為什麼玉米被稱為“末日作物”？玉米有何神奇之處？
你是否聽說過“末日作物”這個詞？如果你覺得這是一個誇張的描述，那麼你就需要瞭解一下玉米的生長歷程。在整個種植周期中，玉米面臨著各種天敵和環境壓力的侵襲。從播種到收割，光是這個過程中農民們所面臨的種種挑戰，就足以讓玉米成為“末日作物”的代名詞。
然而，盡管玉米充滿瞭挑戰和風險，它仍然是全球三大主糧之一，其營養價值在眾多谷類中也是一等一的。而且，玉米還有著神奇的性質，其潛力還遠遠沒有被挖掘。本文將帶領您一起瞭解為什麼玉米被稱為“末日作物”，以及玉米究竟有何神奇之處。
玉米被稱為“末日作物”的原因
玉米是世界上種植最廣泛的糧食之一，被廣泛應用於食品加工、飼料生產和工業生產等多個領域。然而，玉米也被稱為“末日作物”，這是因為它所面臨的環境和氣候變化風險會對可持續發展和全球糧食安全帶來巨大威脅。
玉米是一種極其敏感的作物，對環境和氣候變化非常敏感。其生長需要溫暖、濕潤的氣候條件，但隨著氣候變化帶來的極端天氣事件的增加，這些條件很可能會受到影響。例如，暴雨、幹旱、洪水等極端氣候事件會破壞玉米種植區的土壤、水源和受精與結實過程。玉米經常在興旺生長時面臨害蟲和病毒等病害的侵襲。這些影響將影響生產和產量，從而影響全球糧食供應。
作為主要糧食作物之一，玉米在全球范圍內扮演著重要的角色，尤其是在美國、中國、巴西、墨西哥等國傢。不僅僅是食用，玉米還是許多工業品的原材料，如生物燃料、塑料、纖維和醫藥品等。因此，由於氣候變化的持續影響和人口增長的快速增長，如何解決種植玉米的可持續性和糧食安全問題，已經越來越成為一個全球性的關註點。
盡管玉米被稱為“末日作物”，但還有一些解決方法可以幫助緩解當前的問題。首先，科學傢和農業學者可以通過研究新的種植技術和更加適合環境需求的改良品種，來提高玉米耐性和減少產量風險。其次，政府和企業應該采取相應的措施來保護農民和種植園區，例如，提供農業保險，鼓勵多樣化的農業種植，為農民提供技術支持和培訓。
玉米的營養和用途
一、玉米的營養成分
玉米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等成分。首先，它是一種優質的碳水化合物來源，100克玉米中含有21克的碳水化合物，其中不少數是不可消化性的膳食纖維，具有增加飽腹感和促進胃腸蠕動的作用。其次，玉米是一種優質的蛋白質來源，100克玉米中含有2.8克的蛋白質，而其中含有的必需氨基酸比例也非常適宜人體的需要。此外，玉米中還含有豐富的維生素。比如，100克玉米中含有維生素B1、B2、B6、E等多種維生素。其中，維生素B1可以協助人體利用碳水化合物，並幫助穩定神經系統的功能；維生素B2則具有維持眼睛、皮膚和粘膜健康的作用；維生素B6則具有調節蛋白質代謝和維持神經系統正常功能的作用；維生素E則具有抗氧化和維護肌膚健康的作用。此外，玉米中還富含鐵、鋅等礦物質，可以滿足人體的營養需求。
二、玉米的用途
1.食用
玉米具有多種食用方式，可以煮著吃、蒸著吃、燒著吃，也可以做成玉米粥、玉米面條等。其中，烤玉米更是世界各地的美食愛好者所喜愛的美味。烤玉米可以使卡路裡減少，同時保留瞭玉米原有的營養成分，還可以增加口感的豐富度。
2.工業用途
玉米在工業領域的應用也是非常廣泛的。比如，玉米淀粉是一種天然的多功能性添加劑，可以被應用到食品、醫藥、印刷、造紙等眾多領域中。此外，在石油化工和合成橡膠等領域，玉米也能夠發揮出它的獨特性能。
3.工藝上的用途
玉米並非隻是食品和工業領域的常用原料，它在工藝領域也有著廣泛的應用。比如，將玉米芯做成玉米棒，可以用來當成棕刷或者是刷子；將玉米棒壓成玉米秸，可以做成燃料或者是動物床上的填充物；將玉米葉加工制成的糯米紙則是餐桌上的美味水晶餃子和米粉肉絲的不可或缺的配角。
玉米的種植和種類
1. 玉米的生長環境
玉米需要在光照充足、溫度適宜、土壤肥沃的地方生長。它對土壤pH值的適應范圍較廣，一般要求土壤pH值在6.0-7.5之間，太酸或太堿的土壤會對玉米生長造成不良影響。在適宜的生長條件下，它的生長迅速，生育期短，收成期早，種植面積廣泛。
2. 玉米的種植方法
玉米通常以播種方式進行種植。在播種前，需要對土地進行耕作和施肥。耕作的深度一般在20-30厘米之間。施肥的量根據土壤營養狀況和生長期的需要來確定。播種的時間一般在4-5月份。播種密度一般為每畝7-8萬株，種子深度一般是在3-5厘米之間。播種後，需要進行澆水和松土，保持土壤濕潤和松軟。
3. 玉米的種類
根據玉米的用途和特點，可以將其分為多個種類。其中主要的品種包括：
3.1 硬質玉米
硬質玉米，也稱為普通玉米，以其硬質的顆粒和明顯的玉米甜味而著稱。這種品種的顆粒呈圓柱形，顏色為黃色、白色和混合色等。硬質玉米被廣泛用於制作玉米面、飼料、工業酒精、汽油等。
3.2 軟質玉米
軟質玉米，又稱為甜玉米，其顆粒較大、較柔軟，以其微甜的口感而備受青睞。這種品種可以直接食用或加工為各種玉米食品。軟質玉米也可以用於飼料和工業酒精等的生產。
3.3 豆薯玉米
豆薯玉米，又稱為多穗玉米，其株高較矮，常常結多個穗，顆粒較小。這種品種主要用於制作玉米面和糖漿等食品和甜酒等飲料。
3.4 果糖玉米
果糖玉米，其顆粒較小，呈藍色或紫色，含糖量較高，淀粉含量較低，可以制作果糖等食品和高度純化的果糖漿，是食品、飲料、制造業中不可缺少的原材料。
最後，我們需要註意保護玉米，減少資源浪費和種植效率，從而保障未來人們的食品安全和健康。讓我們一起保護好這一“末日作物”，為人類的未來積極貢獻自己的力量！
校稿：十九