介紹三款魚食譜，讓你臉色紅潤有光澤！作用不僅僅是飽餐一頓而已_美食料理

小葛说花草

2023-03-29 02:00:41

很多人臉色都不太好，臉色蒼白。這是氣血不足所致。那麼如何補益氣血呢？補氣血、益脾胃應該吃什麼？你喜歡吃魚嗎？下面小編就為大傢奉上三款讓你臉色紅潤有光澤的魚類食譜。

眾所周知，魚的營養價值非常高，烹調方法有很多種，例如油炸或水煮。和小編一起來瞭解這三道菜譜吧！

1.夏枯草桂魚燉

材料：竹筍10克，水法黑木耳10克，鱖魚一條，夏枯草30克。

調料：油、蔥薑汁、黃酒、鹽。

實踐

1.香菇洗凈，撕成小花，夏枯草洗凈，裝入繃帶袋，鱖魚切碎洗凈，在魚的兩邊斜切3-4條；

2.鍋內加水，加入桂魚、蔥薑汁、黃酒，大火煮熟，撇去浮粉，加入夏枯草、筍片、香菇，轉小火燉2小時，取出粗棉佈袋，加鹽調味，淋少許油即成。

功效：補氣血，益脾胃，寒濕重者不宜。

2.魚粥白菜心

材料：白菜心3顆，蛋清3個，煮豬油20克，魚肉150克。

調料：色拉油300克，清湯700克，味精、鹽、水淀粉適量。

實踐

1、豬油、魚肉剁碎，放入碗中，加入水淀粉、鹽、味精、清湯，拌勻；雞蛋打勻，慢慢倒入魚泥，拌勻；白菜心洗凈，用開水燙一下；

2、將清湯倒入鍋中，燒開後加入鹽和味精，然後倒入魚糜，再次煮沸勾芡，最後加入菜心。

功效：養血益氣，健脾。

3.蛤蜊餃子

原料：蝦仁300克，鱖魚1條。

調料：味精2克，鹽4克，料酒8克，蛋清、水淀粉各適量，色拉油800克。

實踐

1.取鱖魚肉（帶皮），用刀片壓扁（一刀連續，一刀斷），加入料酒和鹽醃制片刻，用水淀粉和蛋清勾芡；

2.用蝦米做餡，把魚丸包在魚片裡，用四大勺油在平底鍋裡炸熟，裝盤。

3、鍋內留油，倒入適量水，加鹽、味精燒開，勾芡後澆在魚巾上。

功效：補氣血，益脾胃。