老瞭還想能跑能跳，3種“高鈣菜”要多吃，腿腳有勁，關節不痛瞭
老瞭還想能跑能跳，3種“高鈣菜”要多吃，腿腳有勁，關節不痛瞭
俗話說“人老腿先衰”，上瞭年紀後由於鈣大量流失，骨密度下降，腿腳就容易出病，經常會腰酸腿疼，稍不註意摔跤瞭就會骨折。
所以對中老年人來說，還想能跑能跳，一定要註意補鈣。補鈣的方法很多，有人選擇吃鈣片，但“藥補不如食補”，從食物中獲取的鈣好消化好吸收，不知不覺就把鈣補齊瞭。常見的食物中，很多都是“高鈣”的，鈣比牛奶高幾倍，平時可以常吃。
今天給大傢推薦3種“高鈣菜”，建議中老年人隔天吃一次，補鈣壯骨，增強體質，腿腳有勁關節不痛瞭。
一、豆制品
豆制品是高鈣食物的代表，豆腐、豆幹、腐竹等都含有豐富的鈣，尤其是豆幹，含鈣最高能達到1019毫克，是牛奶的10倍，是補鈣的絕佳食物。而且蛋白質、不飽和脂肪酸也十分豐富，可以強身健體，保護心腦血管，對老年人非常好。
【青椒豆幹炒肉絲】
準備青椒、豆幹、瘦肉、食鹽、生抽、料酒、五香粉、白糖、淀粉、食用油。
1、豆幹洗幹凈切絲，青椒洗幹凈後去蒂去籽，切成細絲。瘦肉洗幹凈後切絲，加入適量食鹽、料酒、生抽、五香粉淀粉、食用油拌均勻，醃制10分鐘。
2、燒一鍋開水，放入一勺鹽，倒入豆幹絲煮1分鐘，撈出瀝幹水分。另起鍋，加入一勺油燒熱，倒入醃好的肉絲，中火滑炒至變色，盛出備用。
3、鍋裡留底油，放入蒜末爆香，倒入青椒絲翻炒一會兒，斷生後倒入豆幹絲、肉絲翻炒均勻，加適量生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻，即可出鍋。
二、黑木耳
黑木耳是菌類，營養價值很高，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質，尤其是鈣、鐵、磷的含量最高，每百克木耳含有375毫克鈣，是牛奶的3倍多。吃木耳可以清腸道、清血管，幫助清除體內垃圾，還能補鈣補血，讓身體更健康。
【腐竹炒木耳】
準備腐竹、木耳、青椒、紅椒、胡蘿卜、蒜瓣、香蔥、幹辣椒、食鹽、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。
1、腐竹掰成小段，用冷水浸泡4個小時以上，徹底泡發後才不會夾生。腐竹泡發後洗幹凈。木耳用溫水泡半小時，泡發後洗幹凈，去掉根部。
2、青椒、紅椒去蒂，洗幹凈後切成小塊。胡蘿卜去皮後洗幹凈，切成菱形片。蒜瓣切蒜末，香蔥切蔥花，幹辣椒切段。
3、燒一鍋開水，放入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜片翻炒一會兒，斷生後倒入腐竹、木耳，大火翻炒1分鐘。
4、倒入青紅椒塊，繼續大火翻炒至斷生，加入適量食鹽、生抽、白糖、胡椒粉調味，放入蔥段翻炒提香，淋入水淀粉勾芡，大火收汁後即可出鍋。
三、芥菜
在蔬菜中，芥菜的鈣含量可以說是名列前茅，每100克鈣含量為294毫克，是牛奶的近3倍。芥菜還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等，能開胃消食，提神醒腦，解除疲勞等作用。吃芥菜還能潤肺化痰，抗癌抗感染，是不可多得的優質蔬菜。
【臘肉炒芥菜心】
準備臘肉、芥菜心、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。
1、臘肉洗幹凈，放入鍋中加清水煮20分鐘，能用筷子紮透後撈出瀝幹水分，切成薄片。芥菜心洗幹凈，切成長段。蒜瓣去皮切末。
2、起鍋，倒入司適量油燒熱，放入蒜末爆香，倒入臘肉片煸炒出油脂，顏色透明後倒入芥菜心，大火翻炒一會兒。芥菜心變軟後加適量食鹽、雞精，淋入適量清水翻炒均勻，即可關火出鍋。
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