33款菜品精選，有葷有素營養實惠，做給傢人吃，美滋滋
1.豆子不要切，要用手分成小塊。加鹽和鹽（適量），茄子切條，加鹽醃十分鐘，洗凈擠幹。
2.薑、蒜、胡椒粉拌勻。
3、豆角加少許油拌勻，炒到你喜歡軟不喜歡，有的喜歡太軟，有的不喜歡軟，你就知道瞭，炸完就可以上桌瞭.
4.鍋裡放一大勺糖，加入茄子翻炒沒有變色（我的已經變色瞭，所以不好看）。
5、加入蒜末、薑末、花椒末，加少許油，加入生抽1湯匙、蠔油1湯匙、高湯1湯匙，小火燜煮片刻，收汁。高溫。
土豆片
材料：土豆2個，蒜苔200克，蒜、薑、花椒各適量，孜然少許，芝麻少許，鹽少許，雞粉少許，米椒5個。
實踐
1、土豆去皮洗凈切條，蒜苔葉洗凈切塊，薑切段，蒜切末，米椒切末。
2.熱鍋燒熱油（平時用量的兩倍），放入薯條翻炒（這個過程需要中小火，耐心的把薯條的水炒出來）
3.炒至水分沒瞭，表皮金黃還有一層皮，土豆熟瞭，撈出備用。
4、底油燒熱至50%，加入花椒、蒜、薑、米椒爆香，加入蒜苔炒1分鐘。
5、將土豆片放入鍋中炒至熟，加入鹽、孜然、芝麻，炒勻後裝盤。
桂花蓮子飯
材料：蓮藕一根，糯米適量。輔料：幹桂花一把，冰糖100克。
做法：1.糯米洗凈，瀝幹備用。
2.蓮藕洗凈，靠近連接處切一小塊，蓋上蓋子。
3、藕孔洗凈。
4、將糯米塞入蓮藕的孔中。
5.盛好米飯後，蓋上切好的蓋子，用牙簽固定。
6、鍋中放入藕片，加水沒過藕片，大火燒開，轉小火煮30分鐘。加入冰糖和桂花幹，小火煮2小時。將成熟的蓮藕切片，立即上桌。或者，用少許油將糯米和藕片炒至兩面焦黃，邊吃邊撒上糖。
炒西瓜皮
材料：西瓜胸肉、胡蘿卜、黑蘑菇、香菜
做法1、西瓜去綠皮，隻留白皮；
2.將西瓜皮和胡蘿卜洗凈切碎待用；
3、香菜切塊，香菇撕小塊；
4.鍋裡放油，加入蒜頭爆香，再加入切碎的胡蘿卜和黑蘑菇炒香；5、最好加入西瓜皮絲攪拌均勻，再加入調味料；
6.最後滴幾滴香油，放入香菜翻炒即可出鍋
蕓豆燉排骨
做法1.配料處理：排骨提前燉好待用，蕓豆洗凈切段，蔥花適量，蒜片，薑絲。
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，將蕓豆放入鍋中翻炒。將蕓豆炒至表面起泡，然後將蔥、蒜片、薑絲放入鍋中翻炒。3、蕓豆炒好後，鍋中放入適量老抽上色。蕓豆炒好上色後，鍋中倒入適量的排骨湯，然後將排骨放入鍋中，大火慢燉。
4、鍋內放入適量鹽、味精、鮮味、醋、蠔油調味，煮至熟。
鱈魚
原料：鱈魚、鹽、白胡椒、檸檬
做法：1.鱈魚去皮切小塊，加入鹽、白胡椒和檸檬拌勻
2、魚塊刷上黃油，放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。取出後，用明火烤至金黃色。
糖醋雞翅
做法：1、雞翅用米酒、蠔油、生抽混合醃制30分鐘左右。
2、鍋中加入適量的油，燒熱。將雞翅放入鍋中，用小火慢慢煎。每面煎約2分鐘，然後加入醬油、蠔油、白醋和糖各2湯匙，翻炒均勻後加入1杯水，大火煮開後轉小火煮約10分鐘分鐘，中間攪拌幾次，防止粘底。
3.雞翅開火收汁，關火，盛出撒上蔥花即可享用。
醬油蒸蛋
材料：雞蛋4個，生抽2勺，白糖半勺，白胡椒粉適量，蒸魚醬油1勺
實踐：
1、鍋底刷油防粘底，倒入生抽、胡椒粉、糖；
2.打入雞蛋，不用攪拌；
3、上火鍋蒸10分鐘；
4、加入少許蒸魚醬油，撒上少許蔥花，即可上桌。
蝦仁豆腐
材料：蝦15隻、嫩豆腐2塊、薑2片、蒜2瓣、蔥2粒、辣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺醬料、胡椒粉1克、鹽1克、雞精1克、生粉2克
實踐：
1、蝦處理好後，將蝦切成小塊，加入少許胡椒粉和料酒醃十分鐘；嫩豆腐切成小方塊；薑、蒜、蔥分別剁碎，留一勺辣醬。
2.取一個小碗，加入蠔油、生抽、老抽少許，拌勻成醬。
3、鍋內熱油，將蝦仁炒熟，撈出備用。
4、將薑末、蒜末、蔥白放入鍋中用小火炒香，再加入辣醬炒香至紅油出。
5、豆腐倒入鍋中，加入調味醬和少許水燒開，轉小火燉五分鐘，中途搖晃一下，防止粘鍋；然後加入蝦，煮一分鐘；最後加入少許鹽和雞精，加入淀粉水，大火收汁。
青椒炒蛋
準備：1、青椒切小圈，蛋液加少許鹽、少許酒打勻；
2、熱鍋將辣椒圈炒熟，倒入蛋液中拌勻；
3、熱鍋燒熱油，倒入蛋液，不要急著動，等差不多成型瞭，炸至金黃。
牛蛙山藥湯
原料：牛肉、山藥、蓮子、精鹽、味精、料酒、熟白芝麻