德國菌菇自然療法：癌癥患者的六大類定制食譜，建議收藏！
眾所周知，吃對於癌癥患者來說太重要瞭，可在接受瞭治療後，出現的一系列副作用常常讓癌友“吃不好”。
為瞭幫助癌友解決“吃不好”的問題，給大傢帶來瞭6個治療期間副作用的飲食建議，12個美味食譜，讓癌友們可以“好好吃”！
01
食欲不振
如果你在治療期間胃口不好，建議你可以做出以下嘗試：
- 少吃多餐，或更換你的食譜，改變烹調方法；
- 多吃一些維生素含量高的新鮮蔬菜和水果，如西藍花、蘋果、香蕉、獼猴桃等；
- 在餐前適度活動，比如散散步；
- 在餐前吃一些開胃的食物，如酸梅湯、果汁等；
- 選擇一個能讓自己保持心情愉快、感到輕松的環境就餐；
- 如果你在就餐時感到疲憊，可以先休息片刻，等體力恢復後再進食。
開胃食譜
| 番茄龍利魚豆腐煲
食材：
龍利魚250g、番茄2個、內酯豆腐1盒、蕃茄醬1勺、鹽少許、黑胡椒適量、油適量。
步驟：
1、準備好材料，將龍利魚切小塊，用少許鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘；
2、豆腐切塊、蕃茄去皮後切小塊；
3、把醃制好的龍利魚焯一下水；
4、鍋中倒入適量油、放入切成小塊的蕃茄翻炒；
5、炒到蕃茄濃稠後加入少許水，再加入一勺蕃茄醬，加入少許鹽；
6、然後加入切成塊的豆腐，加蓋煮開；
7、放入醃制好的龍利魚再次煮開即可。
| 番茄金針蛋花湯
食材：
西紅柿2個、金針菇1小把、雞蛋1個、食鹽1茶匙、蒜3瓣、香油幾滴、水淀粉1小碗、細香蔥1根、植物油1小勺、水適量。
步驟：
1、準備好所需原料，金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時，用時撈出，擠幹水分，切成兩三段；
2、香蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散至表面出現一層小泡泡，水淀粉備好；
3、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
4、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；
5、加入適量開水(喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加)
6、大火煮開後，加入金針菇；
7、再次煮開後，下入水淀粉勾芡，少量多次，調出自己喜歡的濃稠度；
8、加入適量鹽調味兒，再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花；
9、加入蒜末，推勻關火，滴入幾滴香油即可。
02
惡心、嘔吐
治療期間大傢常出現的就是惡心、嘔吐的反應。有時由於大量的嘔吐，身體會出現脫水的情況，此時首先該做的就是補充水分，癌友們可以嘗試一些溫的糖鹽水或清淡、微涼的飲料，但要註意千萬不能急於大量進食。
治療期間你可以采取少食多餐，幹稀分食的方法讓自己保持體力；為瞭減少嘔吐，你可以先在起床後及運動前吃一些較幹的食物，如餅幹、面包。
除此之外，我們還可以通過一些方法緩解惡心、嘔吐。
- 食用一些偏酸味、咸味的食物；
- 避免吃太甜、太油膩的食物；
- 喝一些薑汁橘皮飲、鮮藕汁等；
- 嘗試上述方式後未見好轉，則需要咨詢醫生是否能開一些止吐劑，幫助止吐。
解膩食譜
| 生薑橘皮茶
食材：
生薑15g、蔥白25g、幹橘皮5g、蜂蜜適量
步驟：
1、食材洗凈，將生薑拍一下，切成小塊；
2、將生薑、幹橘皮和蔥白放入煮鍋，加水1000毫升；
3、大火煮開，轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉，大約燉40分鐘就可以瞭。；
4、倒到小碗裡，調入蜂蜜即可。
| 蓮藕雪梨汁
食材：
蓮藕100g、百合20g、雪梨250g、清水800毫升
步驟：
1、蓮藕1節切片，百合20克、雪梨1個切片；
2、將食材放入榨汁機中，倒入800毫升水；
3、開始打汁，全程15分鐘
4、斷電後，倒入碗中即可開喝。
03
白細胞減少
不想在治療期間白細胞數降低太多，你可以讓自己的飲食均衡一些，平時可以多多選用富含蛋白質、維生素 B6、B12 的食物，如動物肝、腎、肉類、蛋黃、香菇等。
另外，在飲食中你還需要增加一些有助於升白細胞的食物，比如黑魚、黃鱔、鵪鶉、牛肉、羊肉、牛骨髓、花生、奶類、蛋類等；在此期間不要吃辛辣刺激性食物；如果白細胞降低的很嚴重，必要時咨詢醫生後可以服用升白細胞的藥物。
升白食譜
| 鱔魚骨血湯
食材：
一小把鱔魚骨血、水、鹽適量
步驟：
1、隻取用鱔魚骨血，洗凈；
2、取一小把鱔魚骨血放入燉鍋中，加3小碗水，沒過鱔魚骨；
3、水中加適量鹽，有利於逼出脊髓裡的成分，小火燉；
4、燉至骨頭酥爛，鍋中僅剩一小碗湯水，倒出濾去渣，服用，一天一副。
| 牛尾骨湯
食材：
山藥150g、牛尾骨250g、胡蘿卜50g、枸杞5g、蔥、胡椒粉各5g、鹽2g
步驟：
1、一根牛尾骨分四段，每次取用一段，先用高壓鍋壓好；
2、山藥胡蘿卜切塊，砂鍋中加水、牛尾、胡蘿卜、蔥、枸杞；
3、小火慢燉，熬熟後，加鹽，胡椒粉即可。（喝湯吃肉，若胃口不開，僅喝湯也可。每個化療期間吃一條牛尾。）
04
貧血
經常貧血的癌友可以嘗試多吃一些動物血、畜禽肉類、大棗、核桃、枸杞、桂圓、紅豆、黑芝麻、花生、 小米、菠菜、油菜、豆類等食物，保證自己有充足的鐵、維生素 B12、葉酸、蛋白質來源。
另外，你還可以多補充一些有助於鐵吸收的維生素 C、有機酸、動物肉類等；但也要註意，不喝或少喝那些會抑制鐵吸收的濃茶、咖啡，不吃或少吃一些鈣制劑、鋅制劑和高磷食品。
升紅食譜
| 五紅湯
食材：
紅豆、枸杞、紅皮花生各一小把，紅棗5顆、紅糖適量
步驟：
1、取紅豆、枸杞、紅皮花生，紅棗掰碎、紅糖適量（也可不加）；
2、將陶罐清洗幹凈，放適當的水後加蓋；
3、然後將陶罐放到有水的鍋裡蒸煮，等鍋裡水開後再用小火蒸20分鐘即可；
4、從鍋裡拿出，倒入杯中，溫時飲用，早晚各一杯。
| 龍眼肉花生湯
食材：
龍眼肉12克、紅衣花生25克、大棗15克(去核)
步驟：
1、 將龍眼肉，紅衣花生，大棗，放入砂鍋，加水一起煮；
2、 水開後小火再煮15分鐘左右，分兩次喝。
05
便秘
如果你屬於經常會便秘的人群，建議你可以多喝水和一些新鮮的果汁，每天總的攝入量可以大於 2000ml；同時在每天的飲食中可以加入一些高纖維的食物，比如蔬菜、水果、全谷類、堅果（如核桃、杏仁）、全麥面包等。
在烹飪時可以多用植物油，禁食辣椒、蔥、薑等食物；平時不要久坐，經常起來走動走動；在平時要養成良好的排便習慣，不要憋著便意；平時可以多食用一些銀耳湯、核桃芝麻糊、蜂蜜柚子茶、紅薯粥等。
潤腸食譜
| 蘋果銀耳湯
食材：
蘋果1個、銀耳一小塊、紅棗6顆、枸杞一小把、蓮子一把、冰糖10克
步驟：
1、銀耳放入清水中提前泡發，泡軟後撕成小塊；
2、紅棗、蓮子洗凈備用，蘋果削皮切小塊；
3、將蘋果、蓮子、紅棗、銀耳均倒入電飯煲內膽中；
4、倒入適量清水，蓋上蓋子，選擇煮粥功能即可；
5、枸杞洗凈，準備好冰糖；
6、自然放氣後，倒入枸杞、冰糖，攪拌均勻，收汁5分鐘左右放涼即可食用；
| 淮山紅薯粥
食材：
淮山1根、紅薯2根、大米半杯、清水適量
步驟：
1、紅薯、淮山去皮（最好戴上一次性手套或用保鮮袋阻止皮膚接觸淮山）；
2、大米浸泡30分鐘，紅薯和淮山分別洗凈，切成拇指般大小；
3、將大米撈起瀝幹水，倒入電飯鍋內，再倒入紅薯和淮山；
4、加上適量清水，熬粥的水量要高出食材3—5厘米左右，煮50分鐘左右，即可。
06
吞咽困難
建議出現吞咽困難的癌友們盡量選擇質軟、細碎的食物，可以用勾芡的方式烹調或和肉汁、肉湯等同時進食。也可以用食物攪拌機把食物打成泥狀，方便進食。
如果是喝流質食物推薦大傢每天6-8 杯，可以將流質食物調至適合吞咽的稠度；如果你擔心沒辦法從自然的食物中獲取足夠的營養，你也可以在咨詢醫生和營養師後補充特殊一些營養素噢。
流質食譜
| 蘆筍雞絲粥
食材：
蘆筍100克、大米100克、雞肉300克、薑2片
步驟：
1、將雞肉洗幹凈，放入鍋中，加入清水，燉煮半個小時；
2、雞肉撈出，切成雞絲，燉好的雞湯撇掉浮沫，備用；
3、蘆筍洗幹凈，掐去較硬的頭部，斜切成絲；
4、大米淘洗2-3次，將大米放入雞湯中，用小火燉煮成米粥；
5、然後放入雞絲和蘆筍絲、煮到蘆筍熟透，將煮好的蘆筍雞絲粥盛入碗中即可。
| 冬蓉蛋花湯
食材：
冬瓜100g、雞蛋1個、小香蔥一根、淀粉2勺
步驟：
1、準備好食材，冬瓜一小塊去掉外層厚厚的綠色硬皮，清洗幹凈；
2、借助工具擦成冬瓜末（細細的，碎碎的絲）；
3、鍋裡放入適量的清水煮開，把冬瓜末放進鍋裡，小火煮3分鐘；
4、調入適量的鹽，這道湯清淡，適合口味淡一些；
5、準備適量的水淀粉，看湯的多少而定；
6、把玉米淀粉倒進鍋裡，煮到湯有些濃稠的狀態，把雞蛋打在碗內，用筷子攪散，淋入鍋內，邊倒邊攪，這樣做出來蛋花湯非常漂亮。
提醒
不知看完這一期滿滿的幹貨，你是否已經躍躍欲試瞭呢？不過還是要提醒一下大傢，以上食療方法雖好，但還是要按個人身體的恢復程度進行選用噢~