每日分享美食，經典下飯東北神菜，地三鮮不炫三碗你來找我_美食料理

瑬鸣爱美食

2023-03-29 15:21:18

地三鮮是一道經典的東北菜，主要用茄子、土豆、青椒為主料，加上適量的調料烹制而成。下面是地三鮮的做法：

所需材料：

1. 茄子2個

2. 土豆1個

3. 青椒1個

4. 蔥薑蒜適量

5. 醬油、鹽、糖、醋、淀粉適量

6. 花生油適量

步驟：

1. 把茄子和土豆洗凈，切成小塊，青椒切成小丁。

2. 熱鍋涼油，放入土豆塊煸炒至微黃色，盛出備用。

3. 在同一鍋中加入適量的油，放入蔥薑蒜炒香，然後加入茄子塊翻炒至表面微焦。

4. 加入煸炒好的土豆塊和青椒丁，翻炒幾下。

5. 加入適量的鹽、糖、醋、醬油翻炒均勻。

6. 加入適量的水，蓋上蓋子煮熟。

7. 用淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

小提示：

1. 煸炒土豆塊時，可以加入少量鹽，這樣土豆會更香脆。

2. 煮熟後的地三鮮可以撒上一些蔥花作為裝飾。

3. 地三鮮的調料可以根據個人口味適量調整。