午飯吃什麼不用愁，教你4道傢常菜，美味簡單又下飯
涼拌鳳爪
材料：雞腿8隻，油適量，鹽適量，醬油適量，熟芝麻適量，白糖適量，料酒適量，大蒜1頭，適量。芝麻油
實踐
1.雞腿洗凈煮熟。
2、煮好後去皮，切成小塊。
3、用冷水洗凈雞腿膠原蛋白。
4、然後將雞腿放入小盆中，加入冰塊。
5.加入冰塊後，加入少許水。冷藏3小時
6、調料做法：剁椒、蔥花、鹽、炒芝麻糖、料酒、醋、香油、蒜頭（1個），將所有材料混合，攪拌均勻。
7.熬醬油
8.煮番茄醬並倒入香料
9.準備成品調料
幹豆腐培根
原料：豬肉、幹豆腐、蒜苗、辣椒、蒜頭、油、蠔油
實踐：
1.準備材料。
2.鍋裡放油燒熱，放入幹豆腐炒至焦黃，撈出。
3.將豬肉和蒜片加入原鍋中攪拌。
4.加入蒜苗並攪拌5分鐘。
5、加入豆幹和蠔油，拌勻，用大火煮至出汁，即可食用。
辣椒炸雞
成分
主料雞腿500克青椒
淀粉適量鹽適量堅果醬適量1茶匙
實踐
1.雞腿丁加入鹽、淀粉和水拌勻
2.青椒切塊
3.鍋中油燒熱，放入雞丁，炒至半熟
4.鍋中油燒熱，加入豆角爆香，加入雞丁，拌勻
5、倒入青椒翻炒幾下。
香煎藕餅
成分
肉末200克，肥3分，去脂7分，蓮藕200克，薑5克，紅蔥5克，鹽1/4茶匙，醬油1茶匙，生抽1/4茶匙醬油，1/4sdt。茶匙黑胡椒粉/4茶匙、蛋清1/3粒、玉米粉15克
步
1、薑切小片，蔥切段，用3湯匙水浸泡10分鐘，用手擠汁，做成蔥水。
2.將肉末放入大鍋中，邊攪拌邊加入洋蔥水。（慢慢讓肉吃到水再多加點）
3.加入1/3的蛋清，用雙手刮下面至肉吸收蛋液，備用。
4、蓮藕豎切，再切片，再剁成顆粒（顆粒有黃豆那麼大）。
5、將藕粒倒入肉末中，雙手抓勻
6、然後加入鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉用雙手攪拌均勻
7、最後加入生粉，用一隻手繼續順時針攪拌至肉末粘稠。
8.先把肉捏成圓形，然後用雙手拍成餅狀待用。
9、平底鍋燒熱，放入冷油，放入肉餅用小火煎
10、肉餅用鍋鏟可以輕松移動時，翻面繼續小火煎；最後將兩面煎至焦黃色，然後從鍋中取出尖端
1、炸藕餅最好不要放蔥，因為炸的時候會變黑。所以這裡我們用的是開水，這樣既可以去除肉的腥味，又可以提升肉的香味。
2、加肉的時候，筷子最好順時針方向攪拌，不然不容易做出餅來。
3、煎餅前最重要的是先把鍋燒熱，加冷油，不然餅會粘在上面，翻動的時候會塌陷。煮的時候要用小火，否則表面會軟，裡面會生不熟。