夏季天熱不愛吃飯，吃這5種蔬菜，脆美爽口，好吃不上火
閱媽自從嫁到河南，也是第一次遇到40多度的高溫，天熱大人小孩就不愛吃飯。
那怎麼辦呢？這就要調一些爽口小菜來呈現到餐桌上才好。閱媽最喜歡的5種夏季必備蔬菜，今天就分享給大傢，營養豐富，清脆爽口還解膩，也不容易吃瞭上火，朋友們趕緊準備起來。
一．胡蘿卜
閱媽推薦：蒸胡蘿卜絲
制作方法：
1.準備兩根胡蘿卜洗凈晾幹水分，切細絲。胡蘿卜絲中撒少許鹽，醃制15分鐘，稍後使勁擠出蘿卜絲水分；
2.擠出水分的胡蘿卜絲中倒入2勺食用油，用手抓拌均勻，再倒入適量面粉，接著抓拌均勻，就可以鋪到篦子上蒸瞭。開大火燒水蒸，大約蒸5分鐘就可以出鍋瞭。如果覺得自己時間估算不好，可以在水開後蒸2分鐘即可出鍋瞭。
這樣蒸出的蘿卜絲，清香的口感中微微有些甜味。也可以調個蒜汁料拌著吃。胡蘿卜中富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素，也是非常營養的一種蔬菜。
二、蓮藕
閱媽推薦：熗拌蓮藕
制作方法：
1.蓮藕洗凈切薄片，之後放入清水中洗掉淀粉。燒開水，下鍋加白醋，焯水20秒撈出，之後過一下涼白開。
2.準備1勺薑末，1勺糖，2勺白醋，蒜末少許，適量鹽，1勺香油攪拌均勻，放入過瞭涼白開的藕片，加幹辣椒段、小米辣段、適量花椒，小香蔥，倒入熱油激發香味，既可以上桌瞭。
熗拌蓮藕一定要使用白醋，閱媽試過用各種醋來做熗拌，白醋與米醋氣質更佳。熗拌蓮藕，翠爽解膩，是夏季不錯的選擇哦。
三、黃瓜
閱媽推薦：醋拌黃瓜
制作方法：
1.準備兩根黃瓜，切成長條後加入1勺鹽進行醃制，醃出黃瓜的水分後，將水分倒掉備用。
2.大蒜切片，小米辣切絲（或段），放入黃瓜條中，3勺生抽，3勺陳醋，1勺辣椒油，抓拌均勻就可以上桌瞭。
涼拌黃瓜是一道十分快手的夏季菜，黃瓜本身屬於蔬菜裡含糖量比較低的，同時還富有多種維生素，含有豐富的膳食纖維，熱量也比較低，同時因為閱姥姥有糖尿病，所以是閱媽傢夏季最長見蔬菜。
四、紫甘藍
閱媽推薦：涼拌紫甘藍
制作方法：
1.先把紫甘藍切成絲，放入碗中。加一勺鹽，抓拌均勻醃制10分鐘，醃出的水分倒掉。然後加清水，清洗掉咸味，瀝幹水分。
2.黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜碼入盤中，1勺陳醋、1勺生抽、1勺白芝麻，適量鹽，蒜末依次倒上，最後淋上一勺熱油，抓勻即可。
紫甘藍本身吃起來，脆香爽口，同時它的熱量也比較低，也有很好的營養價值，含豐富的維生素和微量元素，也適合糖尿病人食用，煮食涼拌都可以。
五、西紅柿
閱媽推薦：西紅柿拌黃瓜
制作方法：
1.黃瓜拍一下之後，用斜刀切段，西紅柿用滾刀的方法切塊，切好放入盆中備用。
2.碗中放入蔥花、1勺熟芝麻、少許香菜碎和蒜末，潑熱油，然後再加入1勺鹽、1勺雞精、2勺生抽、1勺米醋攪拌均勻，倒入切好的黃瓜與西紅柿中，攪拌均勻。
一說到西紅柿，很多人想到的就是糖拌西紅柿，但如果不能吃糖，不妨試試這樣來拌著吃。西紅柿含有豐富的維生素C，氣質酸酸的，大人和小朋友都喜歡吃。
以上這5種蔬菜是夏季常見的菜，如果夏天實在不愛吃飯，可以嘗試嘗試這樣做，既清脆又爽口。你傢餐桌上還有哪些夏季蔬菜呢？可以在評論區告訴我哦。