做啤酒鴨時，直接炒是不對的，不要犯一個錯誤，啤酒鴨才香氣撲鼻
現在，因為我們的生活更好瞭，人們經常吃肉。在肉類中，豬肉、牛肉、小牛肉和雞肉是人們普遍食用的食物。鴨肉雖然很普通，但是已經沒有以前好吃瞭。人氣。
說到鴨肉，很多人都會想到著名的鴨肉美食——啤酒鴨。比起其他的鴨肉美食，啤酒的口感會更清爽溫和一些，味道也不算好喝。但是很多人發現我們傢的鴨啤很腥，味道不是很新鮮，而且陳年老。我們應該做什麼？
今天給大傢分享一下啤酒鴨的做法。這種方法不僅簡單，而且不腥。啤酒鴨聞起來很香。下面給大傢分享一下制作啤酒鴨的註意事項：制作啤酒鴨時，不宜直接烘烤。別弄錯瞭，鴨啤才會有味道。
第一步：把市場上剛買來的鴨肉用刀切成小塊，然後鴨肉放入清水中洗凈，鴨肉放入鍋中加水，大火點亮。炒鴨肉，待鴨肉變白時停火，撈出鴨肉，洗凈鴨肉上的浮沫。
小貼士：切記鴨肉一定要用冷水煮，這樣鴨肉裡的血水都收幹瞭，鴨肉才沒有腥味。
第二步：鍋內放入適量食用油，待油溫達到80%時，放入薑片、蔥、蒜、八角、花椒、桂皮、幹紅辣椒，適量。豆子在鍋裡翻炒，炒到香料香瞭，再把白鴨肉下鍋炒。
第三步：等鍋裡的鴨肉變白變金黃後，將啤酒倒入鍋中，讓啤酒沒過鴨肉，讓鴨肉在鍋中靜置1小時左右。
小貼士：鴨肉一定要時不時的煎一下，防止鴨肉燒焦。做啤酒鴨的時候，要把鴨子煮到用牙簽能輕易紮破鴨子的程度，就說明鴨子已經熟瞭。如果傢裡有砂鍋，這個階段最好把啤酒鴨放進砂鍋裡。
第四步：一小時後，關火收集鴨汁。待鴨肉收汁差不多時，在鍋中加入鹽和胡椒粉調味，快速煎熟，炸至胡椒粉爆裂。然後就可以出鍋瞭，最後撒上香菜點綴，就可以做出美味的啤酒鴨瞭。
以上就是我們今天分享給大傢的特色啤酒鴨做法。最後，總之，其實要想做出好的啤酒鴨，除瞭工藝之外，最重要的就是不要直接烤，這樣是不對的。做啤酒鴨的關鍵是在烤鴨肉的過程中不要出錯。鴨肉必須用冷水浸泡。肉會有腥味，一點都不好吃。