33款菜肴大分享，不同食材合理搭配，給你不同的味覺體驗
曾讀過一篇文章，寫道：“吃之前，可常想也可貪。吃前看，吃時想，嘗後慢慢吃，自然吃，從容咀嚼，回味綿軟，吃出魅力非凡的食物。幸福，味道是一種味道，那透明的墨香是一種幸福，感受著文字中的辣、咸、甜。精神。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，過好每一天就好。我們每個人都有自己的生活方式。為滿足每個人不同的營養需求，我們每天精選不同的菜肴與您分享，為美好生活加油每一天！
燉羊肉
材料：羊肉500克，白蘿卜50克，蔥1根，薑1小塊，胡椒粉2茶匙，八角材料適量，桂皮適量，醬油1湯匙，羊肉湯2500克、酒4茶匙、精鹽鑰匙1茶匙、勺子、
練習：
1、羊洗凈，洗去血水，切塊，開水焯一下，取出洗凈，
2.蘿卜洗凈，切大塊，
3.將紅蔥頭和薑洗凈，切成楔形，松散，
4、鍋中加入羊肉高湯煮至軟爛，再加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、薑、蔥、胡椒粉炒至肉爛。
魷魚幹燒肉
材料：魷魚幹4條、五花肉500克、大蔥1小段、蒜苗100克、生薑3片、大料3大塊、桂皮1小塊、月桂葉1片、2香草醬油1湯匙、生抽1茶匙、糖3粒、鹽1茶匙、植物油1茶匙
練習
1、幹魷魚用冷水浸泡一夜，洗凈，去掉紫膜切條；五花肉洗凈切絲，蒜苗切塊
2.鍋中燒熱少許植物油，加入蒜苗、紅蔥頭和薑片炒香
3.將肉和魷魚幹炒香，加入生抽、老抽和糖，炒至變色，加水沒過肉表面
4.加入桂皮和月桂葉，大火煮至水沸騰，加入少許鹽，攪拌均勻後關火
5.把鍋裡的所有材料放入高壓鍋，煮28分鐘，把湯汁倒進鍋裡
魚香丸子
原料：豬肉（去皮、半肥、瘦肉）、植物油、蒜、蔥、薑、精鹽、醬油、雞蛋
練習
1.將豬肉剁碎，拌勻
2.將植物油煮至完全熟透。將手“壺口”的肉末擠成圓形，用勺子舀出沸油炸至金黃色；去掉它;
3、植物油燒開，先加入薑末和湯，大火燒開，放入炸好的丸子，轉小火，收幹湯汁，加入豌豆芽、味精、蔥花，上菜前系緊，盤子準備好瞭
烤茄子煎餅
材料：茄子、雞蛋、植物油、鹽、面粉、淀粉、水做法：1、長茄子洗凈，瀝幹水分，茄子不要去皮，營養都在茄皮裡，長茄子切成片；
2、茄子片加入適量的鹽，醃制10分鐘，然後瀝幹茄子水；
3.將一些面粉倒入一個幹凈的碗裡
4、打入一個雞蛋，加入適量冷水拌勻；然後加入1湯匙淀粉；
5、加入面粉、淀粉和雞蛋攪拌均勻；
6、在電煎鍋上刷適量植物油，打開電源，同時打開上下開關預熱；
7、將面糊放在茄子片上，放入電餅鐺，蓋上鍋蓋，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；
8、電餅鐺發出聲音表示茄子餅烤好，打開鍋蓋，在茄子餅上抹一層油，翻面（如果電餅鐺兩面都熱可以不用轉動它）再煮1分鐘。！
南瓜豆湯
原料：南瓜、牛蛙、食鹽、蛋清、濕淀粉、豌豆、骨湯、味精、蔥
人造的：
1.將嫩南瓜用刀切碎，上籠蒸熟；放在一邊;
2、將牛蛙腿放入鍋中，加入鹽、蛋清和濕淀粉，拌勻稱量，直接放入熱油鍋中煮熟待用；
3.在鍋中加熱豬油。先加入豌豆炒香，然後和骨湯拌勻，放入蒸熟的嫩南瓜略煮。|水手食品|加鹽和味精調味，最後加入牛蛙腿稍煮。從平底鍋中取出放在盤子裡，在上菜前撒上一些切碎的蔥作為裝飾。
炒胡蘿卜
配料：胡蘿卜300克、幹辣椒15克、大蔥、油、鹽
制作方法：1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片。
2、鍋中放入適量的水和少量的油，將胡蘿卜片燒開，撈出瀝幹。
3、平底鍋燒熱，加入少量油，放入幹辣椒炒香，再加入蔥花炒香，加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味。
洋蔥青椒炒雞蛋
材料：洋蔥、青辣椒、雞蛋、料酒、鹽；
練習
1、雞蛋打散，加入少許鹽、料酒和水。
2.洋蔥、青椒切碎。
3.鍋內加油，放入雞蛋炒至熟，備用。
4.鍋裡加油，加入洋蔥翻炒，然後加入青辣椒，炒熟後加入雞蛋，加鹽調味，起鍋。
大刀片耳機
原料：豬耳朵300克，黃瓜片50克
調料：鹽3克、醋8克、生抽10克、紅油15克、熟芝麻、蔥少許
練習
1、豬耳洗凈切塊；將黃瓜片放在盤子裡。
2.鍋內加水燒開，加入豬耳片煮至軟爛，撈出瀝幹，裝盤。
3、用鹽、醋、生抽、紅油熬湯，淋在耳朵上，撒上煮熟的芝麻和蔥花。
黃瓜豬耳朵
材料：豬耳朵450克，黃瓜200克，冰糖15克調料：鹽3克、1包、醬油、白酒各10克
做法：1、豬耳朵洗凈，用開水焯一下，撈出洗凈；將黃瓜洗凈，切成片，放在盤子裡。
2.將袋子放入鍋中，加入醬油、冰糖、鹽、白酒和水。
3、燒開後加入豬耳，中火煮40分鐘，撈出，瀝幹水分，放涼，豬耳切成片，放上黃瓜。
豆芽
原料：綠豆芽200克，豬耳朵300克，紅辣椒5克。
調料：鹽4克，香油2克，醬油8克，料酒10克。
練習：
1、豆芽洗凈，去頭，開水焯一下撈出；洗豬耳朵。
2、豬耳用開水加鹽、料酒、醬油加熱，撈出切絲；將紅辣椒洗凈切碎。
3.將豬耳與豆芽和紅辣椒碎拌勻，淋上香油。
脆皮豬肉雲片
材料：豬耳朵500g
調料：鹽4克，醬油8克，料酒10克，白糖15克，蔥25克。
練習：
1：豬耳朵去毛，洗凈；將洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
2：豬耳朵用開水、鹽、料酒、醬油煮一下，取出切片。
3：油鍋燒熱，加入糖和鹽，翻炒成汁，淋在豬耳朵上，撒上蔥花
番茄醬豆腐
材料：豆腐、番茄、肉碎、鹽、雞粉、豆瓣醬、水淀粉、食用油
做法：1、將洗凈的豆腐切塊；將洗凈的西紅柿切成小塊備用；
2、將切好的豆腐倒入開水鍋中，加少許鹽，略煮至生爛，撈出裝盤待用；
3、鍋裡放油，放入肉末翻炒至變色；加入切碎的西紅柿，攪拌均勻；加入豆瓣醬翻炒約2分鐘；
4.倒入焯好的豆腐，加入適量的水，加入雞精煮至食材熟透；
5、用水淀粉結合；從鍋中取出即可食用。
煮香腸
做法：1、大腸洗凈，薑、蔥放入高壓鍋中煮10分鐘，撈出切小塊。
2.將金針菇、土豆粉、青筍、芹菜和豆芽焯水後加入鍋中。
3.將自制的調味底料倒入幹凈的平底鍋中炒香，倒入鮮湯燒開，加入臘腸稍煮片刻，下入米飯開胃。
4、鍋內湯汁加入鹽、味精、雞精、醬油，攪拌均勻後倒入鍋中。
5.撒上紅辣椒粒、辣椒面、花椒、蔥花，淋上90%熱色拉油即可食用。
玉米炒肉末
1.番茄切半，切一片，蔥切中長段；
2.番茄切丁，果肉切碎；
3、熱鍋冷油，將肉末炒至變色，取出肉，玉米粒炒軟；
4、再起鍋，倒油，放入薑片和蒜片，然後將炒好的玉米和肉末下鍋炒熟，再倒入切好的西紅柿翻炒均勻。
蘑菇生菜
配料表：蘑菇、生菜、油、鹽、糖、大蒜
練習：
1.生菜洗凈，用手對折成楔形，泡好的香菇切成厚片，蒜切碎。鍋燒熱，放油，將蒜末爆香；
2、加入香菇翻炒；加入生菜莖，因為生菜莖比葉子難煮，所以先放進去翻炒；
3、將菜葉放入鍋中，炒至斷生，加入適量鹽、少許糖提味，大火炒勻後即可食用。
時蔬炒饅頭
材料：饅頭、雞蛋、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜
做法：1、洋蔥、青紅椒切小塊，胡蘿卜切小塊。
2.雞蛋打散加少許鹽。
3、饅頭切小塊，均勻倒入蛋液中。
4、鍋中油燒熱，倒入切好的包子，用小火煎至金黃色。
5.將熱油倒在洋蔥和胡蘿卜上並翻炒。
6.出香味後，倒入青紅辣椒炒碎。
7.倒入饅頭翻炒一下，加少許鹽
魚香茄子
材料：茄子2條，燈籠椒1個，紅燈籠椒1個，鹽1茶匙，色拉油適量，蔥薑蒜切碎各10克，泡紅辣椒10克
魚露：醬油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，雞精10克，水淀粉10克
1.茄子切成片，加少許鹽拌勻，茄子醃10分鐘左右，擠幹水分
2.青紅燈籠椒切丁
3.鍋裡放油，將茄子炒熟，取出
4.鍋中留底油，加入蔥、蒜、薑末炒香，再加入切好的泡椒炒香，加入茄子
5.翻炒均勻，加入魚香醬
6.炒至茄子入味，加入青紅椒，翻炒均勻出鍋
羅宋湯
配料表牛肉500克、火腿腸100克、土豆1個、西紅柿2個、卷心菜半個、面粉15克、黃油15克、鹽5克、胡蘿卜50克
烹飪步驟
第一步，這些是這道菜的配料，
Step2.牛肉切小方塊，先切成粗條，再切成小塊。牛肉塊切好後焯水備用
步驟3.將火腿、土豆和洋蔥切成方塊
Step4.西紅柿用十字刀切開，過冷水，去皮切小塊待用
第五步，胡蘿卜也切成同樣大小的小方塊
第六步，材料提前準備好
7.鍋裡融化牛油，加入洋蔥丁炒至顏色變透明，加入土豆丁、胡蘿卜丁、番茄丁翻炒
8.取一個湯鍋，將焯好的牛肉放入水中，加入炒好的材料，倒入火腿丁，加開水至80%滿，大火煮熟，轉小火燉1小時
Step9.加入裹面粉的白菜絲，再煮30分鐘，加鹽調味即可出鍋
第十步，這道香噴噴的自制羅宋湯就做好瞭
辣椒和筍的小貼士
材料：竹筍（選嫩的部分）、菜椒
做法：1、我們用袋裝竹筍，開袋後用水浸泡一兩個小時，然後洗凈。如果是鮮筍，可以洗凈直接切成薄片，嫩部在前；.
2.鍋裡放油燒熱，放入筍片再加入少許油，邊加水邊翻炒。待筍七八熟時，倒入醬油、糖、香料和辣椒略炒。然後你可以把它從鍋裡拿出來。
糯米培根卷
材料：白菜葉、糯米、臘肉、蔥花、鹽、雞精、老抽、少許白酒（或料酒）
做法1、糯米用開水浸泡，一個半小時後上蒸鍋蒸15-20分鐘；
2.大白菜撈出洗凈（一定要保留葉子），用開水燙軟撈出待用；
3、培根切小方塊，入鍋翻炒，然後放入蒸好的糯米，根據個人口味加入老抽、雞精、鹽、料酒，翻炒，出鍋加入蔥花;
4.將炒好的糯米臘肉包入焯過水的白菜葉，蒸3-5分鐘即成
醋白菜
材料白菜、鹽、蔥、薑、蒜、生抽、海鮮醬油、糖、陳醋、水淀粉、香油。
做法1、白菜洗凈，刀切塊。
2.將蔥、薑、蒜切碎，再將蒜切碎。一半用來烤鍋，另一半用來做醬汁。
3.取一個碗，加入醋，糖，兩種醬油，鹽，一半蒜末拌勻。
4.燒熱鍋，加入油。當溫度為30%時，將切碎的蔥、薑和大蒜炒香。加入卷心菜片，翻炒至稍微變軟。倒入醬汁繼續翻炒至白菜6、7熟，加水淀粉勾芡，淋上香油。
辣子雞
原料：土雞750克左右，花椒適量，大蒜適量，薑適量，紅辣椒適量，蔥段適量，香菜適量，幹紅辣椒50克，深浪香山茶油30克，鹽5克，醬油適量。
練習
1.香菜、紅辣椒洗凈，蒜去皮，蔥切角備用。
2、幹紅辣椒洗凈用水煮幾分鐘，再泡十分鐘，然後切成小塊，薑切片。
3、將雛雞宰殺，洗凈切小塊。
4、將切好的雞塊倒入鍋中，煮5分鐘，撈出雞塊過水備用。
5、鍋內倒入山茶油，加入薑片炒香，再倒入雞塊小火翻炒。炒至雞肉呈金黃色，雞肉邊緣微焦。關火，蓋上鍋蓋燜十多分鐘。
6.將炸好的雞肉從內鍋中取出，留底油。加熱後，放入辣椒和大蔥，翻炒至香辣。
7、倒入雞塊和幹紅辣椒塊，小火翻炒至雞肉幹香。
8、加入鹽、醬油，大火翻炒。加入壓碎的蒜瓣，翻炒幾下後關火，然後撒上歐芹。
烤薯片
原料土豆、臘肉、青辣椒、幹辣椒、香蔥、蒜頭、醬油、鹽、味精、油。
做法1、土豆切成薄片，用清水洗凈，去掉表面的淀粉，瀝幹水分。在平底鍋中加熱少許油，將土豆片兩面煎至金黃色。將培根切成薄片放在一邊。
2、青椒切片，幹辣椒切成楔形待用，爆香大蒜、幹辣椒和培根炒香。加入事先炸好的土豆片，加入醬油翻炒。加入青辣椒翻炒一下，撒上細香蔥即可上桌。
雞豆腐湯
配料：雞柳50克；豆腐30克；5克蔥末；100克預先煮好的雞湯和骨頭湯；少許鹽；
練習：
1.將雞柳切碎，做成小丸子，用高湯煮熟。
2、將豆腐搗爛，加入煮好的高湯中，加入蔥花和鹽調味即可。
排骨藕湯
原料：鮮藕300克，排骨300克，生薑3克，精鹽少許，小蔥少許
練習
1、排骨切小塊，蓮藕去皮切塊，薑切粗片。
2.將切好的排骨放入沸水中，煮沸後撇去浮沫撈出。
3、炒鍋加入適量清水（如需中途加水，加開水），加入焯好的排骨和薑片燒開，轉小火慢燉。
4、半小時後，加入切碎的蓮藕，再燉半小時。
5、蓮藕煮爛後，加入精鹽，稍燉片刻
6.最後撒上蔥花或香菜。如果你喜歡胡椒粉，可以根據需要撒胡椒粉。
麻辣牛肉絲
原料：牛肉絲150克，蒜苗3～4個，紅辣椒1個，薑末適量。
香料：
料酒、醬油1湯匙，胡椒粉、鹽、味精、花椒、水淀粉、香油適量。
1、牛肉絲用一半料酒、醬油、少許油、水淀粉、少許鹽醃制。
2、將蒜苗洗凈，切成5厘米長的段。
3、紅辣椒去蒂去籽，縱向切碎；將甜椒切成楔形。
4、3號油燒熱，花椒炒香，加入薑末和牛肉絲翻炒，加入花椒炒勻。
5、牛肉絲快熟時，放入蒜苗和紅辣椒，加入剩餘的料酒、醬油、鹽和味精，炒勻後關火，加入適量香油炒勻。
香辣炸大腸
材料：豬大腸350克，土豆1個，蒜頭2個，胡椒粉5克，薑2克，幹辣椒15克，大蔥3個，黑胡椒粉少許
練習：
1、先將土豆切塊，然後放入鍋中煮至半熟；紅辣椒切長條，小蔥切蔥花；
2.大腸切大塊。這個冒號是我提前醃制的熟冒號；
3.鍋裡油燒熱，先下薑末和花椒炒出香味，撈出棄去，再加入幹紅辣椒翻炒出香味，撈出幹紅辣椒放涼基礎油；4.加入蒜頭，炒香，加入土豆塊和黑胡椒粉，翻炒2分鐘，加入生抽翻炒一分鐘入味；
5.倒入大腸、紅辣椒、鹽和雞粉，翻炒入味，撒上少許蔥花，翻面關火。
香菇燉豆腐
材料：菠菜1小把，豆腐20克，香菇100克，蝦皮1小把，油適量，鹽適量，薑蒜末適量
步
1、鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，放入菠菜焯水；
2、菠菜變色後即可撈出；
3、鍋燒熱，放入蔥花和薑末；
4.加入蝦皮翻炒；
5.翻炒片刻，加入豆腐翻炒；
6.加入香菇翻炒；
7、加入適量水，小火煮兩分鐘；
8、加入鹽和胡椒粉調味；
9、最後放入焯好的菠菜翻炒幾下。
咖喱雞
材料：雞塊、土豆、大蔥、咖喱粉、大蒜、面粉、雞精粉、鹽
練習：
1、雞塊洗凈，大的切小塊，放入冷水鍋中煮沸，撈出洗凈待用；土豆去皮切塊；將蔥切成小塊；將大蒜切碎。
2、鍋裡放油燒熱至50%，將土豆煎至表面金黃色，撈出瀝幹備用；將雞塊炸至表面微幹，撈出瀝幹油備用。
3.煎鍋放油，加入咖喱粉、面粉、蒜頭，以小火翻炒至出香味。
4.加入大蔥炒香，加半杯水炒勻，再加入一碗水，加入雞粉炒勻，加入雞塊，中火煮熟
5、雞肉快熟時，放入土豆，加鹽調味，煮至雞肉和土豆變軟，開大火勾芡，淋上香油即可食用。
燉排骨
主料：排骨500克
輔料：蔥1條、月桂葉2片、薑一小片、蒜4瓣、桂皮1片、大料1片、鹽1茶匙、糖糖適量、醬油1茶匙、食用油1茶匙、涼水適量、開水適量。
練習：
1.將排骨放入冷水鍋中，不蓋鍋蓋煮。用冷水的目的是盡量把排骨裡的血水煮出來，不蓋鍋的目的是讓腥味完全蒸發掉。
2、鍋燒開後，慢慢煮血沫。盡可能撇去血沫後，取出排骨備用。打破糖果糖。
3、鍋裡放少許油，放入糖糖，小火炒至糖色，火要小火。用小火慢燉，直到糖的焦香散發出來，顏色變成淺棕色。
4、將焯好的排骨倒入水中，加糖翻炒。加一點醬油上色。加入大料、香葉、桂皮、薑片、大蔥和蒜末。
5、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。待湯汁剩三分之一時，加鹽，中火收汁，起鍋即可。
炸魚配醬汁
配料：草魚、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、糖、老抽、八角、醋、桂皮、胡椒粉、食用鹽
練習：
1、準備好的草魚去內臟，刮去魚鱗和魚身上的一層黑膜，魚切成片，放少許料酒，薑片，蔥，醬油，少許將鹽充分混合並醃制20分鐘。
2、至此，藥材汁就可以準備好瞭。準備一個小碗，倒入少許生抽、老抽、糖、醋和配料。這時候可以開鍋倒入少許水燒開水，然後把八角和桂皮燒開，倒入準備好的醬汁燒開，撒上一些花椒粒放回小碗裡。
3、然後取平底鍋，將油倒入鍋中。待油溫50%熱時，即可將魚擺好，煎至兩面金黃。待微焦時，即可取出裝盤。在之上。
酸菜炒大腸
大腸、酸菜、花椒、薑、蒜、蒜苗、蠔油、油、淀粉。
做法1、將酸菜倒入平底鍋（無油）中炒至收幹水分，加入少許白糖，翻炒均勻，即可食用。
2.鍋裡放油，放入辣椒、薑、蒜炒香。倒入大腸翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒。
3、將炒好的酸菜倒入鍋中，翻炒均勻。加入稀芡汁，翻炒均勻出鍋。
土豆粉炒肉
配料：馬鈴薯淀粉300克；100克普通面粉；水;五花肉;半個洋蔥；1個燈籠椒；2瓣大蒜；2片生薑；15毫升醬油；2毫升鹽
練習
1、用電飯煲自帶的勺子，取出3勺馬鈴薯淀粉，1勺普通面粉，加2毫升鹽攪拌均勻。
2.加水稀釋成面糊。註意一開始可以慢慢加水，以免結塊。攪拌好後，可以多加水。面糊中加入適量的水，攪拌至產生氣泡。這裡的牛群比我們平時多。做煎餅要薄很多。
3.鍋裡倒入油，刷勻，用電飯煲自帶的勺子倒入兩勺面糊，轉動鍋子，直到面糊均勻分佈
4.翻面2-3分鐘，再煮2分鐘，取出鍋。別忘瞭讓蛋糕冷卻後再卷起來。否則，您可以使用保鮮膜將其絕緣
5.我鋪瞭5張這種面粉
6、可冷藏保存。可用於煲湯、炒菜。今天我們做飯
7.蛋糕切條，五花肉切片
8、蔥、燈籠椒、蔥、薑、蒜切絲
9、肉炒少許油，待肉微滾，起鍋放入蔥、胡椒、蔥、薑、蒜，鍋中放入土豆粉餅翻炒，加入生抽,加鹽調味,鍋裡加點水勾芡