
蜜汁烤翅
食材 :雞中翅八隻,鹽1茶匙,白芝麻1茶匙、雞精適量,蜂蜜4湯匙
做法
1、雞翅洗凈瀝幹,加適量鹽和雞精拌均勻醃漬一小時以上。
2、調好蜂蜜水:4湯匙蜂蜜加2湯匙水。
3、把醃漬好的雞翅用廚房紙吸幹水分。
4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然後擺在烤網上。
5、預熱烤箱,上下火200度,把雞翅放入中下層,烤25分鐘。
6、然後灑上些白芝麻和黑膠碎,再烤5分鐘即可。

蒜香馬鈴薯
材料:馬鈴薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙(5g)
做法:
1、馬鈴薯去皮切塊,用清水沖洗去表面的淀粉質,瀝幹備用。蒜切末,準備一小塊黃油,無需軟化。黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘,不粘鍋燒熱,加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香,煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油,調小火並輕輕搖動鍋子,讓黃油融化,而不會糊底,加入蒜末、黑胡椒碎,和鹽小火翻炒均勻即可

豆腐皮包肉
食材:豆腐皮(或腐竹)8張,碎肉200克,薑蒜末少許,淀粉2勺,蠔油1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,老抽2勺,清水1碗,鹽少許
做法
1,把蠔油胡椒粉和薑蒜末放入碎肉裡,加入淀粉朝一個方向攪拌起勁。
2,豆腐皮(腐竹)買回,稍稍浸泡變軟。
3,取個大約20CM長度的腐竹皮,放入適量的肉餡,像包春卷一樣卷起來。
4,全部卷好,收口朝下。
5,熱鍋,放入適量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至兩面金黃,不要翻得太勤。
6,最後放入老抽和清水燜煮10分鐘,再調入鹽即可出鍋。

蓮子蒸香芋
材料:芋頭、蘑菇、幹蓮子、冬菜、香菜。
做法:
1、芋頭去皮切片蒸軟壓成泥;蓮子先浸泡再蒸軟壓碎;蘑菇切片煎出焦色後排於碗底。
2、芋頭泥、蓮子碎、冬菜加鹽、糖、香油、玉米淀粉拌勻,放在蘑菇片上壓緊,蒸約10分鐘,倒扣在盤中,醬油膏、香油調勻淋上,放上香菜即可。