寶寶健康早餐丨老是擔心外面的早餐不幹凈，不如自己做3分鐘學會_美食料理

微微带你笑

2023-03-30 04:03:33

雞蛋中含有人體必需的氨基酸，且更易被人體吸收。搭配蛋白質豐富的豬肉，不僅味道鮮美，營養也很豐富。攤張薄薄的蛋餅，鋪上鮮美的餡料，卷起蒸熟，切開擺盤，好吃又好看。味道濃些可做菜，味道淡些可當飯，這樣兩相皆宜又漂亮的蛋卷，有沒有讓你躍躍欲試呢？

芙蓉蛋卷的做法及步驟1、生薑清洗幹凈切成細末；小蔥清洗幹凈，切成細末。豬肉清洗幹凈剁成肉蓉。

2、雞蛋磕入碗中，加入2克鹽、水淀粉，順著一個方向攪拌均勻成蛋液。

3、起平底鍋，倒入油燒至5成熱時轉動鍋身，使油均勻地遍佈鍋底。

4、將打好的蛋液均勻地倒在鍋中，用中小火煎成蛋餅後鏟起，放在砧板上晾著。

5、在肉末中加入料酒、薑末、蔥末、2克鹽，攪拌均勻制成肉餡。

6、淀粉用清水浸泡制成水淀粉，水量以沒過淀粉為宜，用前攪拌均勻。

7、將肉餡均勻地鋪在蛋皮上，接著將放好肉餡的蛋皮卷成圓柱形，再用水淀粉抹在蛋皮封口處封好口。

8、起蒸鍋將蛋卷放在蒸屜上蒸至蛋卷成熟，出鍋後切成自己喜歡的形狀擺盤即可。

【芙蓉蛋卷】成品圖