34款菜肴每日分享，新菜天天有，送你一日三餐好胃口
曾經看到一篇文章說：“吃前總可以三思，也可以貪吃。吃前觀察，邊吃邊想，嘗後慢煮，吃自然，細嚼慢咽，細細品味，吃出非凡韻味.食物是一種幸福，味道是一種味道，透明的墨香是一種幸福。在文字中感受辣、咸、甜。會吃的人會得到暖胃的快感；吃瞭它的人會感覺很好。”細細品味，深刻體會！食物已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，平凡地過好每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜肴與您分享，讓我們一起慶祝美好生活的每一天！
炒千張芹菜
配料表：芹菜、千片、胡蘿卜、植物油、鹽、雞粉、大蒜、醬油
實踐
1、芹菜洗凈，切成片。將千張洗凈，切成寬條，用熱水燙一下瀝幹備用
2、熱鍋燒熱油，將蒜末炒香，加入切好的胡蘿卜翻炒片刻。磨碎和切片的胡蘿卜也可以。我用剩下的胡蘿卜來包餃子，所以比較軟。
3、加入芹菜和少許鹽，稍微拌勻，加入千盤，加入少許生抽和雞粉，拌勻。
冷黃瓜色
步驟1.準備所有材料並清洗備用。
2、黃瓜用萬用菜刀切成3段左右。1厘米到1.5厘米。
3.將每個部分分成幾個小塊。
4.完成前兩步後，將黃瓜全部切好。
5、黃瓜切碎備用，辣椒、大蒜切碎備用。
6、取一個大碗，放入切碎的黃瓜，加少許鹽拌勻。醃制10分鐘左右，當黃瓜有少量水進入時，將水倒掉。
7、然後加入辣椒粉和糖。
8.鍋裡倒入適量的油，把蒜末和辣椒炒香（喜歡生蒜的可以跳過這一步，我不吃，直接炒）
9、喜歡生蒜的就直接放上面，然後8字形，上面放熱油。拌勻。
黑豆雞腿
材料：雞腿肉、鹽、油、胡椒粉、蔥花、紅辣椒、蒜蓉、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油
實踐：
1.將雞腿放入鍋中，用水焯3分鐘。瀝幹備用。
2.油熱後，放入雞腿，炸至金黃色，然後用冷水浸泡10分鐘。
3.雞腿撈出，加入鹽、胡椒粉、蔥花、紅辣椒、蒜蓉、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽和蠔油拌勻。
4、豆腐放入碗中，整理雞腿，將剩餘的醬汁淋在雞腿上，放入鍋中大火燉25分鐘。
將炒胡蘿卜與黃瓜混合
原料：黃瓜、胡蘿卜、油、鹽、蒜、雞精。方法步驟；1、準備好食材，先將黃瓜洗凈，用斜刀切成片。
2.胡蘿卜去皮洗凈切成薄片，蒜切碎。
3、鍋裡放油燒熱，放入蒜頭炒香。
4、倒入胡蘿卜片，一邊不停的攪拌，一邊翻炒均勻。
5、最後加入黃瓜、鹽和雞湯拌勻。
苔蘚卷
主要材料是面粉250克，苔條1袋，酵母1元，水適量，鹽適量，色拉油適量。
方法一、用超市買的苔條，一定要把苔條曬幹，不要買這種新鮮的海藻
2.鍋裡不要放油，把青苔撕掉即可
3.我們繼續慢燉，青苔自己碎
4.最後炒成粉，加少許鹽
5、面粉加入酵母，加水揉成面團，水和面粉的比例約為3：5
6.發酵至兩倍大，刷上色拉油，撒上苔蘚粉
7.前後疊均勻，用刀切成小塊
8.取一份或兩份疊加，用竹簽壓到中間
9.然後雙手舉起，轉向兩側，嘴巴向下閉上
10.放入蒸鍋靜置20分鐘，轉大火燉半小時
鮑汁杏鮑菇
做法：1.杏鮑菇粗而直，很容易切成想要的形狀
2、將杏鮑菇斜切成855毫米厚的大片，用單邊455毫米的十字刀，深度為杏鮑菇切口的一半。使用剩菜
3、水燒開，加入精鹽2克，香菇片煮3分鐘，瀝幹水分
4.將西蘭花放入沸水中焯至呈翠綠色，然後立即放入冷水中以保持西蘭花的顏色
5.切聖女果
6.搭配聖女果和西蘭花（熱西蘭花蘸鮑魚汁非常好吃）
7、取一碗材料，將一湯匙蠔油和三湯匙蛤蜊汁混合，用一兩滴老抽調整醬汁的顏色。我隻覺得又紅又亮
8.加水比碗裡的醬汁多一點，拌勻
9.熱鍋下色拉油轉小火，將王菇片兩面煎熟，倒入調好的汁煮五六分鐘，輕輕攪拌至湯汁濃稠
清蒸鱸魚
材料安康魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2個、蒜3瓣、薑1小塊、洋蔥2粒、蒸魚醬油1袋、白胡椒粉少許、料酒1蓋
具體做法1、蒜切碎，薑切碎，燈籠椒切碎，蒜切碎，蔥切碎，香菇泡軟切片
2.魚去鈣後，切掉頭尾，然後把頭上的內臟切幹凈，從背部切下身體，但保留腹部
3.將切碎的大蒜、薑、香菇和洋蔥放在盤子裡，然後放入魚片，撒上胡椒粉，蓋上蒸好的魚片、醬油、酒和少許白胡椒粉。4.將盤子放入蒸鍋中高溫蒸10分鐘
魔芋燒鴨腿
配料表：鴨腿、魔芋、青椒、薑、冰糖、豆瓣醬、醬油、料酒、油、鹽
制作：燒開一鍋水，鴨腿用冷水沒過，加入薑片和優質白酒去腥，洗凈備用；鍋中水加少許鹽，將魔芋放入鍋中焯水；鍋中燒熱少許油，加入冰糖入鍋炒，不斷攪拌，直至融化呈褐色。將焯過水的鴨腿放入鍋中翻炒，不斷翻炒，至表面微黃。加入薑片繼續翻炒；加1湯匙。將豆瓣醬攪拌均勻；加入浸泡過材料的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘，加入幹邑塊再燉5分鐘；加入適量鹽和胡椒粉調味，大火收汁，最後加入青椒丁翻炒變色。
熱瓜蛋
配料表：苦瓜、雞蛋、雞精、鹽、蠔油
步驟：1.準備材料，雞蛋，苦瓜
2.苦瓜切開，去白籽，切成薄片
3.雞蛋用一勺鹽泡好，雞蛋打成三份，加少許水和雞精，拌勻
4.蒜頭拍碎，鍋裡加少許油，大火燒開，下蒜頭炒香
5.放入苦瓜，快速翻炒幾下，加入適量鹽和蠔油拌勻
6、把打好的雞蛋從鍋邊倒進去（如果打完雞蛋後鍋裡沒有油，可以從鍋邊再加一點油）
7.煎至雞蛋凝固，翻炒至熟，轉小火，裝盤即可食用
泡椒蒸鯽魚
做法：1、鯽魚清洗幹凈後，魚腿用兩刀切開，加鹽、料酒、蔥醃半小時；醃制後，取出鯛魚。
2、鍋內放入適量食用油，放入泡椒、泡薑和幹花椒，用小火炒至泡椒表面呈焦黃色。鯉魚煮熟後，用中火煎至半熟。
3、加少許料酒，用文火煮至鯉魚熟透，加入辣椒粉和蔥花。
4、將煮好的鯉魚盛入盤中，鍋內留湯，加少許白糖調味，將湯澆在鯉魚上。
蔓越莓李子蛋糕
配料：低筋面粉100克，雞蛋5個，牛奶200毫升，蔓越莓幹70克，黃油30克，助消化劑50克，白糖50克，鹽3克
步
1、將消化餅幹放入保鮮袋中壓碎，越碎越好。
2、黃油提前從冰箱取出軟化。
3.將消化餅幹和黃油混合均勻。
4.鋪在蛋糕盤底部，用勺子壓好。
5.蔓越莓切好備用。
6.5個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，加入牛奶過篩至無蛋黃糊顆粒。
7、5個蛋清中加入糖和少許鹽，打3次至起泡。8、取1/3的蛋清放入蛋黃糊中上下攪拌均勻。
9.然後把剛和好的面團全部倒入剩下的蛋清中，加入小紅莓用木勺快速攪拌至不起泡。
10、將做好的蛋糕面糊倒入模具中，填滿8分鐘。11.烤箱預熱150°C烤5分鐘，將蛋糕放入烤箱中層，150°C烤40分鐘。
12.從模具中取出並放在金屬架上冷卻。
13.篩入少許糖粉，加入一顆紅心櫻桃。
14.來咬一口蔓越莓李子蛋糕。
素炒西蘭花
材料：西蘭花（適量）、胡蘿卜（適量）、幹辣椒（適量）、大蒜（適量）、灰（適量）、鹽（適量）
步驟：1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮。
2.胡蘿卜切丁，準備其他材料。
3.將水燒開，倒入西蘭花煮一會，2分鐘。
4、胡蘿卜也一起煮。
5、鍋內放少許油，燒熱，放幹辣椒、蒜片和香料，下蔬菜炒熟。
6、西蘭花既然已經熟瞭，那就下鍋炒一下，鍋裡放點毛毛鹽就好瞭。嗯，很清爽。
白菜炒年糕
配料表：辣白菜、辣醬、糖、鹽、水、年糕、水淀粉
做法：1.將壓碎的年糕放入鍋中，加水開鍋。水開後3到5分鐘，年糕浮起來就熟瞭。喜歡吃得比較精致的朋友可以多煮一兩分鐘；
2.將煮好的年糕放入冷水中；
3、年糕用冷水泡過多餘的水分，放回鍋中，蓋上辣白菜、辣醬、水，開大火。攪拌均勻，加入鹽，糖。
4.待水稍微沸騰起泡時，加入水淀粉，待湯收得差不多時，即可關火上桌。
砂鍋脆皮雞湯
原料：蝦仁50克，大米200克，山藥泥30克，南瓜泥10克，年糕30克，大白菜10克。鹽2克，雞粉5克，胡椒粉2克，雞油5克，濃雞湯300克。
做法：1、取50克蒸好的米飯，放入油鍋中炸至金黃酥脆。
2、蝦去皮切丁；年糕；白菜切丁，噴水備用。
3.鍋燒熱，加入雞油和蝦仁翻炒片刻，然後加入濃雞湯燒開，調味後加入山藥泥和南瓜泥拌勻，加入年糕丁、白菜丁和剩下的米再煮開，倒入火鍋，撒上鍋巴即可食用。
蠔油西葫蘆
材料：西葫蘆、蠔油、花生油、蒜頭
做法：1.西葫蘆洗凈去皮，切盤。
2.大蒜去皮切碎，鍋中油燒熱，將切好的大蒜爆香。3、加入西葫蘆，邊攪拌邊炒勻，轉中火，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
4、加入蠔油，邊翻邊翻炒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，撈出。
蒜蓉粉絲西蘭花
所需材料：西蘭花、粉條、蒜末、清蒸魚、食用油
做法：1.西蘭花切小朵，洗凈備用，準備蒜泥。2.粉絲提前泡軟，或者下鍋煮軟。
3、將煮好的粉絲均勻鋪在盤子裡，再鋪上西蘭花。
4、鍋中放入適量食用油燒熱，倒入蒜末，邊倒邊用筷子攪拌。倒入適量蒸魚醬油，攪拌均勻。
5、將蒜末淋在西蘭花上，上蒸鍋蒸，開後蒸五六分鐘。
幹鍋杏鮑菇
配料：杏鮑菇250克，五花肉70克，芹菜100克，生薑2片，大蒜2瓣，小辣椒2個，郫縣豆瓣醬1湯匙，醬油2茶匙，生抽1茶匙糖;
實踐：
1、杏鮑菇洗凈，對半切開，然後豎著切成大塊備用，五花肉切片備用，薑蒜切薄片，小米椒切小段，洗凈將芹菜切成寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎。
2.煎鍋倒入少許油。油80%熱時，分次放入切好的杏鮑菇，炸至金黃軟爛。取出來備用。鍋中留底油，下五花肉片翻炒至顏色變色時，下五花肉爆香。
3.將五花肉片放一邊，加入薑片、蒜片和辣椒炒香，再加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，倒入炸好的平菇，芹菜開大火翻炒，加入生抽和糖，翻炒均勻後放入鍋中
穗狀土豆
材料：土豆3個，小蔥，香菜，幹辣椒面，花椒粉，孜然粉，鹽，味精，白糖，醋。
實踐：
1、土豆去皮洗凈，切成一厘米左右厚的薄片，用專用刀切成波浪狀的長條。將土豆切開，放入水中去除淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切成蔥花，香菜切成小塊。
3、鍋裡多放油，大火燒熱，轉小火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆嫩，關火撈起煮熟時。
4.將土豆放入大盤中，加入切碎的小紅蔥和香菜。
5、根據自己口味加入適量幹辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白糖、醋。
西蘭花炒什錦蘑菇
材料：口蘑150g、香菇100g、蟹味菇70g、香菇70g、西蘭花250g、油20g、蠔油1湯匙15ml、鹽少許、生粉3茶匙
做法：1、各種香菇洗凈，香菇、滴蟲切大塊，西蘭花去根切小花，洗凈
2.將西蘭花放入鍋中焯水2分鐘，撈出過冷水3、熱鍋裡加適量油，加入香菇和口蘑翻炒，這兩種食材燒的時間略久，可以先下鍋
4、稍炒1-2分鐘加入秀珍菇和蟹味菇
5、加入一大碗水，加入一大勺蠔油，加半小勺鹽調味
6、燒開後，加入西蘭花略煮
7、2小勺淀粉和小半碗水調成水淀粉，淋入鍋內勾芡
8、煮至自己想要的濃度。
排骨燜飯
成分排骨；東北大米；圓糯米；鹽;油;海天生抽；海天石鍋拌飯醬；老抽;糖;料酒；細香蔥；蒜;薑
主要成分放在一邊。
把香料放在一邊。
將排骨切成塊。
漂白並放在一邊。
熱鍋放油，倒入適量的食用油。
添加漂白的肋骨。
加入糖，炒至金黃色，不斷攪拌。
加入料酒和生抽。
加入適量老抽上色，拌勻。
加入薑片和大蒜片。
石鍋拌飯醬和鹽調味。
然後倒入適量的水，小火燜煮一會。
把米洗幹凈。
把鍋裡的排骨連同湯和米一起倒入電飯煲。
按標準煮飯按鈕，將米飯煮沸，然後煮十分鐘。
出鍋時，用一勺米拌勻，撒上蔥花。
素雞燉豆
材料：素雞200克，豆角200克，薑1片，蒜3瓣，鹽1克，生抽10克，蠔油3克，油20毫升
實踐：
1、素雞洗凈切塊，豆角去筋，洗凈切小塊，薑洗凈切塊，蒜洗凈切碎
2、鍋中油燒熱，放入薑片、蒜末、素雞炒香
3.加入豆子炒一會，然後加鹽炒入味，同時不斷攪拌
4.加入生抽、蠔油和一小碗水，炒熟出鍋即可食用
冷肉條
原料：豬肉2條、水曲柳1撮、八角3粒、月桂葉2片、桂皮1片、蒜末8克、白芝麻少許、鹽適量、香菜1株、適量醋的量
實踐
1.先將豬排用水洗凈，然後將蔥薑片放入電飯鍋中。
2.放入肉條後加入老抽、胡椒粉、桂皮、香葉、八角等各1量。
3、從豬嘴裡倒入沒過條子的溫水，按湯鍵。
4.將豬肉條上的刺去掉。大蒜剁成蒜末，豬肉條切成薄片。
5、把切好的豬嘴條均勻的分好，把剩下的豬嘴絲絲放在中間。
6、將白芝麻和辣椒面放入碗中，鍋中熱油倒入碗中，加入香醋、鹽、香油、蔥花、香菜拌勻。
7.中間放上壓好的蒜頭，撒上歐芹，上面放上兩個紅辣椒做裝飾。
泡椒蓮藕雞翅
配料表：雞翅、蓮藕、芹菜、油、香料、蒸醬油、蒜、薑、泡椒、糖、鹽
做法：1、蓮藕用水去皮切塊，花椒、芹菜洗凈切塊，雞翅洗凈切塊，加料酒、鹽和鹵醬油10克醃制2小時。大蒜、薑末和泡椒
2、熱鍋倒入油，下薑、蒜、泡椒爆香，再放入雞翅翻炒均勻，再用中火翻炒雞翅，炒至熟
3.加入蔬菜，邊攪拌邊翻炒均勻
4.加入文火醬油和少許開水翻炒片刻至蔬菜熟透，加入糖邊攪拌邊翻炒均勻，然後關火，起鍋紫菜蘆筍湯
蘆筍200克，幹紫菜40克
香菇10克，鹽2克
口感飽滿，新鮮度高
香油（麻油）5克，冷水500克
1、海藻幹用溫水浸泡，洗凈，蘆筍、香菇洗凈切塊
2.將所有材料放入鍋中，加入500克開水煮至熟透
3、最後加入鹽、味全高鮮、香油放入湯碗中喝湯吃菜。
檸檬鴨
成份：水煮鴨、泡薑、蕎麥、紅辣椒、大蔥、酸梅、檸檬
實踐：
1.將酸梅和檸檬切碎，放入碗中，加入蠔油和生抽調成醬汁待用。把配料切碎放在一邊。
2.鍋裡放油燒熱，加入材料炒香，不停翻炒至軟，加入切好的鴨肉翻炒。加鹽煮，不斷攪拌，直到香味四溢。
3.蓋上調好的醬汁，炒勻，轉小火燉5分鐘左右，鴨肉變色入味即可出鍋。
白蘿卜燉牛筋
原料：牛筋、白蘿卜、薑片、豆瓣醬、八角、桂皮、月桂葉、油、鹽
制作：牛筋放入冷水鍋中焯水，加入薑片去腥；熱鍋冷油，加入1勺豆瓣醬翻炒出紅油，放入薑片、八角、香片等。炒勻；加入焯過水的牛筋翻炒幾下；加入適量生抽和優質白酒炒勻。加水，蓋上鍋蓋，等高壓鍋開大火，轉小火燜10分鐘；將牛筋放入小鍋中，加入白蘿卜丁，大火煮至白蘿卜熟透收汁。加入適量胡椒粉和鹽調味。
千結清蒸魚
配料：菜魚千結、青紅椒、蔥、薑、蒜、醬油、老王料酒、油、鹽
制作：炒鍋燒熱，加入適量油，將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃；將蔥和薑放入鍋中一起炒；加入料酒、生抽和老抽，然後加入千斤翻拌均勻；加入浸泡過材料的水文火煮8分鐘，加少許鹽調味，大火收汁，再放入青、紅辣椒片，翻炒均勻。
鴨血粉絲
配料表：鴨血面肉絲豆瓣醬蒜蓉醬油淀粉料酒油鹽
制作：肉絲加入適量鹽、淀粉、生抽、料酒拌勻醃制；平底鍋燒熱，加入適量油，放入1勺豆瓣醬和蒜末炒香。炒紅油後加入清水煮3分鐘；將粉條放入鍋中煮熟；加入肉絲煮至變色，然後加入鴨血煮1或2分鐘，然後加鹽調味。
黃瓜殼片
材料主要材料：蛤蜊一隻，重約350-400克，小黃瓜兩根，泰國胡椒粒小圓。
調料：鹽、味精、濕淀粉、色拉油、香油、胡椒粉。
制作步驟
1.將田螺肉取出，洗凈切去尾，田螺頭切片備用。2、小黃瓜洗凈切段備用。
3、油燒至40%熱，放入田螺瀝油。
4、鍋內留油，倒入少量開水，加鹽，倒入黃瓜片炒至7年，不斷攪拌，倒出。
5、加油，加入黃瓜片、螺螄片和泰椒圈，加鹽和味精調味，翻炒，加入芡實粉、辣椒粉和香油拌勻即可食用。
土豆絲卷餅
材料：土豆1個，小麥粉80克，蒜苗10個，彩椒1/4個，雞蛋2個，鹽，醋，胡椒粉，水240克，小蔥15克，蒜蓉辣椒醬，辣椒油
實踐：
1.土豆去皮洗凈，切成薄片。將它們放入水中以洗掉表面的淀粉。用水浸泡10分鐘後撈出瀝幹水分；磨碎胡椒粉；將蒜苗切成小塊。
2.鍋內放入適量食用油燒熱，加入蔥花爆香，加入土豆泥和彩椒翻炒，加鹽、醋、香料調味，炒至土豆泥變軟，加入蒜苗，不斷攪拌，放在火上烤均勻。
3.面粉放入碗中，加水和成稀面團，加入蔥花拌勻。
4.在鍋裡放少許油，轉動把手，讓油盡可能地鋪滿鍋底。倒入面糊，轉動手柄，使面糊均勻地鋪在鍋底。雞蛋直接在蛋糕上打開，用抹刀將雞蛋取出。輕輕攪拌，使蛋液盡可能均勻地塗抹在蛋糕上。
5.中火煎餅的另一面，翻面，蛋液開始凝固的一面，翻到鍋底，在餅的一面倒少許油，煎有彩蛋的一面液體，打開並關閉暖氣。
6.把沒有蛋液的一面翻過來，鋪上土豆屑，蛋糕留一小邊，蛋糕的另一面刷上蒜蓉辣椒醬，放上香菜，用鏟子把邊緣壓平蛋糕。土豆片的一面鋪上蛋糕，另一面繼續折疊。
豆豉鯪魚炒苦瓜
配料：苦瓜150克、沙丁魚1罐、大蒜5瓣、鹽3克、白糖2克
做法1.豆豉開一罐，取鯪魚兩條撕成大塊，豆豉一勺待用
2.將兩片大蒜攤開切碎
3、苦瓜洗凈後一分為二，對半切開，中間挖空果肉，切成中厚片
4、苦瓜放入大碗中加入少量鹽，醃制15分鐘，倒出醃制好的水，將熱的苦瓜放入瀝水籃中洗去鹽分，瀝幹待用
5.油為50%熱，調至中火，加入一半切碎的大蒜和發酵大豆。待香味出來後，加入苦瓜一起炒。待苦瓜變色後，加入daca和剩下的一半蒜末翻炒片刻。加入少許糖拌勻。有能力的
薑汁鴨
原料：新鮮鴨寶寶700克；五花肉200克；生薑200克；新鮮紅辣椒；蔥;肉桂;一些幹辣椒；茶樹油;醬油;鹽;料酒；
實踐
1.洗凈後，將幼鴨切成小塊，五花肉切成稍厚的片；生薑、鮮紅辣椒斜切成大片，蔥打成節備用。2、鍋內放茶油燒熱，先將鴨腿和鴨舌煎熟，再倒入剩下的鴨塊全部翻炒出油，燒少許料酒；
3、加入幹辣椒和少許桂皮翻炒片刻，加入五花肉繼續翻炒；加入適量醬油翻炒均勻，加水沒過鴨肉即可，開後轉小火燜半小時；
4.湯快收幹時，加入嫩薑和鮮紅辣椒一起炒，加鹽調味炒勻；上菜前加入蔥結炒勻。
絲瓜炒蛋
配料絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花、醬油
做法1.雞蛋打入碗中，加入少量鹽和料酒，拌勻備用。絲瓜去皮洗凈切塊；切蔥。
2.將鍋加熱至高溫並加入油。待油溫升高時，倒入雞蛋，煎至熟。將其放入碗中以備後用。
3.將平底鍋燒熱，加入油。油溫上升後，倒入絲瓜炒至熟，加入煮雞蛋一起炒。
4、加鹽調味，加入醬油和蔥花，炒一會即可上桌。
酸甜脆皮豆腐
材料：豆腐1塊，醋適量，番茄醬適量，生抽適量，鹽少許，白糖適量，水淀粉適量，芝麻適量種子、蔥花適量。
實踐：
1、老豆腐洗凈，瀝幹水分，切成小塊待用。
2、取一個小碗，加入醋、番茄醬、生抽、鹽、糖和水淀粉拌勻。
3.鍋裡放油燒熱，放入豆腐翻炒至兩面金黃備用。鍋中留少許油，加入糖醋汁翻炒，加入炸好的豆腐翻炒均勻，淋上糖醋汁。