一棵白菜，一塊豆腐，搭配在一起燉著吃，上桌後連菜帶湯一滴不剩
一棵白菜，一塊豆腐，搭配在一起燉著吃，上桌後連菜帶湯一滴不剩
白菜不僅營養價值豐富，而且價格要比其它的蔬菜更便宜，它是冬日裡的最美味的傢常菜。秋冬季節的天氣比較幹燥，人們比較容易上火，這個時候，比較適合多吃一些清淡的、去火，而且又養胃的蔬菜。白菜可是以算是秋冬季節的明星菜，不僅實惠而且味道好吃有營養。
白菜的做法有很多種，不過冬天天氣比較寒冷，人們更喜歡將白菜搭配著豆腐一起燉著吃。入冬以後，我傢隔三差五就會燉一次白菜豆腐吃，傢人們都特別的愛吃我做的白菜豆腐。燉好的白菜豆腐，端上桌後，一傢人吃得連菜帶湯一點都不剩。
如果你也比較喜歡吃白菜燉豆腐，那麼今天小廚就把詳細做法分享給你。其實做法很簡單，隻需一棵白菜，一塊豆腐，按照烹飪步驟來做，保證你在傢做出來白菜燉豆腐鮮香美味又好吃。希望我下面的分享能給你帶來收獲。
白菜燉豆腐詳細做法：
所需原料：大白菜1小棵，豆腐1塊，五花肉30克。粉條150克，蔥薑各15克，生抽15克，五香粉3克，食用鹽3克。
第二步，把豆腐用水清洗一下，然後放入案板上，改刀切成大小均勻的豆腐塊備用。大蔥去皮切蔥花，生薑去皮切薑末。
第三步，新鮮的五花肉，用水清洗一下，然後改刀切成肉片。粉條放入碗中加溫水泡軟後備用。
第四步，起鍋倒入少許的食用油，油溫五成熱時下入切好的五花肉片，用中小火煸炒出五花肉多餘的油脂，然後下入蔥末，薑末爆香，接著再下入切好的白菜幫進行煸炒。
第五步，將白菜幫炒軟以後，再倒入切好的白菜葉繼續煸炒。依次調入適量的生抽，食用鹽，五香粉，一起翻炒均勻。鍋中再添加適量的清水，用大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
第六步，大白菜燉5分鐘後，下入切好的豆腐塊，泡好的粉條，繼續燉5分鐘左右。將白菜燉熟燉入味後，出鍋前滴入幾滴香油，翻拌均勻後即可出鍋。
做白菜燉豆腐的時候，記住2個小技巧，第一，先將白菜下鍋煸炒，白菜水分比較大，提前煸炒一下再燉，這樣吃起來口感與味道更好。第二，粉條先用溫水泡軟後再燉，這樣可以縮短燉煮時間。
白菜搭配豆腐一起燉著吃，不僅營養美味，而且開胃又下飯，最適合冬季食用的傢常菜，喜歡的朋友一定要試試！