做粉蒸肉時，有3個小竅門，用上1個，粉蒸肉垂涎欲滴，香氣撲鼻
對於南方的絕大多數朋友來說，玉米粉蒸肉的美味一定不陌生。其金黃的外表，清香的味道，讓人食欲大開。當然，這道菜的味道更加柔和。又香又好吃。
想必有些喜歡吃玉米粉蒸肉的朋友也嘗試過自己在傢做這道美食，但是我們自己在傢做的玉米粉蒸肉總給人一種油膩的感覺，味道不是很好。根本不是那樣的。餐廳吃起來香香糯糯的，怎麼辦？今天要跟大傢分享做玉米粉蒸肉的小竅門：做玉米粉蒸肉的時候，有3個小竅門，用一個，玉米粉蒸肉又香又好吃。是的，隻要你使用這三個技巧中的一個，你就可以做出美味的玉米粉蒸肉。
第一點：豬肉不肥不瘦
現在很多人都喜歡吃瘦肉，所以有些朋友在做粽子的時候會不知不覺的選擇瞭瘦肉，但是這樣做出來的粽子不僅香，而且很難做出軟糯的口感。但是如果你選擇的豬肉太肥，蒸出來的豬肉太肥瞭，所以建議選擇三層條紋的豬肉，這樣既保證瞭軟糯的口感，又不會吃起來太肥。
第二點：應選擇蒸肉粉
我們在超市會看到很多蒸肉粉，有的蒸肉粉顆粒比較粗，有的非常細。很多剛學做飯的朋友都會一頭霧水。選擇哪種蒸肉粉比較好？其實，要想做出好吃的粽子，就需要選擇粗細適中、顆粒均勻的粽子。因為蒸出來的肉粉太濃瞭，會給人強烈的顆粒感，口感會很差。如果顆粒太細，就吃不出蒸肉粉的味道。因此，厚度適中、顆粒均勻是我們最好的選擇。
第三點：豬肉一定要掰開
我想很多人用豬肉直接做蒸肉。蒸豬肉的味道不好。正確的做法是先用搟面杖把豬肉搗爛幾分鐘再做蒸肉。如果沒有搟面杖，可以用刀背敲一下。這一步是對豬肉進行嫩化處理，這樣豬肉不僅更容易入味，而且口感也特別柔軟。
以上是制作玉米粉蒸肉的3個技巧。這3個技巧對制作玉米粉蒸肉很有幫助。隻要你隻用一個，玉米粉蒸肉就會很好吃。當然，3個都用的話，肯定能做出一道香噴噴的菜。玉米粉蒸肉做好瞭，大傢搶著上桌吃。您還可以在傢制作隻能在餐廳制作的美味玉米粉蒸肉，讓您分分鐘成為一名廚師。