做“麻婆豆腐”時別急著下鍋炒，多做這一步，豆腐香嫩又入味！_美食料理

做“麻婆豆腐”時別急著下鍋炒，多做這一步，豆腐香嫩又入味！

小小谈美食

2023-03-29 02:41:37

做“麻婆豆腐”時，不要著急下鍋。多做這一步，豆腐就會嫩滑可口！人們常吃豆腐，烹調方法也很多。豆腐蛋白質含量高，價格實惠。隻需幾歐元，您就可以烤出一大盤。豆腐的做法也有很多種。水煮魚等等，每道菜的味道都很不錯，不過我最喜歡的是麻婆豆腐，軟嫩入味，但是很多小夥伴做的麻婆豆腐總是讓人倒胃口，沒有飯店好吃。做麻婆豆腐的時候多走一步，豆腐好吃又好吃，讓我看看！

首先，準備豆腐。豆腐必須是鮮豆腐。它聞起來像豆腐，沒有任何其他氣味。豆腐選好後，用清水把豆腐洗幹凈，然後把豆腐切成塊。焯水，可以去除豆腐的豆腥味，鍋中加水，加入適量的鹽攪拌均勻，然後將豆腐倒入鍋中，再倒入適量的醬油，將水焯一下把它去掉，這樣焯過的豆腐會更好吃。

豆腐焯水後，就可以開始炒瞭。首先準備一些肉末。你不需要醃碎牛肉。將油放入鍋中。油熱後放入薑、蒜炒香。然後將肉末倒入鍋中翻炒。炒好後加入豆沙和黑豆沙，翻炒均勻，再加入適量的水。

然後將豆腐倒入鍋中一起煮。煮的時候加點淀粉水勾芡，豆腐更加鮮嫩可口。當鍋裡的水快燒幹時，撈出淀粉水。分三下倒入鍋中，邊翻邊炒，淀粉水粘在一邊。

淀粉水倒入鍋中後，鍋中的水就幹涸瞭，變成瞭麻辣醬。然後把豆腐撈起，撒上蔥花就可以吃瞭。豆腐很好吃，很嫩，味道也很好，如果喜歡吃辣的，也可以在上菜前撒點花椒面，這樣吃起來會更辣，比外面的餐廳好吃。你喜歡吃麻婆豆腐嗎？

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做“麻婆豆腐”時別急著下鍋炒，多做這一步，豆腐香嫩又入味！

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