做“辣椒油”光潑油可不對，少瞭這幾樣，難怪辣椒油隻辣不香！_美食料理

做“辣椒油”光潑油可不對，少瞭這幾樣，難怪辣椒油隻辣不香！

小冰说美食

2023-03-29 02:41:36

把“辣椒油”做的清淡油膩是不對的。少瞭這幾點，難怪辣椒油隻辣不香！至於辣椒油，更是傢傢必備的香料。辣椒油有很多用途。可用於涼菜、面條和蘸醬。雖然它的用處很多，但是很多朋友在做辣椒油的時候，我都是往裡面倒油。做出來的辣椒油又幹又辣，一點都不香，一點也不好吃。其實，隻往辣椒油裡倒油是不正確的。用這些常用材料制成的辣椒油，香辣可口，拌什麼都好吃。方法很簡單，一起來看看吧。

制作辣椒油首先需要準備的就是菜籽油。菜籽油變得更香。不要用錯油。然後準備辣椒面。辣椒面也很特別。辣椒面有的是辣的，有的是香的，所以做辣椒油的時候要根據比例來選擇辣椒面。如果不是很辣，可以選擇稍微香一點的辣椒面。

辣椒面做好後，將辣椒面放入不銹鋼盆中，加入少許十三香和花椒面，再加入適量的白芝麻。下一步是炸油。煎炸油不僅是菜籽油，還需要準備一些香菜、細香蔥、洋蔥、八角、月桂葉、胡椒、生薑、大蒜和桂皮，然後將所有這些材料放入鍋中，炒至微焦然後把它們拿出來。

然後將炸好的油倒入辣椒面。倒油前先放少許油和辣椒面拌勻，再倒入熱油，邊倒邊拌，辣椒油就做好瞭，香味濃鬱，味道也很好吃。辣椒油準備好後，放涼後裝瓶保存。吃什麼都很方便。

平日裡可以吃面條和涼菜，還可以做水煮雞，比外面買的好吃。辣椒油雖然簡單，但是炒油的時候一定要有幾樣配料，不然做出來的辣椒油就不夠瞭。沒有味道，你做對瞭嗎？

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做“辣椒油”光潑油可不對，少瞭這幾樣，難怪辣椒油隻辣不香！

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