食欲不振試試幾道傢常菜，美味簡單，好吃開胃，讓你胃口大增_美食料理

青年当自强

2023-03-29 20:40:36

紅燜牛蹄筋

主料：牛蹄筋(500克)，陳皮(5克)

調料：鹽3克味精2克白砂糖4克胡椒粉2克大蒜4克薑4克大蔥5克醬油4克料酒3克香油3克淀粉豌豆5克花生油15克八角3克

做法

1.將牛蹄筋洗幹凈，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。

2.旺火熱鍋下油適量，放蒜泥、薑末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕淀粉10克勾芡，加芝麻油、蔥段淋明油炒勻便成。

香辣肚絲

食材：熟牛肚、紅椒、青蒜、薑、蒜、花椒、料酒、老幹媽、豆豉

做法

1、牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下，切片備用

2、熱油爆香幹花椒粒，加入薑蒜炒香

3、下入牛肚絲，放入少許料酒快速翻炒

4、加入紅椒和蒜白部分同炒，加入兩勺老幹媽豆豉

6、起鍋前放入蒜苗即可。

青椒肉絲

食材：豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒

做法：

1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻。青椒切成絲，加入鹽拌勻。

2、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。

3、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油，即可