34款菜品分享，鮮香怡人簡單美味，開啟一天滿滿正能量
5、鍋裡油燒熱，下花椒小火炒，炒至花椒微焦，撈出花椒，加入蔥花、薑末和蒜末一起炒。香
6、加入白菜片，大火炒熟。將卷心菜塊炒軟。加入豆腐拌勻。加入鹽和蠔油，快速翻炒，關火裝盤。
筍幹
做法：1、將八骨肉和筍片用水水油洗凈，放入鹵鍋中煮熟，撈出切片。
2、幹凈的鍋裡放入植物油，燒熱。先加入薑末、蒜末、小米椒和辣椒醬爆香，再加入豬骨碎和筍片炒香，於是加入蒜苗、鹽、味精和香菜，炒至粉狀，裝盤.
碎蒸豆腐
原料：豆腐1塊、肉末100克、豆瓣醬1湯匙、蔥2根、醬油2湯匙、淀粉少許、鹽少許、黑蘑菇20克
方法一。豬肉磨碎，豆腐切成大小和厚薄一致的塊，擺好形狀裝盤。
2、肉末加入少許淀粉、幾滴料酒和醬油醃制幾分鐘。
3、炒鍋燒熱，倒入油燒熱至60%熱，放入肉末炒，加入豆瓣醬、蒜、辣椒炒香。
4.加少許鹽炒半分鐘。註意豆瓣醬本身有咸味，不宜多放鹽。
5、將炸好的肉末盛入盤中，撒上少許蔥花和黑蘑菇，上鍋蒸7分鐘，即可熄火。
奶油芋頭南瓜
材料：南瓜300克，芋頭200克，雀巢奶油1/4罐，椰奶1罐，鹽2克，玉米油2勺
實踐：
1.南瓜去皮洗凈切丁
2.芋頭洗凈，切方塊
3、熱鍋放油，加入西葫蘆、芋頭和鹽，炒一分鐘，加入1/4罐雀巢淡奶油，約60毫升。
4.加入牛油翻炒均勻，再加入一罐245ml的椰汁。
烤花椰菜
原料：花椰菜200克
輔料：油適量，鹽適量，紅辣椒適量，薑適量，灰適量，極鮮醬油適量
準備：1.切薑和紅辣椒。
2.將花菜洗凈，撕成小朵。
3.將植物油倒入煎鍋中。當油熱時，加入花椰菜並煎至花椰菜邊緣燒焦。將其瀝幹並放在一邊。
4.將植物油倒入煎鍋中。油熱後，加入辣椒片和薑片，炒香。
5.倒入切碎的紅辣椒，炒至辣。
6、菜花瀝幹水分，加精鹽，淋少許鮮醬油拌勻。
自制魚香肉末
做法1.準備好食材，用醬油、料酒、雞精將肉醃好
2.70%熱油炸豬肉
3.攪拌，撈出剩餘的油，留在鍋中
4.加入豆瓣醬炒香
5.加入蔥、薑、蒜翻炒
6.加入切碎的豬肉翻炒
7.加入紅蘿卜、春筍、香菇和辣椒翻炒。
8、加一勺醋、少許糖和鹽炒勻。
烤羊肉
原料：羊肉200克，大蔥150克，油適量，白胡椒粉少許，鹽適量，生抽2勺，老抽2滴，料酒3勺、蛋清半個、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1茶匙、醋半茶匙、白糖2克
實踐
1、南瓜最好選擇白色部分。將大蒜切成片。醃羊肉時，先放少許鹽，再放少許白胡椒粉、2湯匙熱酒、半個蛋清。加入2湯匙淀粉，等肉變濃稠時，加入1茶匙香油揉勻。目的是鎖住水分，同時防止它在烘烤時粘在鍋上。
2、準備原汁一杯，生抽2湯匙，老抽2滴，淀粉1勺，醋半勺，糖2克，不要多加，加1勺。倒入料酒、花椒油2底。
3.在碗中放入3湯匙油。待油熱至50%～60%時，放入羊肉，煎至焦黃，倒入準備好的菜汁，炒勻。
4.加入蔥，炒香裝盤。
紅奶炒空心菜
材料：空心菜1條，腐乳1塊，鹽適量，食用油適量
做法1、準備好材料，空心菜洗凈用手揉成5厘米左右的塊；
2.用筷子把腐乳掰開；
3、鍋燒熱後，倒入適量食用油，放入腐乳小火翻炒；
4、炒出香味後，將菠菜放入水中，用大火快速炒熟。加水攪拌至菠菜變軟，加入少許鹽，拌勻後從碗中取出
辣白菜豆腐湯
原料：辣白菜、豆腐、金針菇、胡蘿卜、香菇
1.取熱白菜加水。
2、放在爐子上燒開，然後轉小火煮一會。
3.交替加入泡好的香菇和豆腐，翻炒片刻。
4.最後加入切碎的胡蘿卜和金針菇。煮沸後，嘗嘗泡菜本身，很咸。湯中應根據個人口味加少許鹽。
培根手指派
主料：手指餅1塊
輔料：生菜適量，雞蛋1個，豬肉適量
做法一、預熱不粘鍋，放入蛋糕胚
2.同時打雞蛋
3.將蛋液抹在蛋糕上
4.一面煎好後翻過來煎蛋層
5.將炸好的臘肉鋪在蛋糕上
6.加點沙拉
7.快速滾動
烤豬肉
1.準備食材；
2.將肉洗凈，切成薄片。加入半茶匙鹽，用手攪拌均勻。醃制十分鐘左右；
3.將牛的頭尾取出，洗凈選定部位。瀝幹並切成小塊；
4.鍋熱後倒入少許花生醬。油50%熱，加入牛肉炒半分鐘。加入一些冷水，然後轉為中火。關上鍋，煮半分鐘。加少許鹽，炒勻，備用；
5、將所需量的花生油倒回鍋中，油溫為50%。加入肉炒至肉變色，倒入少許醬油，稍炒片刻。
一鍋煮面
1.炒肉末，加豆角，炒熟，加土豆，醬油，郫縣水，鹽，糖，西紅柿，炒一會，加蒜瓣，加水；
2.水開後加入面條。用中火煮15分鐘。
秋葵香腸
1.青椒、秋葵切碎切片，蔥薑切末，蒜切末備用；
2、熱鍋冷油，將蒜、蔥、薑炒香，加入肥腸、青椒、秋葵用大火快速炒熟，撒上胡椒粉、黑胡椒粉少許。醬油調味。
香菇豆腐炒肉末
1.香菇洗凈先打濕頭發，幹豆腐用清水沖洗幹凈；
2、香菇、豆腐磨碎；
3、肉磨碎，蒜切段；
4、炒鍋倒入油，放入肉炒熟；
5、加入切碎的大蒜炒香；
6、淋上醬油；
7、將豆腐幹和香菇瀝幹炒熟，分次炒幾下加少量水；
8、加鹽繼續翻炒幾次；
9.出鍋前加入雞高湯提味。
老虎青椒
1.配料準備；
2、不用加油，將青椒放入鍋中壓扁，備用；
3、加入適量食用油，燒熱的油中加入蒜末、薑末，炒香，放入青椒炒香；
4、倒入調好的醬汁，繼續炒。一旦醬汁組裝好，就可以出鍋瞭！
南瓜燉土豆
1.準備好材料，南瓜和土豆切塊；
2、鍋中放入適量的油。油燒開後，將南瓜、土豆放入鍋中炒勻；
3、撒上胡椒粉拌勻，然後加水浸泡南瓜和土豆；
4、先放大火，再放中小火煮至鍋內湯汁快收幹，加入鹽和雞精。
發酵雞
主料：雞腿2條，紅腐乳2塊，腐乳汁20克，青椒半個，紅辣椒半個，蔥2個半個，淀粉適量，油適量
做法：1.去骨去皮雞腿
2.雞腿切片後，加入原漿和腐乳，拌勻醃1小時至入味。
3、青紅椒切小段；蔥切塊
4.將醃制好的雞塊沾上一層薄薄的淀粉，
5、入鍋炸至金黃，撈出瀝油；
6、鍋中留少許底油，放入青紅椒和洋蔥炒香；
7.倒入雞塊拌勻。
爽口豆腐
材料：豆腐1/2盒，蔥少許，柴魚片少許，生抽1湯匙，黑芝麻油1湯匙。
做法：1.將豆腐倒入盤中，用冰水沖洗幹凈備用。
2.首先，將大蔥切成片。
3.在豆腐上撒上鰹魚片和蔥，淋上醬油。
炸豬肝
操作方法：1、豬肝500克洗凈血水，用柳葉代刀，用清水沖洗幹凈，用毛巾吸幹水分，放入盆中，加入10克谷氨酸鈉,2糖。、大蔥4個、薑各4個。克，花椒面各4克，料酒8克，拌勻，最後撒玉米淀粉10克拌勻。