農村滿地都是的“野草”，在城裡卻是個寶，蒸一蒸花錢都難買！_美食料理

農村滿地都是的“野草”，在城裡卻是個寶，蒸一蒸花錢都難買！

小葛说花草

2023-03-29 04:40:38

農村遍地的“野草”，在城市裡都是財富，有錢也難買！春天來瞭，各種野菜都可以采摘瞭。說到這種野菜，很多朋友應該都知道，在農村很常見。這種野菜就是清明草。清明藥材最好的吃法是蒸清明糕。清明糕基本上就是用清明草和糯米粉、粘米粉混合做皮，然後在裡面夾入臘肉、香菇、豆芽、芝麻、白糖、紅糖等。清明糕有兩種口味，一種是咸的，一種是甜的，咸的主要是用豬肉做的，甜的是用芝麻、糖和花生做的。不管味道如何，餡料都會很好吃。

在城裡也很難買到清明糕，所以很多朋友都選擇瞭很多農村的清明藥材來吃清明糕。清明糕做法也比較簡單。先將采收的清明草洗凈用水漂白，然後將漂白的清明草磨成粉，加入糯米粉、粘米粉，揉成面皮。

接下來就是做餡瞭，做臘肉，臘肉剁碎，自制的咸菜剁碎，鍋裡加少許油，把切好的豬肉片放進鍋裡炸，然後醃菜剁碎炒。加入蒜瓣均勻出鍋。從烤箱裡出來後，釀培根應該很香，當然也很好吃。餡料和皮做好後，就可以準備清明糕點瞭。

把揉好的糯米面團分成許多小團子，然後把炸好的臘肉餡包在湯圓裡，搟成圓形或長條形的清明糕。包好後就可以上鍋蒸瞭。蒸的時候，清明糕下面最好放一片葉子，可以是粽子葉，也可以是菜葉，因為糯米粉很粘，連著葉子一起吃比較方便。

最後，它在火中蒸發。蒸10分鐘後，即可出鍋。它又香又粘，非常好吃。在城市中很難找到的獨特小吃。你吃過清明粑粑嗎？

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農村滿地都是的“野草”，在城裡卻是個寶，蒸一蒸花錢都難買！

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