32道美食，顏值高，味道棒，好吃的停不下來，一起快樂下廚吧
曾經看到一篇文章說：“在食物面前，你可以一直想，也可以貪心，吃前觀察，邊吃邊想，嘗後慢燉，自然吃，靜靜咀嚼，細細回味，非凡魅力吃美食是一種幸福，品味是一種滋味，透明的墨香是一種幸福感受文字中的辛辣咸甜。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，平凡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足每個人不同的飲食需求，我們每天精選不同的菜肴與您分享，讓我們一起慶祝美好生活每一天！
糖醋鯉魚
原料：大鯉魚半條、香菇、雞蛋、四季豆、洋蔥、西紅柿、薑、蒜、醬油、番茄醬、香油、陳醋、淀粉、鹽、糖
實踐：
1.番茄、香菇、洋蔥切碎；薑蒜切片
2.在草魚表面劃十字刀，加入生抽、淀粉、鹽和半個雞蛋，拌勻醃10分鐘
3.將魚放入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝油
4.鍋裡放少許油，下蔥薑爆香
5.加入西紅柿，小火炒至出汁
6.加入洋蔥、香菇、四季豆、鹽翻炒片刻
7.燒開一碗水（多放點）
8.加入適量的番茄醬、糖和醋燒開
9、最後用水淀粉勾芡。把湯澆在炸魚上~~~
豆腐黃刺魚
配料：黃刺魚500克，豆腐3塊，小米椒適量，薑一小塊，大蒜5-6頭，大蔥少許，菜籽油或色拉油適量，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，料酒兩勺，雞精適量，小醬油50克芹菜;
實踐
1.處理好魚..清洗幹凈！我的魚是附近鄉下人賣的野生魚。它相對較小。如果你有大的，你可以買大的！
2.將菜籽油倒入鍋中加熱至冒煙。沒有的話可以用色拉油！
3.將魚倒下。不要轉動它！這條魚很脆弱；小米椒、薑、蒜、蔥剁碎備用；
4.魚一邊煎完..翻面稍微煎一下。小心。盡量不要轉身。然後把切好的材料放進去！
5、豆腐切塊；然後把豆腐放在魚上面……不要碰
6、然後倒入料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉。不要攪拌，讓它燉一會兒！
7、芹菜切小塊；然後往鍋裡加水。燒開後轉中火煮至湯汁剩三分之一；
8.加入小芹菜，加入少許雞精。搖勻後關火。
蘿卜燉牛肉
材料白蘿卜450克，牛肉（瘦肉）100克，蔥薑各15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，五角星3克八角、花生油40克
做法1、蘿卜和牛肉分別洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出；
2.鍋內油燒熱，下蔥、薑、八角炒香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊煮熟；
3、加入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊煮爛後加入精鹽、醬油、味精，選蔥、薑、八角；
5.再次撇去液體拖把，將其從鍋中取出並放入湯碗中。服務。
香軟糯糯的紅燒肉
原料：豬肉1000克，雞蛋5個，色拉油適量，鹽10克，醬油20克，冰糖20克，蔥1個，薑3克，八角5粒，桂皮、黃酒20克。
實踐：
1、將五花肉切成大塊，然後熱鍋倒少許油，加入肉翻炒。
2、翻炒十分鐘左右。當大量的油沉淀下來後，將肉煮熟，然後將肉取出。
3、邊攪拌邊炒糖色，放中火，小火翻冰糖。
4.繼續攪拌，直到有一些煙霧，顏色介於淡黃色和焦黃色之間。加入肉，肉呈淡黃色（如果想讓肉變成紫色，再攪拌一下，直到冒煙變大，顏色呈深紫色，趕緊加入肉）。
5.繼續攪拌，直到有一些煙霧，顏色介於淡黃色和焦黃色之間。加入肉，肉呈淡黃色（如果想讓肉變成紫色，再攪拌一下，直到冒煙變大，顏色呈深紫色，趕緊加入肉）。
6.燉1小時後，放入雞蛋再煮半小時。你要的果肉是紅色透明的，最後要收汁。
傢庭版披薩
原料：面粉150克，酵母3克，番茄醬3勺，牛奶，洋蔥半個，黃油20克，馬蘇裡拉奶酪100克，牛肉丁
實踐
1.將幾克牛奶加熱至40度，讓酵母粉溶解，倒入面粉揉成面團，靜置約4小時。醒發後，揉成光滑的面團，放氣，搟成薄片，放入披薩盤中，壓出一邊，用叉子在中間戳緊小孔，烤箱預熱180度10分鐘。放蛋糕前先把胚放進去，烤10-15分鐘，表皮凝固後取出。
2、洋蔥切碎，鍋裡放20克黃油燒熱，然後加入切碎的洋蔥炒香，再加入番茄醬，翻炒2分鐘。制作披薩醬，將炸好的披薩醬抹在蛋糕底上，再撒上一些馬蘇裡拉芝士，再抹上牛肉塊。
3.將另一層磨碎的馬蘇裡拉奶酪放入烤箱，再烘烤15-20分鐘。待表面變黃時取出。
毛豆辣椒雞
方法1.準備毛豆。
2.脫殼。
3.去掉豆膜。
4、雞肉切塊洗凈。
5.準備好幹辣椒，大蒜，待在我身邊，八角，香葉，花椒仁。6.鍋中油燒熱，加入雞塊翻炒。
7、加入料酒和醬油。
8、加入各種調料。
9、倒入清水。
10、加入毛豆，加入適量鹽，大火煮開後轉小火燉20分鐘。
白菜炒
材料：白菜1個，豬肉500克，淀粉50克，辣椒粉1/2茶匙，植物油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，雞精1/2茶匙，雞精1湯匙。料酒3克，十三香，生抽1茶匙，生抽1茶匙
實踐：
1、白菜切成大小合適，洗凈過水；
2、肉片加入鹽、十三香、生抽、極鮮、辣椒面、料酒拌勻醃十分鐘，加入適量淀粉拌勻；
3、鍋中油燒熱，肉片保持中火煎至肉片邊緣微焦，脂肪部分略呈透明，撈出檢查油；
4、加入白菜，加入適量鹽炒勻，再加入適量料酒和糖炒勻；
5、將白菜炒熟，加入雞精調味即可上桌。
炒海鮮蘑菇
原料：雞蛋、貝類蘑菇、小蔥、胡椒粉、胡蘿卜、鹽、油。
實踐：
1、小蔥切碎，雞蛋打入碗中加少許鹽打勻，貝類蘑菇洗凈，胡蘿卜去皮切成菱形片；
2、平底鍋燒熱倒入油，倒入蛋液小火煎至成型，撈出成小塊；
3、鍋內放少許油，放入胡蘿卜片翻炒幾下，倒入貝類蘑菇快速翻炒水，加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻；
4、倒入炒雞蛋，翻炒幾下。最後撒上一些蔥花炒勻出鍋即可。
韭菜炒豆腐
配料：韭菜200克，豆腐300克，辣椒醬10克，淀粉10克，鹽3克，紅辣椒5克
實踐：
1、韭菜洗凈切塊，豆腐洗凈切塊，紅辣椒洗凈切圈，加入淀粉和水拌勻；
2.鍋內倒入油燒熱，加入紅辣椒圈爆香，香蔥翻炒至熟，加入豆腐塊和鹽翻炒；
3、倒入辣椒醬，加水和淀粉勾芡。
飯團牛腩
原料：牛腩300克，湯圓200克，薑片、蒜片、蒜苗、幹辣椒結、花椒粒各少許。鮮湯500毫升，十三香、西洋菜、一品鮮醬油、雞精、味精、色拉油適量。
實踐
1.將牛胸肉切成小塊，放入沸水中焯一下，撈出。
2.把粽子切成小塊，放入60%的熱油鍋中，炸至金黃色，倒出瀝油。
3.鍋內留底油，先加入幹辣椒和花椒炒香，然後加入薑片、蒜片、西洋菜和牛腩翻炒。用鮮醬油調味，用小火燉至軟熟，然後加入炒好的湯圓調味，最後加入蒜苗炒勻，盛入鍋中。
檸檬雞絲
6、將煮好的菜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮3-5分鐘。
黑胡椒七彩雞
原料：雞胸肉200克；1/4個洋蔥；0.5根胡蘿卜；黃瓜1條，黑胡椒醬2湯匙；1湯匙料酒；1茶匙幹淀粉；1湯匙生抽；黑胡椒適量
實踐：
1、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成小方塊；
2、雞胸肉洗凈切塊後，用料酒、黑胡椒醬、幹淀粉醃制20分鐘；
3、開中火，鍋中倒入底油，放入醃制好的雞丁，翻炒變色起鍋。
4、鍋中再次倒入油，將洋蔥丁和胡蘿卜丁炒香，加入黑胡椒粉調味；
5、翻炒幾下後，放入炸好的雞丁，輕輕加入醬油；
6.最後將黃瓜切丁，翻動幾下即可出鍋。
培根紅燒豆腐
材料：臘肉1條、北豆腐1盒、大蔥2條、蠔油2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2湯匙
實踐
1、臘肉放入冷水鍋中，大火煮10分鐘，取出稍涼後，切成片備用。豆腐切成2厘米長的塊，放入油鍋中，兩面煎至金黃色。紅蔥頭洗凈切塊。
2.煎鍋倒入少許油，加熱至70%熱，加入小紅蔥炒香，然後倒入臘肉、豆腐、蠔油、糖、鹽和胡椒粉，炒勻，倒入水（蓋過一半即可材料）蓋上鍋蓋，以中火煮5分鐘，揭開蓋子，倒入水淀粉攪拌均勻。
沙拉茄子
材料：長茄子2個，紅辣椒1個，蔥1個，蒜泥1湯匙，鮮醬油2湯匙，香油2湯匙，醋1湯匙。
實踐：
1.紅辣椒洗凈，去籽，切碎；紅蔥頭洗凈切碎；與香料充分混合並放在一邊。
2、茄子洗凈切半，上蒸鍋蒸熟（約7-8分鐘），取出晾涼，然後用手撕成條狀。
3.將茄子、磨碎的紅辣椒、蒜末、切碎的蔥和香料混合，直至入味。
剁椒蒸土豆排骨
材料：排骨、土豆（如果用芋頭更好）、薑、蒜、蔥、湖南剁椒（剁椒最好是幹的，水的不好）、幹花椒可以留著，紅糖（或白砂糖）、生抽、生粉少許；
實踐：
1.先把排骨切成小塊，有時間的話先泡水多泡幾次，然後瀝幹水（因為排骨沒有經過煮沸的步驟去浮沫，提前多泡幾次可以去掉大部分的水）它們是Bloodywater，但是如果你趕時間或者覺得有難度可以跳過這一步）；同時薑切絲，蒜切碎，蔥切白備用；
2.鍋裡放少許油（少許油就夠瞭，以免炒時香料變糊），放入薑、蒜、蔥、花椒、幹花椒爆香；加入紅糖和生抽調味；3.排骨加入炒好的調料，拌勻醃幾個小時（至少1小時以上，如果有時間最好醃一會，我一般提前一天做這種菜,放入冰箱隔夜隔天再蒸）；
4.土豆去皮切小塊，放入碗底（看你排骨的量，醃制排骨的調料，土豆的量，也可以把土豆和少鹽或生抽和糖；但如果排骨本身的醬汁多瞭或者土豆的量少瞭，就沒必要瞭，明白我意思的就靈活掌握）；
5.將醃好的排骨放在土豆上面，用高壓鍋或普通蒸鍋蒸至土豆軟糯。有區別的，如果你用的是普通的鍋，你可以打開鍋蓋，蒸約半分鐘後試試。40分鐘，或者用筷子戳一下，看看土豆有沒有達到你喜歡的味道，再靈活調整時間），我用的是電壓力鍋蒸，比較不占地方；蒸好後撒上蔥花裝飾。
韭菜碎雞
材料：三黃雞半隻（500克）、芹菜4條、香蔥5條、洋蔥半個、鮮紅辣椒1個、花椒10粒、大蒜4瓣、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、1個/糖4茶匙、生抽11/2湯匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、香油1茶匙；
實踐：
1.深鍋放冷水，料酒1湯匙，花椒10粒，薑3片，放半隻雞，蓋上鍋蓋開大火煮，水開後關火煮沸，蓋上蓋子，用文火燉20分鐘；
2.一邊燉雞肉，一邊將芹菜、細香蔥切段，洋蔥切絲，紅辣椒切絲，蒜、薑切片；
3、將燉好的雞用筷子插入大腿，輕松插入即表示熟瞭；
4、此時將雞肉取出用冷水洗凈，待涼後用手撕成條狀；炒鍋加油，放入蒜片和薑片爆香；
5、加入雞絲炒1分鐘，加鹽、雞精、糖、生抽、老抽、料酒炒熟；
6.加入洋蔥和磨碎的紅辣椒炒至軟；上菜前加入芹菜和細香蔥；最後淋上少許香油即可上桌；
蒜香豬肉
原料：豬肉500克，黃瓜1條，胡蘿卜1根，花椒油半勺，大蒜4瓣（蒜瓣可適當增加），生抽3勺，檸檬汁（可用醋代替），5/辣椒油6勺，白糖2勺，鹽適量，水適量；
實踐：
1.鍋裡燒開水，加入2片檸檬，少許胡椒粉和幾片薑；（如果沒有檸檬，可以用2勺料酒代替）。將小蔥紮好放入鍋中，豬肉一塊洗凈帶皮，放入鍋中蓋上鍋蓋一起煮。洋蔥能有效去除肉腥味，
2.將肉煮至筷子可以輕松插入為止。將備好的肉用冷開水或清水洗凈，去除表面油脂，也能快速有效降溫。