炸饅頭時，有人裹蛋液有人直接炸？其實都不對，這樣炸酥脆不油膩
北方人一日三餐都離不開饅頭的身影，當然在平時大傢購買饅頭的時候我總是會多買一些害怕不夠吃，所以說每個傢庭當中往往都會有一些剩饅頭的存在，但是饅頭剩下之後就會又幹又硬，即便放進冰箱裡邊，很多人也不喜歡再吃瞭。尤其是如果晚上的剩饅頭等到第2天的時候，很多人一點食欲都沒有。
那麼剩饅頭不想吃瞭之後直接丟掉嗎？這麼好的饅頭直接丟掉，太浪費瞭，但是又不想吃怎麼辦呢？其實我們可以加工一下就可以做成非常美味的美食瞭，炸饅頭幹就是一種非常簡單的做法，而且第2天早晨當作早餐也是非常不錯的。
但是有一些人表示自己炸出來的饅頭幹，特別的油膩，尤其是早晨的時候更是吃不下去，其實在做炸饅頭幹的時候，也是需要掌握一些小技巧的，今天我們一起來分享一下，如何炸出酥脆又不油膩的饅頭幹。
做過炸饅頭幹的人應該都知道，如果饅頭幹切好之後直接下油鍋炸的話特別能吸油，所以這樣炸出來的饅頭幹是非常油膩的，所以有一些人在炸饅頭幹的時候就喜歡裹上雞蛋液，這樣炸出來的饅頭幹，不是特別吸油，但是又不夠酥脆，那麼到底如何才能夠查到自己比較滿意的饅頭幹兒呢？
炸饅頭幹
如果我們想做炸饅頭幹的話，前一天的剩饅頭最好是放進冰箱當中冷藏一夜，這樣第2天切饅頭幹的時候就不會出現碎渣的現象。
然後我們在切饅頭的時候，刀的兩面蘸上適量的清水，將饅頭切成一厘米左右的薄片。
這時候我們準備一個小碗，碗中加入適量的淀粉，然後再加入適量的食用鹽，倒入適量的溫水，攪拌成淀粉水。
鍋中放入適量的食用油，當油燒至6成熱的時候我們將饅頭片在淀粉水當中蘸一下，然後放進油鍋當中炸一下，一直炸至酥軟。
等到所有的饅頭片兒都在油鍋當中慢慢浮起，炸至兩面金黃的時候全部撈出來，然後當油溫再次升高的時候，將饅頭片放進鍋中再復炸一遍，這樣炸出來的饅頭在外酥裡美，而且一點都不油膩。
所以說我們在炸饅頭片的時候，不需要直接炸，也不需要裹雞蛋液，需要裹上一點淀粉水，這樣炸出來的饅頭片才更好吃。
所以說大傢如果下次再剩下饅頭的時候，不要發愁該怎麼吃瞭，不妨做出這樣非常美味的饅頭片吧，不僅可以做早餐，而且也可以充分利用，再也不會浪費瞭。
