像紅豆這種能健脾化濕的豆類食品，給大傢說一說紅豆的功效及禁忌_美食料理

小小谈美食

2023-03-29 04:00:45

紅豆等豆類食物具有健脾去濕的功效，一直受到女性的青睞，但紅豆雖好，也有禁忌。下面就給大傢介紹一下紅豆的功效、作用和禁忌。希望大傢多吃紅豆健康。

紅豆的功效與作用

1、補血養心

紅豆在我國已經使用瞭幾千年。李時珍在代表作中強調瞭紅豆的滋補功效。紅豆不僅能熄心火，還能養心血。此外，紅豆中含有大量的粗纖維，服用後具有降血脂、降血壓的作用，能有效提高心臟的活性。此外，紅豆中的鐵元素也很豐富。大量服用紅豆可以行氣養血，非常適合女性服用，這樣冬天就不會手腳冰涼瞭。

2.健脾胃

紅豆在中醫中又被稱為普丁，對脾胃的保健有很好的作用。天氣寒冷的時候，隨著氣溫的下降，我們脾胃的消化能力也會增強，身體的吸收能力也會增強。因此，冬季應多吃紅豆，這樣保護脾胃的效果最好。

3.祛濕除熱

中醫專傢告訴我們，體內的水不能隨著體內的氣血流動，而是長期滯留在細胞內，使人體隨著水分的增多而變得肥胖。紅豆含有豐富的維生素B群，還含有大量的鐵質、蛋白質和脂肪，具有去濕、去熱、利尿的作用。

4.消除水腫

研究發現，紅豆含有豐富的皂甙，具有極強的利尿作用。因此，紅豆對一些因腳氣病或腎衰竭引起的身體水腫有很強的療效。如果身體有水腫，建議用紅豆，可以起到很好的作用。

吃紅豆的禁忌有很多，下面就來看看其中的一些吧。

1、紅豆不能和米飯一起煮，否則容易導致口瘡。

2、紅豆具有一定的藥用價值。進入人體後，具有良好的利尿、消腫、維持心臟活動的作用。但是，如果在煮紅豆的過程中加瞭鹽，不僅會提高藥效，反而會降低藥效。

3、紅豆有很好的利尿消腫作用，還能有效促進腸道蠕動。建議一些腸胃功能較弱的患者不要貪心每天食用紅豆。

4、中醫認為紅豆甜酸服用後有利尿作用。因此，平時一定不能吃太多，否則容易造成小便過多，體重減輕。