白蘭地的生產工藝是什麼？_美食料理

白蘭地的生產工藝是什麼？

酒业信息网

2023-03-28 16:02:05

白蘭地的生產過程是先把原料發酵，然後蒸餾成無色透明的酒，再用橡木桶盛裝。這些裝有白蘭地的桶根據地區、種植園的不同貼上不同的標簽，註明日期然後進行儲存陳釀，並不斷檢查。

在陳釀中，由於酒液與木桶接觸，原料無色透明的酒液被釀成瞭琥珀色，同時橡木獨特的氣味也滲透到酒中，使白蘭地更加芳香。白蘭地是一種勾兌飲料，勾兌也是其生產中極為重要的過程，將不同地區、不同酒齡的白蘭地勾兌到一起，用以勾兌的各種白蘭地以其自身的特色相互影響，相得益彰，使勾兌出的白蘭地的品質更加豐滿，更有價值。

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