35款經典菜肴推薦，制作簡單美味無限，每餐做幾道一周不重樣
曾經看到一篇文章說，“吃之前可以三思而後行，也可以貪嘴。吃前觀察，邊吃邊想，嘗瞭就愛，自然吃，細細咀嚼，口感綿軟。”，不凡的魅力。”是一種幸福，味道是一種味道，清澈烏黑的味道是一種幸福，字裡行間感覺麻辣咸甜。能吃的，有暖胃的味道；吃的人平安。“吃得很開心，感慨萬千！美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活是為瞭漂亮的襯衫，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三次，平淡簡單簡單過好每一天，我們都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人不同的營養需求，我們每天選擇不同的食物與大傢分享，一起為美好的每一天而歡欣！
三個切碎的生菜
1.用溫水洗頭。
2.其他材料洗凈備用。
3.胡蘿卜、青、褐筍、蒜切碎，小米調味待用。
4、鍋中放入適量的水。當水沸騰時，加入切碎的卷心菜，煮約3分鐘。得到它。
5.將切碎的胡蘿卜放入沸水中煮沸，然後撈出。
6、鍋內放入適量的油（下圖的油是作他用的，所以用量比較大，實際工作中需要的時候再用）。
7、油燒熱冒煙後，倒入盛有小米椒和蒜末的碗中。
8.稍微冷卻後，加入生抽、鹽、香醋、糖和藤椒油拌勻成醬汁。
9.取一大容器混合蔬菜，放入三種切碎的蔬菜，淋上調好的醬汁。
豆腐蛤蜊湯
1.貽貝去除表面污染物並徹底沖洗
2.蔥薑切碎，豆腐切丁備用。
3.鍋中燒開水，加入貽貝
4.加入切碎的薑和一半的蔥，煮至貽貝張開
5.加入豆腐煮約2分鐘
6.然後加入鹽和剩下的洋蔥
香辣水煮魚片
主要原料：鯉魚肉1塊；配件;通常是大豆（這次我用瞭香菜和蘑菇）；魚片、卷心菜、黃瓜原料：料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、生粉；香油五料：八角1個；2個；1塊肉桂；2片月桂葉；2克茴香；2克山柰酚；10克胡椒粉；郫縣豆瓣醬2勺；1湯匙新鮮醬汁；一撮鹽；1勺糖；適量的辣椒；）
實踐將魚肉切成薄片，加鹽、胡椒粉、黃酒、蛋清拌勻，再加入適量生粉拌勻，搗爛10分鐘備用。讓我們準備五香油。這種油會使水煮魚很香。你可以賺更多。它也非常適合混合蔬菜或其他辛辣菜肴。油鍋倒入油，將五香油所需的所有材料（八角、桂皮、香葉、小茴香、山柰、花椒、幹辣椒）放入，小火加熱至五香爆香，取出香料（不要扔），倒出五香油備用。
炒鍋留少許五香油，倒入蔥、薑、蒜炒香，加入郫縣麻辣豆瓣醬炒至紅油出。
將炸好的五香油中的部分香料倒入鍋中，然後將黃酒和醬油煮勻，倒入開水燒開，加少許鹽、胡椒粉、糖，調好調料煮出一會兒，然後把裡面的調料去掉，湯底就做好瞭。
用做好的麻辣湯底分別焯一下小菜，然後撈出來放到另一個鍋裡做底（小菜一般都是用黃豆芽之類的，我傢這次隻有香菜和香菇，所以我用過它們，也很好吃）。待湯再次沸騰後，將醃好的魚片一個一個放入，煮約一兩分鐘至魚片變白，即可熄火。
將魚片連同湯一起放入裝有配菜的鍋中。然後將之前熬好的五香油的一部分倒入另一個小鍋中，放入適量的花椒粒和幹辣椒段，小火炒出香味。等辣椒顏色稍微變色時關火，然後把熱油倒在魚身上。上切片，一起上鍋。
辣椒炒豆腐
配料：油豆腐；青椒、紅椒（加點紅椒更好看）；油;鹽;雞精；
做法：1、將炸好的豆腐用熱水洗凈，切成小塊。
2、將青、紅辣椒洗凈，切塊備用。
3、鍋內放入適量的油。油熱後放入蔥末、薑末翻炒片刻，再放入青紅椒翻炒2分鐘；然後倒入待用的豆腐翻炒。
4、加鹽用大火翻炒幾下，然後加少許水用文火煮1到2分鐘。
幹鍋白菜絲
材料：白菜300克，五花肉100克，大蒜4瓣，幹辣椒5個，白糖1茶匙，醬油2茶匙，雞精1/2茶匙，料酒1茶匙，1/2茶匙食鹽，香醋1/2茶匙。
實踐：
1.白菜撕成小塊，用淡鹽水浸泡，洗凈。
2.五花肉去皮切成薄片，蒜切片，幹辣椒洗凈用剪刀對半剪開。
3、將五花肉放入熱鍋中，冷油，小火炒至透明。
4、加入蒜片繼續翻炒出香味。
5、將瀝幹的白菜和幹辣椒放入旺火繼續翻炒。
6、然後加入除香醋和雞精以外的所有調料，加少許水炒軟。
7、出鍋前加入雞精，沿鍋邊加入香醋，拌勻出鍋。
紅燒的豆腐
材料：老豆腐1塊、青椒1個、紅椒半個、香菇適量、木耳少許、色拉油適量、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、少許鹽、少許雞精
實踐：
1.豆腐切三角塊備用。2、用廚房紙吸幹豆腐表面的水分，平底鍋用50%的火力炸油。
3、炸至兩面金黃，撈出控油。
4、木耳用溫水泡一下備用。
5、青紅椒切小塊，香菇洗凈待用。
6、取鍋倒入半碗水，加入少許水淀粉燒開。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、放入木耳，大火翻炒。
9、倒入青紅椒丁、修珍菇，繼續翻炒。
10、倒入蠔油、生抽、少許鹽、雞精翻炒入味。把鍋拿出來放在盤子裡。
生菜和蝦肉松
材料：蝦仁70克，時令蔬菜1盒，大蒜1頭，芹菜25克，蔥10克，雞蛋（蛋白）適量，太子面適量
實踐
1.食材大集合~
2.鮮蝦去殼去腸，切丁放少許醃料（鹽，蛋清，胡椒粉，生粉），醃10-15分鐘左右，放入鍋中炒香，然後取出來備用
3.大蒜、洋蔥、芹菜和胡蘿卜切碎
4.鍋燒熱後，放少許油，將蒜末、胡蘿卜末、蔥末和芹菜末一起放入鍋中翻炒，然後加入炸好的蝦丁一起翻炒，可以加少許鹽和胡椒粉調味，即可食用
5.把炸好的蝦丁放在生菜上，撒上一些太子粉
金山藥吧
材料：鐵棒山藥、咸蛋黃、料酒、油
實踐：
1、準備原材料；咸蛋黃加入料酒；將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟；
2、蒸好的山藥去皮切長條；蒸好的咸蛋黃用勺子磨成泥；
3、起鍋燒熱，放少許油，倒入咸蛋黃翻炒；至咸蛋黃有小泡泡，加入山藥條；
4、翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻的包裹在山藥條上；
5.裝入盤中。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜500克，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
實踐：
1、冬瓜去皮，洗凈，切丁。
2.幹紅辣椒切段備用；然後切一些蔥，備用。
3、在小碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、糖，攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量的植物油；油鍋燒熱，轉小火，加入幹辣椒炒香。
5、放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入準備好的醬汁；翻炒均勻，蓋上鍋蓋，將冬瓜煮熟。
6、加入適量鹽；加入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒上蔥花。
紅燒羊肉和胡蘿卜
原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、薑、蒜、紅辣椒、香菜、食用油、鹽、雞精、醬油
步：
1、原料洗凈。將胡蘿卜切成大塊（滾刀塊）。蔥切片，薑切片，蒜去皮。將羊肉切塊放入沸水中焯2分鐘，撈出洗凈血沫。2.油浴中放少量食用油。當油70%熱時，加入蔥、薑、蒜和辣椒粉爆香。加入羊肉和醬油，翻炒5分鐘，不斷攪拌。
3.將烤好的羊肉放入鍋中，加入胡蘿卜和水文火慢燉一個小時至湯汁收幹，起鍋後撒上香菜。
炸鮑魚
材料鮑魚、辣椒、蒜頭、蠔油、老抽、極鮮醬油、生粉適量、豬肉片
實踐
1.在剁碎的肉中加入調味非常新鮮的醬油和少許生粉，醃制20分鐘。
2.清潔耳朵，將花刀放在上面。
3、青椒斜切成圓形，去籽。
4、熱鍋冷油，油多一點，放入蒜頭和醃好的肉片邊不斷翻炒邊炒。
5、肉上色後，放入熱青椒翻炒，蓋上少許水，加入蠔油一邊不斷攪拌一邊翻炒均勻。
6.最後放入蛤蜊翻炒至爛，加入黑醬油上色，最後勾芡收汁，出鍋即可。
毛豆和蝦
配料表：毛豆、蝦仁、紅辣椒、剁椒、鹽、雞精、花椒、淀粉、薑、蒜、六月香豆瓣醬
實踐：
1、加入鹽、胡椒粉和少許水淀粉將蝦醃10分鐘。
2.將羊羹洗凈，放入沸水中焯至斷水瀝幹待用。
3.薑切絲，蒜切碎，紅辣椒1小塊切成菱形片。
4、鍋裡放油燒熱，放入蝦仁翻炒，不斷翻炒，至變色。
5.加入薑末和蒜末，再加入1茶匙豆瓣醬拌勻。
6、最後加入紅辣椒和毛豆一起炒，加少許鹽和雞湯。
烤魚片
材料：草魚1條、西葫蘆1條、生菜1條、菜花半個、香菇2片、蔥花、薑、蒜、香菜、幹辣椒、雞蛋1個
實踐：
1.先將魚切成薄片，洗凈瀝幹，將香料、雞精、鹽、料酒、原粉和雞蛋放入碗中醃制10分鐘
2、鍋內倒入清水燒開，加鹽，倒入切好的菜，等鍋開後關火
3.鍋內倒入油燒熱，將醃制好的魚片煎至表面微黃
4、將炸好的魚片盛盤待用，鍋內倒入油，油少許燒熱，加入豆瓣醬、蒜末、薑末邊炒邊不斷翻炒
5.將煮好的蔬菜放入鍋中拌勻，加入少許鹽。我們可以把鍋裡的雞精、味精和白糖去掉，放到碗裡
6.將炸好的魚片鋪在碗裡，撒上香菜和蔥花，撒上幹辣椒
7、鍋中倒入適量的油燒熱後倒入碗中。
青紅椒炒牛肉幹
材料：牛肉幹一大塊，薑末少許，油適量，鹽適量，青紅椒各少許
實踐
1塊切成薄片的幹牛肉
2燒開一鍋水，倒入牛肉片焯水
3撈出瀝幹水分
4熱油鍋，下薑末爆香
5倒入青、紅辣椒小火翻炒
6倒入幹牛肉片
7一起翻炒幾次，水加少許水調味，收汁多放一會兒
冷綠豆芽
1、豆芽洗凈控水，鍋中水燒開，放少許鹽，將豆芽倒入鍋中焯水
2、將倒苗的豆芽撈出，放入涼水盆中
3、胡蘿卜絲
4.將切碎的胡蘿卜放入濾網中。水開的時候，不要把胡蘿卜扔進鍋裡。拿起過濾器，不要讓胡蘿卜用完。放入開水鍋中燙幾下。
5、胡蘿卜絲倒入過豆芽的冷水盆中，連同豆芽一起撈起，控水，放入足夠大的盆中
6.撒上鹽和糖（少許是為瞭提味），倒入一滴蠔油和香油
7、炒鍋燒熱，加入少許食用油，放入花椒粒爆香，炒香後撈出花椒粒，熱油淋在豆芽上的調料上
8.趁熱拌勻
蘑菇炒生菜
材料：生菜1個、香菇100克、鹽1茶匙、香油1茶匙、辣椒1條
實踐：
1.香菇洗凈，切三等分
2、生菜去皮切片，根據香菇大小切段，辣椒切斜片
3.轉中火，倒入一大勺香油，加入辣椒翻炒
4.加入生菜和香菇炒約3-5分鐘
5.最後加入鹽攪拌均勻，即可出鍋裝盤
香辣炸肥腸
材料：香腸、芹菜條、幹辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒粉、食用油
步驟：1將肥腸分別用白酒和醋洗凈，然後將肥腸焯水撈出。
2、鍋內加水，放入焯好的香腸，加入月桂葉、大料等香料，煮20分鐘，撈出切段。
3.芹菜蒂和幹辣椒切段，洋蔥切丁。
4、油燒熱，放入薑蒜爆香。然後加入花椒和幹辣椒炒香。
5.轉大火，將芹菜條和洋蔥炒香。一分鐘後，放入肥腸，加鹽、醬油、糖、雞湯，翻炒均勻。炒至芹菜條起皺，即可從鍋中取出。
老北京炒面
原料：豬肉200克、甜面醬40克、大醬20克、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、紅辣椒、鹽、油
實踐：
1、胡蘿卜、黃瓜、紅辣椒洗凈切絲，豆芽洗凈，蔥洗凈切末。
2、豬肉切小方塊，起鍋，倒入油，將蔥花倒入鍋中爆香，加入豬肉丁翻炒。
3、油炸好後，加入一大勺甜面醬和大醬，加少許鹽炒至濃稠。
4、另取一鍋，燒開水，將面條放入煮熟的面條中，撈起放入碗中，然後將配菜放入沸水中焯至熟，盛在面條上。
5、最後將炸好的醬汁淋在面條上，拌勻。
香脆花生排骨
材料：麻辣花生50克，排骨250克，蒜頭5瓣，料酒1湯匙，醬油2湯匙，生粉15克，細砂糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙
實踐：1、排骨洗凈，瀝幹水分，倒入醬油、料酒、蒜片，攪拌均勻，包上保鮮膜，醃制3小時以上；
2、把排骨裡的蒜片挑出來，撒上淀粉，用手抓均勻；
3、鍋裡放油燒熱，油溫60%，放入排骨炸20秒，轉小火繼續炸1分鐘，撈出瀝幹油，繼續把油加熱到90%熱，放入排骨再煎20秒，撈出瀝油待用；
4、炒鍋放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香，再放入排骨翻炒；
5、撒少許糖繼續翻炒1分鐘；
6、將香辣花生米用搟面杖碾碎，澆在排骨上，翻炒均勻。
香脆蒜苗筍
1.材料切好洗凈，肉用雞蛋，立即起粉，備用，坐油，先把肉，脆筍，木耳一起煮，至出油
2、鍋內放少許油，加入小料，將蒜苗炒香，倒入主料，噴上醋和老抽，炒勻
茶樹菇五花肉
主料：五花肉；茶樹菇；配菜；青椒;調味料;薑;蒜;幹辣椒；醬油;鹽;雞精；油
實踐
1.五花肉切片，薑蒜切碎，青椒切絲，茶樹菇提前泡水。
2、熱鍋燒熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加入生抽翻炒，留油撈出五花肉待用。
3、鍋內倒入另一份油，油熱後加入薑、蒜、幹辣椒爆香。
4.然後加入茶樹菇和鹽翻炒。茶樹菇需要炒久一點。茶樹菇是泡過水的，裡面有水分，所以要把水炒幹。
5.待茶樹菇快炒熟時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒約2分鐘，即可上桌。
香菜炒木耳
原料：黑木耳、香菜、大蒜、紅辣椒
實踐
1.準備大蒜、紅辣椒和歐芹。將木耳浸泡並焯水。
2、鍋內放油，小火燒熱，放入蒜頭爆香。
3、放入紅辣椒絲和芹菜絲，加糖和醋，大火翻炒。
4、最後放入木耳，撒鹽翻炒均勻，出鍋。
香辣鴨腳
材料：鴨腳、料酒、老抽、生抽、五香粉、花椒粉、香油、薑末、蔥花、花椒粉、鹽、醋適量
實踐：
1.鴨腳洗凈，鍋內放水，倒入料酒和鹽，燒開，放入鴨腳煮5分鐘
2.將煮熟的鴨腳放入冷水中冷卻
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥花、花椒粉、鹽調成鹵汁
4.將醋倒入鍋中燒開，倒入醃料拌勻
5、將醃料倒入鴨腳中，拌勻，放入冰箱醃制一天。
紅燒排骨
材料排骨、蔥、薑、蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮。
實踐
1、排骨洗凈，剁成小塊。
2、準備好蔥、薑、蒜、八角、花椒、桂皮，用紗佈包好。3、把排骨焯水備用。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黃。
6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。
7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收幹。
8、加入開水沒過排骨。
9、大火燒開，加入料包蔥薑蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收幹湯汁即可。
油炸薯包
食材：紫薯、蒜苗、生薑、米粉、糯米粉、鹽
做法：
1、紫薯清洗幹凈,用勺子刮去外皮，清洗幹凈,擦成紫薯泥。
2、把生薑也擦成生薑泥。
3、蒜苗也切碎。
4、切好的蒜苗放入紫薯泥中,加鹽、米粉、糯米粉攪拌均勻。
5、鍋中油燒至6成熱,用手擠出小丸子,放入鍋中油炸1分鐘定型再攪拌，炸至外殼酥脆即可。
海米香辣酥苦瓜
做法：1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形
2、把苦瓜籽去掉，切片（註意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上）
3、清水泡好海米，切好蔥花備用
4、蔥花爆鍋，放海米爆出鮮香味兒，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少許
5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺瞭，味道也較之苦瞭一點兒。出鍋
私房宮保雞丁
食材：雞胸肉300g、黃瓜半根、胡蘿卜半根、蔥一根、蒜半頭、鹽一調料勺、醬油一湯勺、豆瓣醬兩勺、料酒一湯勺、糖兩勺、醋兩勺
做法：
1.雞肉切丁，用蛋清料酒攪拌均勻醃制，黃瓜、胡蘿卜、蔥切成塊，醬油、蒜瓣、糖、醋調成汁備用。
2.鍋中放油，把雞丁炒成七分熟，裝盤待用。
3.鍋中放油，放入調好的調料汁翻炒，放入豆瓣醬炒紅，加入胡蘿卜和炒過的雞肉炒勻，最後放入蔥和黃瓜，翻炒均勻即可。
菜心炒雞雜
材料：菜心，雞雜，酒，鹽，薑絲，生粉，蒜頭
做法
1、菜心洗凈摘好，放鍋裡飛水後撈起過冷河。
2、雞雜洗凈切好，用酒、鹽、薑絲、生粉醃好待用。
3、起油鑊放蒜頭爆香後倒入菜心炒熟，放鹽調味後盛起。
4、再起油鑊放雞雜炒熟，將炒好的菜心倒入，兜勻便可。
幹鍋雞爪
食材：雞爪500克、土豆兩個、尖椒5根、蔥、小米椒
做法：
1.先把買回來的鳳爪洗幹凈，然後鍋裡放冷水，把鳳爪一起煮，水開後不要急著撈出來，多煮幾遍……然後撈出來用溫水漂洗鳳爪.
2、辣椒切管，大蔥切長條，蒜切片，薑切絲，小米椒切半……土豆切片，炸至中熟，備用。熱鍋燒熱油，油80%熱時，放入花椒粒，加入雞爪一起炒。
3.雞爪裡的水炸好後，把雞爪放到鍋的一邊，然後油裡加兩勺豆瓣醬，把老抽、蒜頭、薑絲爆香，炒香雞腳。
4、然後加入事先炒好的土豆一起翻炒，最後放入辣椒、大蔥翻炒幾下，加鹽和味精炒勻。
炸豆腐紅燒五花肉
材料：我喜歡軟豆腐，五花肉適量，青蒜適量，糖一小勺，鹽適量，醬油適量；
實踐：
1、豆腐切塊，不要切得太薄，把一塊豆腐分成兩塊即可；
2、鍋燒熱後倒入油。油是半熟的。這時候把豆腐放進去，一個個放好，中小火開始煎。油太熱時，轉小火，要輕柔；
3、盡量四面煎，這樣不容易散，煎到金黃色就可以瞭，撈起……再放剩下的；五花肉盡量選擇有層次的，不肥不瘦就很好吃，切塊一小塊，備用；
4、此時豆腐炸好後不去餘油，將五花肉放入炸好的肉中，加少許鹽，兩面金黃即可；
5.這時候把豆腐一起加入，調味...鹽，糖，醬油，量個人喜好，加少許水；
6、用刀拍青蒜頭，切一小段，放入鍋中一起翻炒，文火炒至青蒜變軟；
醃鳳爪
做法1、準備鳳爪、泡椒、爛燉肉、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、花椒、月桂葉、糖、醋、鹽、料酒。
2、雞爪洗凈去甲，切開，先一分為二，再用手指把邊一分為二。整個泡沫難吃。燉爛，薑絲，泡椒，鹽，糖，醋，拌勻，鹽一茶匙，糖兩茶匙，醋一湯匙。
3、將鹵汁燒開，淋在雞腿上，水燒開，加一勺酒，一勺鹽煮十到十二分鐘。用冷水洗凈後，每隔十分鐘換一次水，浸泡兩個小時，將雞腿瀝幹，浸入調好的汁液中，五小時後即可食用。
藍色粉絲
材料：沙拉6份，粉絲50克，海抽1勺，大蒜50克，鹽2克，熱酒3毫升，洋蔥15克，油10毫升，老抽適量。,紅辣椒適量
行動：
1.將幹葉洗凈，粉絲用冷水泡軟，然後用開水煮。
2.將粉絲放入罐中。將大蒜切碎炒熟，加入粉絲中。3.將醬汁抹在粉絲上。鍋內倒入開水，蒸八分鐘。取出
4.鍋裡放油燒熱，倒入少許油。為瞭讓它更漂亮，加入咖啡和紅辣椒粉。
冷菇
做法：1、香菇用熱水浸泡2小時以上，備用；
2、葉子切段，香菜、大蒜、泰椒切碎待用，水再燒開，香菇用開水燙2分鐘，撈出過冷水焯一下；
3、熱鍋油，加入適量的油燒熱，將之前準備好的調料全部炒熟，倒入熱油炒勻，切些蔥備用；
土豆泥
原料：土豆250克，小辣椒兩個，鹽3克，大蔥5克，辣椒粉5克，孜然粉3克，花椒粉2克；
做法1、土豆洗凈去皮，切塊，蓋上聚乙烯，蒸熟，用剪刀剪下辣小米；
2.鍋裡放油，加熱至60%，加入土豆，小火煎至表皮焦黃酥脆。盡量兩面做飯；
3.土豆炒的差不多瞭，倒出鍋裡多餘的油；
4.加入除蔥花和辣椒以外的所有調料拌勻。吃完撒上蔥花和小米椒。
紅燒梅花
材料：臘魚200克，大蒜2頭，薑各半，青紅椒6個，花椒粒20粒，白糖5勺，花椒2勺，蠔油2勺，生抽1勺，1/2勺鹽，一勺玉米
做法：1、將臘魚用溫水洗凈5分鐘左右。
2.將蒜、薑、青紅椒切碎備用。
3.將大蒜、薑、花椒放入鍋中。
4.將煮熟的魚放入鍋中煮至香，撒上1匙糖。
5、煎至表面微焦。加入切碎的胡椒粉。
6.這時候就可以準備醬汁瞭。加入蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖4湯匙、鹽1/2茶匙（口味清淡可不加）、生粉1湯匙、水少許調成醬汁..在平底鍋裡煮豆子。
7、炒至收汁。
8.可以配一碗米飯吃