有菜有肉的青椒釀肉，好吃到讓你放不下筷子_美食料理

流尔说历史

2023-03-29 11:21:08

最近天熱有點食欲不振，不知道該吃點什麼？

想起瞭傢裡招待客人媽媽每次都會做的青椒釀肉

這是上桌必定光盤的菜

讓不喜歡吃辣椒的我也能吃上好幾個

青椒釀肉

食材：豬肉、青椒、雞蛋、蒜末、蔥末、淀粉、料酒、生抽、鹽、蠔油、白糖

做法：（1）把豬肉剁成肉碎。

（2）

然後調制肉餡，

在肉末中打入一個雞蛋，加入適量料酒、蒜末、蔥末、鹽攪拌均勻，用筷子攪打上勁。

（3）尖椒清洗幹凈後去蒂

（4）用一隻筷子，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕地轉動

（5）用手將整根辣椒籽拉出來即可

（6）

用筷子將剛剛準備好的肉餡塞入尖椒中。

（7）要耐心一點，不要把辣椒撐破瞭

（8）調配調味汁，一勺白糖、三勺生抽、兩勺蠔油、一些清水調和均勻備用。

（9）平底鍋燒熱倒入少許油，將辣椒放入鍋中開始煎制。

（10）煎至辣椒表面出現虎皮

（11）把碗汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火煮3分鐘，直至肉餡時尚即可。

~出鍋~

配上米飯絕瞭