五月，吃這幾道野菜，營養價值高，還比藥還靈，錯過就虧大瞭!
檸檬草
補血菜，又稱紫菜、血皮菜、紅鳳菜；中醫認為，補血蔬菜可治療咯血、崩漏、痛經、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾等。外用可治療外傷出血、久瘡、疔瘡、甲溝炎等療效，柔軟爽滑，風味獨特，一直為人們所喜愛。因為它背後的皮膚是紅色的，所以中醫說它有養血的作用。補血蔬菜的嫩芽和嫩葉可作為富含鈣、磷、鉀、鐵、維生素C和粗蛋白等營養成分的蔬菜食用；補血蔬菜味道鮮美，是農村很常見的野菜；清熱消腫止血，補血補虛
補血蔬菜全草可入藥。此菜性味辛辣，性寒。它可以減少人患病毒傳染病的機會。紅背菜含有礦物質、維生素等營養成分。孕期吃一些紅色蔬菜，有助於改善孕期貧血癥狀，提高孕婦的免疫功能。體面吃點紅背菜還是可以的。
註意：紫甘藍含有吡咯裡西啶生物堿。少量食用不會對身體造成很大的傷害。經常或大量食用紫甘藍對身體不利，還會損害肝臟。
鴨草
浮萍，味苦，性寒。發汗解毒，治疥癬瘡癬，祛風祛斑。──本卷下的平草。味苦，性寒。具有利用膀胱積熱、洗凈皮膚、治療婦女諸經熱、去胎熱之功效，適合女性在濕熱環境下使用。水草，味辛，性寒。無毒。主治暑熱身癢，水氣入藥解表。是治療水腫最有效的良藥，可解水中毒。
劑量
內服：煎湯，5-10克（鮮25-150克）；打成汁或制成片劑、散劑。外用:水煎熏洗，研末取或敷。
國槐
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓、高血脂、頸淋巴結核、動脈硬化、便血、糖尿病、視網膜炎、牛皮癬等有顯著療效。它還可以驅蟲，治療咽炎。槐花能提高毛細血管的抵抗力，降低血管的通透性，使脆弱的血管恢復彈性，從而降低血脂，防止血管硬化。
槐花是槐樹的花。槐花未完全開放時，可摘下花梗食用。在農村，槐花可以入藥，有解毒的作用。還可以做成槐花飯，不僅如此，還可以做成槐花包子、槐花水餃、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。槐花作為一道菜的吃法有很多種，主要用於清蒸。槐花洗凈，和面粉拌勻，上蒸鍋蒸熟，放涼，加入蒜、鹽、雞精、香油拌勻。此外，還可以用槐花炒雞蛋，或用開水燙槐花，切碎加入面粉和雞蛋做糕點。