雞精，大火煮開即可。
西蘭花炒口蘑
食材準備：西蘭花、口蘑、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然後清洗幹凈，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片，接著切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接著放入口蘑一起翻炒，炒軟口蘑後，再加入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、胡椒粉和生抽調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
百合豌豆炒蝦仁
準備食材：百合，豌豆粒，蝦仁。
做法步驟：
1、新鮮百合掰開放入清水中浸泡十分鐘，然後清洗幾遍洗幹凈，瀝幹水分。豌豆粒清洗幹凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入豌豆粒和百合焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分，也放入開水中焯水煮熟，撈起備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入所有的食材翻炒均勻，加入食鹽和白糖調味，翻炒幾下均勻入味，再淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻收汁即可出鍋裝盤開吃。
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