早餐是一天中最新的的一餐,然而很多人卻忽略瞭早餐的新的性。人體在經過一晚上的睡眠之後,身體中消耗瞭大量的營養和水分,所以早餐應適當補充營養。給傢人做早餐,花點心思,一周不重樣!精致又營養!
第一天 火腿芝士蛋三文治


(1)青瓜外表用水沖洗幹凈,去皮,切成片狀(適中則好,太薄沒口感,大約4-6毫米為理想)
(2)把方包放到平底鍋(不用放油)能稍微烤一下,讓方包有熱度並表面香脆(若喜歡比較軟的口感的小夥伴們可以忽略此步驟)
(3)平底鍋加入適量色拉油(無色拉油的可用花生油),把午餐肉兩面煎香
(4)把煎好的午餐肉放置到方包上(由於頗愛午餐肉所以各放瞭兩片(*^__^*) 小夥伴們可根據個人口味選擇用量)
(5)把芝士立即放到剛上鍋的午餐肉上,餘溫能使芝士慢慢融化。
(6)把兩層方包合體,擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片,再擠上一層沙拉醬
(7)煎一個美麗的荷包蛋,鋪上面,合體完成!
第二天 無油香蕉松餅


(1)熟透的香蕉用小刀切薄片,搗成綿綿的泥,用蛋抽不斷錘壓,越細越好呀,香蕉會出水的
(2)打個蛋,加入牛奶、鹽,一起拌勻瞭【PS:雞蛋也可以先分開蛋清和蛋黃,打發蛋白,把蛋黃和其他材料拌勻後再加入蛋白,會更蓬松哈(做過戚風的孩紙懂的)】
(3)加入面粉,一起拌^_^ Z字型拌勻(最好不要畫圈圈,面粉會起筋的)。【PS:面粉過篩更佳】
(4)準備好【不粘鍋】,開中小火,先熱熱鍋1~2分鐘,不用油。
(5)轉最小火,用大鍋勺挖一大勺下去(中途不要添加,一次完成)
第三天
鳥巢雞蛋餅

(1)150g土豆刨絲清水浸泡5分鐘去除淀粉,100g胡蘿卜刨絲。全部下沸水鍋燙30秒撈出,沖洗並瀝幹後,加入1/4勺五香粉、1/2勺鹽,2勺蔥花,1湯勺面粉一起攪拌均勻。
(2)平底鍋刷油,將土豆胡蘿卜絲放入鍋內,用筷子在中間撥出個洞,形成鳥巢形狀。
(3)將一個雞蛋倒入凹槽處,蓋上蓋子,小火慢煎至雞蛋凝固,出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。
第四天 蝦仁
時蔬粥


(1)蝦去頭去蝦線,蝦頭備用,蝦仁放黑胡椒+料酒醃制。
(2)鍋中熱油,放入蝦頭、薑片、蔥段炒出紅油,再撈出。倒入一碗清水,加入香菇,煮開。
(2)洗凈大米倒入迷你養生壺中,再倒入香菇水。煮至濃稠後加入蝦仁、時蔬、青菜,加入1勺白胡椒粉 、1勺鹽調味,燜煮5分鐘即可。
第五天 土豆餅


(1)土豆去皮切絲,用清水洗掉淀粉備用
(2)火腿切絲放入土豆絲裡,加入蔥花,1個雞蛋和2勺面粉,加入少許鹽,十三香,黑胡椒粉調味,倒入1勺花生油攪拌均勻
(3)空氣炸鍋鋪上油紙,倒入土豆面糊鋪平,180度20分鐘V
第六天 清湯面


(1)先煮個完美的水鋪蛋,準備一個碗倒入一點清水,再打一個雞蛋,鍋中水開關火緩慢倒入雞蛋,蓋燜1分鐘定型再開小火心煮3分鐘
(2)準備清湯底(一人份量):小蔥碎+一勺生抽+半勺老抽+半勺豬油+半勺鹽和糖+小撮黑胡椒+小半碗煮面的開水
(3)面條煮熟撈出放入清湯碗中,碼上雞蛋
第七天 豆角悶面


(1)幹面條提前煮5分熟備用(濕面不用)
(2)豬肉切絲,用生抽、胡椒粉、淀粉醃制,最後淋一點食用油封住
(3)鍋中倒油,下入肉絲炒香,加入蒜片、幹辣椒、八角炒出香味,再加入豆角繼續翻炒
(4)加入多一點水沒過豆角,加生抽、老抽、糖、鹽調味,蓋上鍋蓋將豆角煮熟
(5)盛出一碗湯汁,將面鋪到豆角表面,再淋入湯汁,蓋上鍋蓋燜煮至面條吸飽湯汁
(6)打開鍋蓋,將面團和豆角、醬汁翻拌均勻,倒入蒜蓉出鍋,開吃!!