做“梅菜扣肉”別直接上鍋蒸，多加這一步，軟爛醇香肥肉不膩！_美食料理

做“梅菜扣肉”別直接上鍋蒸，多加這一步，軟爛醇香肥肉不膩！

小葛说花草

2023-03-29 02:41:40

“梅菜肉絲”不要直接上鍋蒸，多加這一步，軟嫩的肥肉不會膩！說起梅菜豬，想必大傢都不陌生。這不僅僅是一道傳統菜，而是一道大菜。梅菜豬肉口感滑嫩，鮮嫩可口。肉富含脂肪，但不肥。瑤敏肉是用豬肉或五花肉與瑤敏一起蒸制而成。梅菜吸收脂肪，五花肉聞起來像梅菜。很好吃。由於這道菜的烹飪方法復雜，通常在過年或聚會時食用。很多小夥伴做的梅菜豬肉，油膩難聞，很少有小夥伴在傢做。其實掌握瞭這些技巧，你也可以做出梅菜紅燒肉。讓我們來看看！

首先，準備適量的第三種肉或五花肉。你應該買新鮮的豬肉。想要口感好，食材是關鍵。選擇時，選擇瘦肉和比較均勻的豬肉。準備好豬肉後，您可以將其漂白。加水，加入料酒薑和咖喱去除魚腥味，然後取出五花肉煮。

然後，用牙簽在豬肉的頂部劃出小孔，這樣更入味。接下來就是醃制，取一個碗，將黑醬、料酒、蠔油和糖放入其中，拌勻後澆在煮熟的五花肉上，盡量多嘗味道盡可能讓五花肉浸泡一會兒。

泡好後撈出瀝幹。很多朋友切瞭直接上鍋蒸。其實想要瑤敏肉入味又不油膩，還得用平底鍋煎一下。它不僅可以去除肉中的脂肪，而且會更香，鍋裡放油，油熱後把五花肉的皮放下，炸好後撈出。

然後切成片，可以切薄一點，喜歡吃肉的朋友可以切厚一點，然後把切好的肉片放在碗底，然後做姚敏，把姚敏剁碎放。鹵肉汁可以和肉拌在一起，灑在肉上面，然後上鍋蒸。

將五花肉蒸至軟爛爛熟後即可上桌，準備一個盤子，將盛有梅菜五花肉的碗倒扣在盤子上，即可上桌。很好吃，想吃就做，梅菜扣你喜歡吃肉嗎？

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做“梅菜扣肉”別直接上鍋蒸，多加這一步，軟爛醇香肥肉不膩！

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