幾道宴客菜，色香俱全，噴香紅火，讓客人大口朵頤
【剁椒蒸雞腿】
食材：雞腿，芋頭，剁椒，鹽，料酒，薑，耗油，米粉，胡椒粉
制作方法：
1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，薑片、料酒和蠔油。
2、攪拌均勻醃制一、二個小時。
3、切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 醃制一個小時。
4、再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底。
5、再將醃制好的雞腿碼放在芋頭的表面上。
6、再在上面放上剁椒，放入高壓鍋中。
7、上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可。
【面包香酥蝦】
食材：蝦，胡椒粉，鹽，料酒，淀粉，雞蛋，面包糠
制作方法：
1、將蝦去頭，去皮，留尾及最後一節蝦皮。
2、將蝦背剪開，挑出蝦線。
3、加入一勺料酒，少許鹽，適量白胡椒粉，醃漬十分鐘。
4、用牙簽自蝦的尾部插入，貫穿蝦身。
5、插好瞭，是不是身子筆直，依次全部插好，蝦裹滿淀粉，裹一遍蛋液，裹滿面包糠。
6、鍋子燒熱，倒油，燒至5成熱，將蝦放入，炸至金黃色。
7、撈出，控幹油，蘸醬食用即可。
【雙椒雞絲】
食材：雞脯肉，紅椒，青椒，鹽，杏鮑菇，耗油，薑，蒜，生粉，料酒，生抽
制作方法：
1、首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、薑切片、蒜子切片、杏鮑菇切絲。
2、準備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，醃制十分鐘。
3、鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。
4、鍋中再次倒入油，下入蒜子、薑片煸香，隨後將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調味，接著下入青椒、紅椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。
【松鼠魚】
食材：草魚，番茄醬，白醋，白糖，色拉油，蛋清，鹽，料酒
制作方法：
1、草魚肉一塊。選大塊厚實的魚肉。
2、魚肉斜30度橫向間隔1厘米連續切，不要切斷魚皮。
3、橫向的刀口切好後，縱向90度連續切，不切斷魚皮。
4、這樣橫向和縱向切好，魚肉上就成瞭眾多的小方條瞭。切好的魚肉撒上鹽醃。
5再在魚肉上撒上料酒，最後磕上一個蛋清，將調料和魚肉揉摸至調料被魚肉吸收。
6、燒熱炒鍋，倒入油燒至7、8成熱。
7、魚肉在生粉裡打滾，讓所有的魚肉條都滿滿沾上生粉。
8、沾好粉的魚肉下入熱油鍋中炸。
9、炸好的魚塊盛入盤中，兩塊魚炸好後復炸一次。
10、鍋中加白醋，白糖燒熱，繼續加入番茄汁熬成酸甜汁。
11、最後將炸好的魚塊倒入鍋中，裹上汁就可以裝盤瞭
【爆炒腰花】
食材：豬腰，青椒，紅椒，薑，鹽，食用油，白酒，生抽，生粉
制作方法：
1、豬腰切幹凈裡面白色的筋膜。
2、在裡面斜刀切上麥穗花刀，切成小塊。
3、燒開水，滴入幾滴白酒，放入豬腰灼燙10秒撈起沖洗幹凈。
4、薑切片，青紅椒分別切塊。
5、熱油鍋，爆香薑片和青紅椒。
6、倒入豬腰，淋入適量白酒，翻炒幾下。
7、淋入適量生抽，放一點點鹽，一點點白糖。
8、淋入水淀粉（生粉+清水拌勻），翻炒均勻，出鍋。