原標題：幾道饞人的傢常菜，美味可口很下飯，解饞又開胃，甚是美哉

酸辣卷心菜

做法：1.包菜用手撕成碎片，洗凈瀝幹水；

2.將花生油、鹽、醋、生抽、水淀粉、白糖、調成一碗醬汁；

3.油至十成熱，把包菜放進去快速翻炒，炒至回軟，馬上倒入朝天椒和蒜，再炒1分鐘即可~

胡蘿卜煎餅

做法：

1.準備食材。胡蘿卜1根、雞蛋2個、面粉200克。

2.把胡蘿卜清洗幹凈後擦成細絲。

3.取一個大盆，依次放入面粉、雞蛋、胡蘿卜絲、半勺鹽，再放入半碗清水。

4.攪拌均勻。

5.平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤平，小火開始加熱。

6.翻面，抹少許油，再次翻面。直至餅成熟即可盛出。

香辣韭菜

材料：韭菜、朝天椒、油、鹽、醋、雞粉、薑、蒜、花椒、生抽、白糖。

做法：

1. 韭菜洗凈瀝幹水分切段；薑蒜、朝天椒切末；鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。

2. 熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒，倒入薑蒜末、朝天椒末炒香。

3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋。

紅燒獅子頭

食材：

豬肉、香菇、饅頭、荸薺、蔥、薑、蒜、鹽、雞蛋、淀粉、饅頭粉、油

做法

1、豬肉洗凈去皮斬塊。將肉慢慢剁碎，加入蔥末備用，一定不要麻煩，自己剁出的肉餡，比絞肉機絞出的肉餡口感好。

2、將香菇和荸薺切碎和肉餡一起剁勻。剁好的肉餡放入調料盆，加入清水，一個方向打勻上勁。

3、饅頭去外皮，揉碎。將揉碎的饅頭粉放入調料盆，同時放入一隻雞蛋、適量淀粉和調味料。

4、將加入調料的肉餡重新攪打均勻備用。帶上一次性手套，將做好的肉餡制成大肉圓備用。

5、炒鍋放足量的油，油有溫熱的時候，放入肉圓。逐個放入肉圓炸制，註意控制油溫，不能太高，因為肉圓大，難以成熟，以免造成外焦裡生。

6、至少將肉圓煮30分鐘，可以看湯汁收和肉圓的情況，湯汁變少和肉圓變的比較滋潤的時候，就可以瞭，勾少許淀粉水，放入炒鍋內，湯汁滾開後，淋入明油出鍋即可。