藏在身邊的“葉酸冠軍”，建議中老年人：每天換著吃，精神十足
導語：藏在身邊的“葉酸冠軍”，建議中老年人：每天換著吃，精神十足
年紀大瞭，在飲食上需要多註意，別隻知道節省，為瞭身體好，要合理安排飲食，做到營養均衡，避免某種營養缺失引起身體不適。
葉酸是人體不可缺少的一種營養元素，一旦缺失的話，會出現貧血，引起面色蒼白，沒精神，記憶力減退等情況，對身體很不利。所以中老年人要及時補充葉酸。
怎麼補充葉酸？食補最好，很多蔬菜中都富含葉酸，經常吃就行。藏在身邊的“葉酸冠軍”，建議中老年人：每天換著吃，精神十足。快來看看吧，不妨照做。
一、菠菜
推薦食譜：菠菜蒸雞蛋
菠菜去掉根部，清洗幹凈。鍋內加水煮開，將菠菜倒進去，煮半分鐘撈出，瀝幹水分放涼。
菠菜切成小段，我習慣用廚房剪刀剪斷。處理好後裝進大碗中，打入兩三個雞蛋，放入一小勺鹽攪拌均勻。
空碗中抹上油，倒入菠菜蛋液，再放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸到熟透。
蒸好後，劃上幾刀，再倒扣在盤內，就可以食用瞭。如果味道淡瞭，可以調料汁蘸著吃。
二、茼蒿
推薦食譜：茼蒿窩窩頭
茼蒿清洗幹凈，切成小段。鍋內加水煮開，倒入茼蒿，煮到變色後撈出，過一遍涼水降溫，再將水分擠幹。
處理好後，將茼蒿剁碎待用。
大碗中放入適量粗細玉米面和少許白面攪拌均勻，再加一小勺鹽、小蘇打攪拌均勻。
接著倒入茼蒿，下手反復抓一抓，再加少許水，揉成面團，蓋起來醒二十分鐘。
最後做成窩窩頭的形狀，放進蒸鍋內，大火蒸十五分鐘。蒸好後關火燜三分鐘，就可以取出來食用瞭。
三、芹菜
推薦食譜：芹菜葉炒雞蛋
芹菜葉清洗幹凈，稍微切小一點。雞蛋打進碗中，加一點鹽攪散。蔥花準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入蔥花爆香，再倒入芹菜葉翻炒。
芹菜葉炒軟後，倒入雞蛋液，不著急翻炒，等雞蛋液基本定型後再炒。
炒成小塊後，就可以出鍋瞭。
四、蘆筍
推薦食譜：蘆筍炒口蘑
蘆筍的下部分皮削掉，不然會影響口感，處理好後沖洗幹凈，切成小段。口蘑清洗幹凈，切成小塊。
鍋內加水，煮開後倒入蘆筍，稍微煮一下撈出，瀝幹水分。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到微微出水。
接著倒入蘆筍翻炒，炒到蘆筍斷生。最後加入鹽、黑胡椒粉，快速翻炒均勻即可出鍋。
五、卷心菜
推薦食譜：手撕卷心菜
卷心菜對半切開，再將根部去掉。處理好後，用手將卷心菜撕成小塊，再清洗兩遍，瀝幹水分，最好多抖動幾下，水分越少越好。
蒜片、幹辣椒段、花椒粒準備好。
鍋內加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再倒入蒜末、幹辣椒爆香。
接著倒入卷心菜翻炒，炒到微微打蔫，再加入鹽、白糖、生抽、雞精翻炒片刻。
感覺口感合適後，就可以關火瞭。這道菜不能炒太久，保持脆嫩最好吃。
以上五種蔬菜富含葉酸，中老年人要多吃，精神十足的過春天，快行動起來吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。