“夏季第一瓜”之冬瓜的各種吃法，營養豐富，清淡美味
冬瓜的營養成分非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等，具有清熱、利尿、化痰等功效，而且冬瓜本身不含脂肪，對於漂亮也很有益處。我傢也會經常做一些南瓜，傢裡人都很喜歡吃，關鍵是對身體也有好處。
【冬瓜丸子湯】
所需食材：冬瓜、豬肉末、蔥花、生抽、蠔油、食用鹽、料酒、胡椒粉、淀粉
具體做法：
1.超市買回來的豬肉末加入適量的食用鹽、一勺生抽、一勺料酒，適量的黑胡椒粉和一勺蠔油，再加入一勺淀粉，用筷子順著一個方向，充分的攪拌均勻；
2.冬瓜去皮，用清水清洗幹凈，切成小塊，起鍋倒入清水，將切好的冬瓜塊放進去，水開後煮大概八分鐘的時間；
3.八分鐘後，用勺子將肉餡舀成丸，慢慢放進冬瓜湯裡，全部放進去後，開始煮，等到丸子漂起來，加入一勺食用鹽，適量的雞精和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，爬上適量的蔥花就可以出鍋瞭。
這樣做出來的冬瓜丸子湯湯汁鮮美，丸子Q彈好吃，而且營養豐富，飯後來一碗湯，暖心暖胃，全傢老小都愛喝。
【紅燒冬瓜】
所需食材：冬瓜、生薑、食用油、食鹽、料酒、生抽
具體做法：
1.取一塊新鮮的冬瓜，去皮去瓤，然後切成塊，生薑去皮，清洗幹凈，切成薑絲；起鍋燒熱倒入食用油，油熱後放入薑絲；
2.薑絲微微變色後，將冬瓜塊放進去，轉小火開始翻炒冬瓜，待冬瓜變黃後，加入料酒、生抽不斷翻炒，幾分鐘後加入適量的清水，翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜燒5分鐘左右，打開鍋蓋，加入適量的食用鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
這樣做出來的冬瓜色澤鮮亮，冬瓜軟爛，而且氣質鮮美，非常下飯。
【海米冬瓜】
所需食材：冬瓜，海米、淀粉、蔥花，薑末
具體做法：
1.準備一塊冬瓜，去皮去瓤，然後用刀切片，放入菜盆中，加入一小勺食用鹽，醃制5分鐘左右，5分鐘以後，瀝幹水分，放到一邊備用；
2.拿出海米，用清水清洗幹凈，放到溫水中，泡軟；
3.起鍋燒熱，倒入食用油，油熱後，將醃好的冬瓜片放進鍋裡，不斷翻炒，至冬瓜微微變色後，盛出放到盤中備用；
4.蔥去掉幹皮清洗幹凈，切末，生薑去皮清洗幹凈，切成末，起鍋燒熱，倒入食用油，油熱後，加入蔥花、薑末，爆香，加入半碗清水，水開後，加入炒好的冬瓜、泡軟的海米，加入適量食用鹽，翻炒一下，蓋上鍋蓋，轉小火，燜燒至冬瓜變軟後，基本上就熟瞭，加入適量的淀粉水勾芡，收汁盛出就可以瞭。
【冬瓜燉排骨】
所需食材：冬瓜、排骨、海帶、蔥、薑、食用鹽、料酒
具體做法：
1.買回來的幹海帶提前用涼水泡發，我們買海帶的時候最好選用那種厚實一點的海帶，這樣的海帶燉起來不會馬上爛掉，而且還有嚼勁兒；排骨提前用涼水泡危險水，這樣還可以去除一些腥味兒；
2.冬瓜去皮去瓤，清洗幹凈，切成比較大的塊，泡好的海帶切成菱形塊，蔥去掉幹皮清洗幹凈切成大段，生薑去皮清洗幹凈，切成片；
3.起鍋燒水，水開後加入泡好的海帶，焯一到兩分鐘，撈出放入涼水降溫，清洗一下；鍋中加入涼水，排骨倒進去，加入兩勺料酒，開火，在焯排骨的時候，一邊煮一邊漂出浮沫，水開以後，再煮一到兩分鐘撈出；
4.鍋中加清水燒開，加入排骨、蔥段、薑片，再加入一大勺食鹽，開始燉，大約40分鐘以後，加入冬瓜和海帶，再繼續燉30分鐘就可以瞭。
【糖醋冬瓜】
所需食材：冬瓜、食醋、白糖、生抽、食用鹽、雞精、蔥、大蒜、淀粉、番茄醬
具體做法：
1.冬瓜去皮去瓤，切成小塊，放到盤中備用；
2.接下來我們來調糖醋汁，碗中加入食鹽、白砂糖、生抽、醋、雞精、番茄醬和適量清水攪拌均勻；
3.起鍋燒熱，倒入食用油，油熱後將冬瓜放進去，不斷翻炒，至冬瓜變色變軟後，加入蔥花繼續翻炒均勻，加入我們調好的糖醋汁，繼續翻炒，至湯汁濃稠後，加入一點蒜末翻炒均勻，出鍋即可。
