火爆北上廣深的“蔡瀾港式點心”，開到杭州嘉裡中心瞭_美食料理

火爆北上廣深的“蔡瀾港式點心”，開到杭州嘉裡中心瞭

家常菜小日记

2023-03-29 18:00:47

愛美食的吃貨們一定對蔡瀾這個名字不陌生。曾幾何時，能被蔡生評論好吃，是一傢餐廳莫大的榮幸。現在，蔡瀾親自打造的港式點心店，繼落戶北上廣深之後，終於入駐杭州。

剛落座就能看到，全透明的操作間裡站滿瞭點心師傅，馬不停蹄熱火朝天的在做著港式點心。

分辨一塊馬拉糕是否正宗好吃，第一要看它的顏色，自然發酵的馬拉糕，表面會是微微反光的琥珀色，側面有三排氣孔，氣孔越大越蓬松，頂部則有類似“麒麟片”的麒麟紋；第二要看它的蓬松度，一定要會“跳舞”，壓下很快回彈，才算上品；第三要品嘗入口的香味，正宗的馬拉糕入口空氣感十足，有自然的香甜味，細膩蓬松，入口即化。

地址：延安路嘉裡中心4樓

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