河南大爺做“黃金”水果幹，一天削600個，一年隻有秋季忙_美食料理

河南大爺做“黃金”水果幹，一天削600個，一年隻有秋季忙

令狐紫夏谈生活

2023-03-28 11:22:41

在我們河南啊，到瞭秋天的時候有一種美味，開始由青色然後變成金黃色，人們還沒有等到它真正成熟的時候，就開始把它摘下來瞭，然後開始削皮，加工。最後這種水果開始變成一種吃著軟糯的美味，就可以上市銷售瞭，那麼這種美味到底是什麼呢？讓我們來看看吧。河南大爺做“黃金”水果幹，一天削600個，一年隻有秋季忙。

說到秋天成熟的水果，大傢一定會想出很多，但是在秋天的時候有一種水果是非常常見的，這種水果，一般都長不到完成成熟的時候，然後人們就著急地把它給摘瞭下來，那麼這種水果到底是什麼呢？其實它就是柿子。我們都知道柿子在成熟的時候是非常鮮艷的，這種顏色對於鳥兒來說，可是一種致命的誘惑，如果我們不及時的把柿子給摘掉的話，不出兩天，那紅透的柿子，一定會被小鳥給啄爛，所以人們在摘柿子的時候，都會等到柿子沒有完全成熟的時候去采摘。

不過，今天我們要說的這種美味又有些不同瞭，人們把提前摘好的柿子，並不是放在傢中等熟，而是要趕在柿子變軟之前，然後把它給去皮。然後進行晾曬，看到這，很多人都知道要做什麼瞭，沒錯，這就是柿餅的基本流程。在做柿餅的時候，由於柿子還是堅硬的，所以在削皮的時候比較容易削，等到柿子削皮結束之後就開始晾曬瞭，其中還有很多程序，一步步的來制作，最後才能成為非常甜美的柿餅。

今天我們要說的這位老大爺，就是做柿餅的行傢瞭，他制作柿餅已經40年瞭，如今每天他自己能夠削600個柿子，然後懸掛好，每天的秋天都會格外的忙綠，不過等到柿餅制作完成之後，每年都會有人過來收購，可以說是供不應求啊，不過每次等到柿餅賣完，看著慢慢的收獲，老大爺就會特別的開心，怎麼樣？大傢有沒有吃過柿餅呢？

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