37款好吃菜肴推薦，美味十足簡單好做，為傢人試做幾道吧
曾經看過一篇文章，寫道：“食物面前，可以時時想，也可以貪心。吃前看，吃時想，嘗後做，自然吃，靜靜咀嚼，慢慢回味。”外在的韻味是共同的。。吃是一種享受，嘗是一種滋味，清墨的清香是一種享受。嘗文中的辣、咸、甜，吃的人會覺得舒服——調整。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，甜言蜜語，生活需要的是三天吃飽，每天活得幹幹凈凈。我們每個人都有自己的生活方式。為滿足大傢的飲食需求，我們每天精選各式菜肴與您分享，每天為美好生活加油！
香辣雞翅
主要材料雞腿（大）40克幹辣椒3片薑4片蒜7片大蔥8片料酒8片鹽1茶匙白胡椒粉1茶匙生抽2茶匙糖1湯匙。1小份芝麻和半小粒花椒
方法是將雞大腿切成合適的大塊。用鹽、白胡椒粉和料酒醃制15分鐘。
在平底鍋中用高溫加熱油。拔筷子。如果筷子邊緣出現氣泡，說明油熱到可以炸瞭。加入雞塊，用筷子迅速攤開。炸至金黃微焦。不要炒一次，不要炒三次。
鍋底留少許油，大蒜和辣椒片用小火翻炒，加入薑片翻炒一兩分鐘，加入幹辣椒翻炒均勻。不要用火，因為幹辣椒容易變黑。聞起來有大蒜、胡椒和辛辣的味道。
加入雞塊，倒入醬油拌勻。加入糖，撒白芝麻拌勻，加入蔥段拌勻，即可出鍋。
香辣法式薯條
1.土豆去皮洗凈切薄片
2.烤盤鋪錫紙，抹一層油，鋪上土豆片
3.將醃好的豬肉鋪在土豆片上
4.烤箱預熱230度，倒扣10分鐘，翻面豬肉。
5.抹上醃制後剩下的燒烤醬，繼續煮10分鐘。
常綠
原料：大白菜（硬莖）100克，紅辣椒片20克，香菜20克，豆腐幹20克，薑末10克，花生20克，鹽1茶匙，糖1茶匙。、白醋1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙
做法：1、大白菜切絲，加鹽拌勻去腥，洗凈去鹽；豆腐幹磨碎，用開水燙一下；把豆子放在一邊
2.將紅辣椒碎、薑碎、步驟1的材料和所有的香料混合，最後撒上歐芹點綴。
經常微笑
做法：紅棗去核洗凈泡水30分鐘（我去核的時候用筆帽戳出來）
取出泡好的紅棗，用刀把泡好的紅棗對半切開，註意不要切透
碗中放入適量糯米粉，加入適量溫水，揉成面團。取與紅棗大小相符的面團，揉成棗核的形狀，放在切好的紅棗上，輕輕揉捏。
蒸鍋內倒入足量的水，放入準備好的粘棗，蓋緊鍋蓋，大火蒸10分鐘，撈出。吃的時候可以根據個人喜好，淋些蜂蜜或者桂花。我愛桂花香，我撒桂花糖。
香辣波士頓龍蝦
原料波士頓蝦1隻；1/2個大蔥；薑片20克；3個小幹紅辣椒；生抽10克；2克胡椒粉；2片生菜（底料）；
實踐
蔥切菱形，薑切片，花椒切段。醬油就做好瞭。
將活蝦放入鍋中冷水（此時為它們祈禱！），水開後，煮1分鐘，否則肉會變老。此時，蝦變紅瞭。
拿出來，不要用冷水。
用手輕輕轉動頭部和身體，將它們分開。
把身體翻過來，用剪刀小心地剪掉邊緣，先剪一邊，然後剪另一邊。
切邊後，小心慢慢地將肉與殼分開，取出肉，保持形狀完好。貝殼也應該保存起來以備後用。
找一個大盤子，用兩片生菜做底，連接頭殼和身殼，擺好。
將棄肉沿背部天然虎紋切成六份。
鍋燒熱後，加入色拉油，依次放入切好的薑片、蔥花、胡椒粉，炒香。
加入蝦肉，用大火攪拌30秒，然後加入胡椒粉，再用大火攪拌30秒，然後從鍋中取出。
炸好的蝦肉去掉其他調料，將蝦肉按大小放入空殼中，擺好形狀即可。這道菜做好瞭！
肋骨激情
生排骨500g；冷水800毫升；百香果4個；油10毫升；2片生薑；醬油20克；細砂糖20克；開水800毫升；老抽3克；1撮鹽
實踐
將排骨洗凈，放入冷水中，用旺火煮沸，瀝幹備用。
鍋裡倒油，放入薑片，用大火將排骨炸至表面金黃。
開小火，倒入醬油，拌勻。倒入百香果和冰糖。
小貼士：如果怕酸，百香果的量可以減到2個。
倒入沸水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。
加入醬油上色和1撮鹽調味。用大火煮，直到醬汁變稠。
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把，豬肉三片，蔥薑，料酒，幹辣椒，醬油，鹽，糖，生粉。
做法：1、將切好的蔥薑末、生粉少許、料酒少許倒入盛有肉片的小碗中。
2.將材料混合均勻放入碗中醃制10分鐘左右
3、蒜苗洗凈切塊待用
4、鍋內倒入油燒熱，放入花椒皮、蔥、薑少許炒香。5.加入肉絲翻炒，加入八角粉和花椒粉
6.不斷攪拌，加入鹽、糖和醬油。肉片稍微咸一點也沒關系，因為會和蒜苗一起炒。
7、炸好後，將肉片撈出鍋中
8、鍋洗凈，擦幹，倒入少許油，油熱後放入蒜末爆香。
9、攪拌一分鐘左右後，加入炒好的豬肉繼續翻炒。然後，根據咸味，加少許鹽或不加鹽。
10.肉絲一放進去，特有的香味馬上就出來瞭。豬肉片、蒜苗、蒜蘿卜和香菇
11.把它從鍋裡拿出來，和剛煮好的米飯一起放在盤子裡。一定很棒！
西蘭花炒蝦
成份：西蘭花，蝦，胡蘿卜，洋蔥，薑，蒜，鹽，醬油，白胡椒粉，淀粉，蛋清
制作步驟：
1、蝦去蝦線，加入適量淀粉、蛋清、白胡椒粉醃制一會。
2.胡蘿卜去皮切片，西蘭花洗凈切小塊
3.鍋中燒開水。水開後，加入油和適量的鹽，將西蘭花和胡蘿卜焯一下。
4.在平底鍋中加熱油。油熱後加入蔥、薑、蒜爆香，再加入蝦仁炒至變色。
5.然後加入西蘭花和胡蘿卜炒香，加入鹽和醬油調味。
6.炒至軟身，加入適量雞粉即可食用。
黑松露花椰菜
海藻花、菜花、面粉、黑松露、牛奶、奶油、黃油、松露油、奶酪、白醋、糖、鹽、白胡椒
做法：取100克花菜，切成小朵，蒸熟後加入牛奶、奶油、黃油、松露油搗碎。
另外，蒸50克花菜，加入面粉和鹽，做成花菜面團，煮熟。取一個不粘鍋，將面團兩面煎好，上色調味
紫菜去根和切片，放入鐵鍋中，兩面煎上色，加入鹽和白胡椒粉。
切碎奶酪，加入牛奶和奶油，煮至濃稠
將所有準備好的材料放在盤子裡，抹上黑松露
甜瓜蔬菜沙拉
原料：絲瓜200克，鮮豆角50克，大蒜2頭，高湯300克，鹽適量，淀粉適量。
做法：1、鮮豆去皮去皮，放入沸水中煮2分鐘，然後撈出泡在冰水中降溫；
2、絲瓜去皮，切斜塊，蒜切末；
3、燒熱一鍋油，將蒜末爆香，加入絲瓜用大火翻炒；
4、倒入適量高湯，加入焯過水的四季豆煮1-2分鐘；
5.加鹽調味，倒入少許水稀釋醬汁。出鍋後可以撒一點熟火腿做裝飾。在傢吃沒問題。
鹽水鴨
原料：鴨腿兩條；60克鹽；八角30克；5克胡椒粉；15克大蔥；生薑5克；10克黃酒
訣竅是先把鴨子洗幹凈，然後用叉子在上面戳小洞。
將八角辣椒放入鍋中用小火爆香，然後加入鹽、蔥、薑，再加入適量的油炒香。將熱水倒入鍋中，煮沸。
加入鴨肉，煮米酒，中火燉30分鐘。提前準備一鍋冷開水，關火，將煮好的鴨子放入水中冷卻。你可以加一些冰塊。同時，過濾醃料以去除香料並冷卻。將鴨子浸泡在涼爽的醃料中過夜，並在夏天將其存放在冰箱中。
取出切好的碎片並將它們放在盤子上。
咖喱湯
咖喱湯；3瓣大蒜；半個洋蔥；2茶匙咖喱粉；1茶匙咖喱醬；1/2茶匙辣椒粉；2隻雞大腿；1個番茄；1根胡蘿卜；配菜（依個人口味而定；根茄子1/3條；北碚南瓜1/5條；青椒1條
做法是將大蒜和洋蔥切碎，胡蘿卜切成大塊，番茄切丁，然後用攪拌機打成汁。如果嫌麻煩或者沒有攪拌機，可以用番茄罐頭，但是不能用番茄醬~
高壓鍋放兩湯匙油，把洋蔥和蒜炒香，然後加入咖喱一起煮（咖喱沒有油就不香）。加水，加600毫升
將雞大腿放入鍋中，然後加入番茄汁和胡蘿卜塊
加入一勺咖喱。如果你買的咖喱醬顏色偏淡，可以考慮加入稍微深一點的醬油。
蓋上高壓鍋，蒸好後轉小火，煮15分鐘
關火後，靜靜等待壓力釋放。
壓力完全釋放後，打開蓋子。胡蘿卜和雞腳。然後加鹽調味。咖喱醬通常含有鹽分，所以要一點一點地加入來調味。慢慢添加~
蔬菜切成小塊，適合油炸。盡量瀝幹水分，以免油炸時炸裂。
那我們來炒吧。我用的是迷你鍋，比較省油。
鍋內放油，約1厘米深，小火加熱至筷子粘連起泡。
然後你可以炒蔬菜。茄子吸油較多，建議煎一下。
不需要炸到酥脆，直接煮就行瞭。
最後，將湯和雞骨頭盛入碗中，在上面放上炒青菜，配飯吃~
香辣蝦
材料：新鮮大蝦20隻；1根芹菜；1個馬鈴薯；2湯匙郫縣豆瓣；15克糖；幹辣椒20條；醬油30克；煮酒15克；陳醋15克；40克胡椒粉；適量的鹽；一大把白芝麻；4-5瓣大蒜
實踐
▲土豆洗凈切片，越薄越好。
▲去掉芹菜葉，隻保留芹菜莖，然後切成小塊。這次用的輔料是土豆和芹菜，不過也可以換一些其他的食材。
▲熱鍋，倒入油。油熱後，將蝦放入鍋中煎熟。當蝦變紅時，就可以上桌瞭。
▲用炸過蝦仁的油，繼續加熱，加入蒜瓣爆香，再加入胡椒粉爆香。
▲2湯匙郫縣豆瓣炒香，關火煮至紅油出。▲再轉大火，加入土豆片煮2-3分鐘，再加入芹菜煮1-2分鐘。
▲倒入2茶匙醬油、1茶匙料酒、1茶匙陳醋和1茶匙糖，拌勻。▲出鍋前撒上白芝麻。
虎皮肉餡
原料：虎皮青椒750克，瘦豬肉250克，豆豉、醬油、醋、白糖、生粉、鹽、食用油、蔥花、蒜片。
做法：1.肉切碎去脂，加入番茄醬，加鹽調味，不斷攪拌肉質。
2、虎皮青椒洗凈，用刀把青椒裡面的籽挖出來，然後把肉塞進虎皮青椒裡待用。
3、鍋裡放油燒熱，將釀好的青椒用大火炸5分鐘左右，待表皮出現皺紋虎皮紋時撈出待用。
4、另一鍋放少許油，放入豆豉、蔥片、蒜末爆香，倒入醬油、醋、糖和一小勺水燒開，放入釀好的青椒平底鍋。煮約2分鐘，將釀好的青椒放入鍋中，取出盤子，湯汁留在鍋中。
5、鍋內湯汁加少許水淀粉勾芡，然後均勻倒入準備好的釀虎皮青椒中，即可上桌。
牛尾字謎
原料：牛尾1000克；1個大蔥；5片生薑；香葉3片；1個茴香；3小塊肉桂；20個辣椒；一半;幾勺熟酒；一些黑醬油
實踐
1.牛尾用冷水泡一個小時左右解凍去血水
2.鍋中放入冷水、適量的料酒和所有的牛尾，然後開火。
3.煮開後撇去血沫，撈出牛尾晾幹
4.鍋裡放油。油熱後，加入胡椒、肉桂、香草、豆蔻、月桂葉、蔥和薑。
5、炒一會後，加入一勺半郫縣花生醬，拌勻，加入醬油和冰糖，已經可以聞到香味瞭！
6、鍋內放入開水，沸騰後關火，將牛尾和鍋中的所有材料倒入高壓鍋中壓半小時。
絲瓜燜蝦
原料：鮮蝦仁150克，長絲瓜280克，紅辣椒0.2個，大蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉。
做法：1、鮮殼去皮，去邊，蝦去殼，用生粉、鹽、黃酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅辣椒、蒜剁碎。
2.熱鍋放油，70%的火把蝦煮熟（如果蝦變白就關火，蝦還是軟的）。先將大蝦出鍋，留底油，加入花椒、蒜繼續炒香。
3、加入絲瓜翻炒2分鐘，沿途加入少許熱水保持絲瓜濕潤至熟，加鹽，然後倒入蝦仁，加入味精，淋上水淀粉勾芡。
無錫排骨
做法1.蔥切段，蒜切半。鍋內放水，排骨用清水浸泡1小時，吸去血水，再放入沸水中煮至變色，撈出，沖洗幹凈後扔掉。2、將肉桂、八角、丁香、小茴香放入一次性茶包中。鍋內放足量油，油燒熱，放入排骨炸至表面變黃。
3.倒掉鍋裡多餘的油，加入蔥薑蒜爆香。加入米酒、老抽、生抽和足量熱水，煮滾。
4、茶包加入冰糖和腐乳汁，轉小火慢燉至少一個半小時，最後用大火收幹湯汁。
糯米燒麥
原料糯米；肉餡；面粉;木薯淀粉;香菇；蘿卜;薑;大蔥;料酒；白胡椒;糖;鹽;老抽
燒麥糯米餡的要點是糯米要幹：糯米用冷水浸泡12小時，瀝幹水分，蒸熟。在下一步的炒制中，幹糯米會吸水調整硬度。米飯現在處於煮熟和有嚼勁的狀態-_
蒸糯米的準備材料：提前一天泡好香菇、胡蘿卜、大蔥、肉末、薑
將以上材料全部切成小方塊，香菇泡水備用
如果肉末太稀，可以用豬油來做：豬油下鍋，50%熱時加入薑末炒香，加入肉末炒至變白鋪開，然後用酒煮，將肉末放在一邊，加入胡蘿卜和香菇翻炒均勻
加入泡過香菇的水燒開，加入白胡椒粉、糖、鹽和老抽調味
湯好吃後，加入蒸熟的糯米炒
糯米會吸湯，等鍋底幹瞭沒湯瞭就可以放進去晾涼
包的時候撒上生蔥，防止燒麥皮重復。
包的時候虎口合口，用竹刀把表面抹平
呃……角落
放入蒸鍋，大火蒸10分鐘就完成瞭
番茄醬雞肉丸
【主要原料】雞胸肉一塊；[原料];蔥花、薑花；一個蛋清，幹淀粉；[香料];鹽、白胡椒粉、料酒、味精、番茄醬、白糖、
實踐
雞胸肉一塊，洗凈。
去掉表面的白色筋膜，切成小方塊。
將切碎的雞肉放入碗中。
將蔥和薑磨碎，與雞肉一起放入食品加工機中，加入肉末攪拌。
把所有的雞肉泥刮到一個大碗裡。
加入料酒3勺、鹽1/2勺、味精1/2勺、白胡椒粉1勺、蛋清1個、淀粉1/2勺。
反復攪拌使雞塊變硬。
拿一個更大的鍋，用更寬的表面裝滿冷水。打開火，當鍋底開始出現小氣泡時，把火調小，煮丸子。左手擠出，右手用勺子刮，圓圓的雞丸就出來瞭。
雞丸全部擠出後，開大火煮至丸子浮在水面上。
用有槽的勺子把它拿出來。
另取一鍋，倒入油，50%熱時，加入蔥花和薑末爆香。
倒入番茄醬。
將火調小並煮熟，然後倒入一小碗水。
加入一勺醋、3勺糖、少許鹽、少許味精，燒開。
倒入雞球。炸至光滑，讓番茄汁覆蓋球並炸1或2分鐘。
如果汁不夠稠，可以加少許水淀粉增加稠度
炸雞塊配土豆
做法：將切好的雞塊洗凈，放入無油的熱鍋中，炸至金黃。然後鍋裡放油，放入薑片和蒜片，翻炒一遍加入醬油、蠔油、鹽、米酒，翻炒後加入土豆塊
加入剛沒過土豆和雞肉的沸水，然後蓋上鍋蓋煮沸。煮至水開始減少，加入青椒和紅椒
上菜前加入少許花生油，然後加入切碎的蔥和羅勒。翻炒幾下，起鍋
香辣蘑菇雞
1將洗凈的榛子切碎。
2鍋中倒入足量的水燒開，加入洗凈的雞腿，稍煮片刻。
3關火後，將雞腿撈出，瀝幹水分，盛入碗中待用。
4熱鍋放油，加入八角、花椒、幹辣椒片、月桂葉、薑片、洋蔥，炒香。
5倒入雞腿，加入料酒和醬油。
6倒入適量的水，倒入榛子菇，加鹽。
7蓋上鍋蓋，以大火煮10分鐘至熟。
8打開蓋子，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。
9.攪拌一會兒直到香料混合。
10火熄滅後，將盤子取出並放入碗中。
桂花蓮子飯
方法1.將膏體用水沖洗幹凈，晾幹備用
2.蓮藕去皮，洗凈備用
3.靠近荷葉的地方，剪掉黨蓋
4、蓮藕用水洗凈，放入糯米，用筷子翻動，壓實。
5.粘物填滿後，蓋回原位，用牙簽固定。
6、蓮藕放入鍋中，用水沒過蓮藕，大火燒開，轉小火煮30分鐘。
7.打開鍋蓋，放入適量的冰糖和桂花，小火煮1小時。
8.出來瞭
9、粘藕切片，裝盤，倒入桂花糖。
咸菜炒魷魚
原料：鹽菜末、魷魚、五花肉、辣椒節、小米椒丁、荊條花椒兩丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油。
做法：1.鹽菜用清水浸泡，瀝幹水分，切成寸塊待用。
2、將墨魚切成斜刃，放入開水鍋中煮沸，倒出待用（見圖1、2）。
3、幹凈的鍋裡放少許油，燒熱。先炒五花肉片，加入幹辣椒節、小米椒和兩個荊條椒炒香，再加入鹽菜節和魷魚片。
4、炒時加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油，炒香後裝盤。
鐵板羽衣甘藍
材料：白菜400克，胡蘿卜80克，鹽2.5茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，花椒30克，孜然粉20克，香油20克，粉絲。
做法：1、白菜對半切開，白菜去心，切絲，洗凈備用。2.胡蘿卜洗凈切成長條和細絲，粉絲泡軟。
3.將白菜、胡蘿卜、粉條放入大鍋中，加入鹽、味精、胡椒粉、紅辣椒粉、孜然粉、香油拌勻醃5分鐘
4、將鐵板放在灶上燒熱，倒入適量色拉油，將拌好的白菜放在鐵板上，翻炒至白菜熟爛。
清炒肥腸
配料表：熟肥腸、幹紅辣椒、青椒、大蒜、芹菜、花生米、鹽、食用油、料酒、淀粉
做法1、芹菜洗凈，花生米切段，開水焯5分鐘，剝去紅衣
2、然後放入油鍋中用小火炸熟，撈出晾涼
3、煮熟的香腸用斜刀切成1厘米的塊，加入少許料酒和少許淀粉，確保香腸的皮被淀粉包裹
4、鍋內倒入適量的油。油溫70%~80%時，一根一根放入裹好淀粉的肥腸，將肥腸煎至外皮酥脆，撈出
5.炒鍋燒熱倒油，加入蒜末爆香，倒入芹菜炒片刻
6.加入花椒粒和幹紅辣椒，大火翻炒至辣
7、倒入炸好的花生米和炸好的香腸，加入適量的鹽快速翻炒幾下即可出鍋
四川棒棒雞
原料：嫩雞1隻，白芷10克。
實踐：
1.將雞洗凈，用麻繩將雞翅和雞腿綁好。
2、用竹針在肉的厚處紮一下。煮沸後取出放涼。
3.取臘肉和腿肉，用木棍拍松，然後放入雞絲中，裝盤，周圍放上蔥絲，撒上調料。
黃金玉樹雞
原料貓雞胸肉1/2，火腿20片，花菜適量，調料A：1湯匙，黃酒1湯匙，蔥少許，薑少許，調料B：1茶匙，水2茶匙
做法1.將調味料A均勻抹在雞肉上，醃制1小時。
2.將雞肉放入蒸鍋中，用大火蒸15-20分鐘，熟透後取出。蒸好的雞湯可以倒出來備用。
3.雞肉放涼後，去骨，用刀將雞肉切成塊。
4.準備一個大盤子，盤子裡放一塊雞肉和一塊火腿。
5.將現蒸雞剩下的高湯1杯煮沸（先嘗嘗，不夠咸可加少許鹽），淋上B料芡實，裹入炒好的青菜花面。
蛋黃焗蟹
原料：咸鴨梅150克，梭子蟹3隻，紅辣椒10個，蔥薑各15克，鹽適量，胡椒粉適量，料酒30克，淀粉適量。
制作方法
第一步：紅辣椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒醃制，拍幹淀粉；
第二步：鍋裡放油，燒熱至50%，放入小梭子蟹，炸熟撈出待用；新鮮鴨梅蒸熟，撈出用刀壓碎；第三步：鍋內放油，小蔥、薑爆香，下入切碎的鮮鴨梅，與梭子蟹小塊同煮，加入紹興酒，炒勻，下紅辣椒迅速擺盤，裝盤好香啊！
冷金針菇
材料：金針菇、香菜、小蔥、大蒜、白糖、白醋、香油。清蒸魚鼓油、油、辣椒
做法：1、金針菇切去根部，洗凈瀝幹，裝盤2.蒸鍋加水，大火燒開，將金針菇放入鍋中蒸5分鐘
3、金針菇出鍋後，倒出盤中的湯汁
4.小蔥切末，香菜切末，蒜切末，辣椒去籽切小塊，撒在金針菇上
5.將白糖、白醋、香油、蒸魚醬油拌勻淋在金針菇上
6.最後倒入熱油
黃瓜燒雞
原料：雞胸肉、料酒、醬油、淀粉、黃瓜、油、胡椒粉、鹽、糖、醬油
做法：1、雞胸肉洗凈切小方塊，加入料酒、極鮮醬油、淀粉拌勻醃15分鐘，黃瓜洗凈切方塊待用；
2、鍋底油燒熱，油70%熱，轉小火，加入花椒爆香片刻，撈出花椒，倒入雞丁翻炒；
3、將雞丁炒至變白，倒入黃瓜丁一起翻炒；
4、加鹽、生抽、糖少許、水一勺，湯就做好瞭
糖醋薑
原料：嫩薑700克，鹽10克，冰糖200克，白醋300克。
做法：1、將買來的生薑用清水沖洗幹凈，用水浸泡10分鐘，擦洗生薑上的泥土，然後瀝幹水分備用。
2、薑瀝幹後換刀，將薑切成大小均勻的片。生薑的死皮和硬皮一定要去掉，然後加鹽醃30分鐘左右。
3、準備一個煮鍋，將冰糖放入鍋中，加入適量的水和白醋，用大火煮至溶化，然後倒入容器中待用。
4.準備一個無油無鹽的罐子，將醃好的薑擠入罐中，然後倒入煮好的汁，一定要沒過薑片表面，然後放入冰箱冷藏超過2小時。酥脆開胃，涼爽滋潤，快來嘗嘗吧。
五香王牡蠣蘑菇餡餅
配料表：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥薑、蠔油、水淀粉、五香粉
做法：1、肉餡加入蔥花、薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、水少許、幹淀粉調勻。
2、杏鮑菇洗凈，切成相連的兩個夾子，將拌好的肉餡填入夾子裡，裝盤。
3、將平菇夾放入蒸鍋，蒸好後蒸15分鐘左右。
4、取出，將盤中的湯倒入炒鍋中燒開，加入適量蠔油、鹽、雞精炒勻。
5、用水淀粉勾芡，將調好的汁淋在蒸好的菜上。
香辣蝦蒸南瓜
材料：南瓜1個，蒜末、胡椒粉80克，蝦仁150克，鹽5克，料酒50克，植物油適量。
制作方法第一步：南瓜去皮洗凈切片，蝦去殼，用少量鹽、一勺蒜末和胡椒粉、一勺料酒醃制片刻.
第二步：把醃好的蝦仁放在盤子裡的南瓜上；最後抹上蒜蓉辣椒醬；上籠蒸十分鐘左右
第三步：南瓜出鍋後撒上蔥花，另起一鍋，油燒熱，淋在南瓜上。素豆腐包
【制作食材】香菇(幹)3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵、千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙、白糖1茶匙、小蔥3棵
【方法及步驟】1、香菇用清水泡發，切片，隻做餡的話兩三朵就夠，我一次泡瞭很多燒別的菜用；
2、粉絲也提前用清水泡軟，剪短；
3、小白菜洗凈切細條；
4、豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦；
5、中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味；
6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折後卷起來；
7、綁上一根小蔥即可；
8、表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可。
烤箱版酸辣烤魚
食材：草魚2斤；洋蔥1個；豆瓣醬1勺；小米辣椒若幹；酸辣椒若幹；長青椒若幹；酸蘿卜1-2個；泡菜花椒適量；薑適量片；大蒜半個；大蔥半根；蔥數根
做法：
1、薑洗凈切片，蔥洗凈成蔥結。草魚從背部破開，清洗幹凈，魚身切花刀，加鹽，料酒，魚肚放薑片，蔥結醃制半小時以上備用。
2、醃魚過程中準備調料及配菜，所有需要清洗的材料清洗幹凈。大蒜拍扁去皮，辣椒切段，洋蔥切條，酸蘿卜切約小指粗的條。
3、烤箱200°C預熱，烤盤鋪油紙或錫紙，表面刷一層油，魚身也刷一層油，可以多刷一點，不會粘，魚身也容易變焦，中層烤15-20分鐘。
4、熱鍋冷油（多放油），油熱後轉小火將薑蒜炒出香味下洋蔥繼續炒，洋蔥變軟後放小米椒，酸辣椒，泡花椒炒出香味，再倒入青辣椒，豆瓣醬繼續翻炒。這個過程用小火將調料的香味炒出來。
5、素菜配菜，我買瞭藕片，土豆，茄子，香菇。葷菜有脆骨，魷魚須，火腿腸，雞中翅。魚皮泛黃，能看到魚肉已經熟瞭，從烤箱中取出，烤箱長通狀態保溫。
6.將炸好的香料撒在魚身上，然後放入烤箱烤10分鐘。烤好後先不要急著開烤箱，再煮5分鐘。電烤盤，很方便。電熱鍋燒熱，將魚從烤箱中取出，蓋上錫紙，掀起錫紙的一角，借助刮刀輕輕將錫紙刮掉。用餐時提供配菜。
麻婆豆腐
材料：南豆腐（軟豆腐）、牛肉碎或豬肉碎、豆豉少許、小蔥（蒜苗最好）、薑末、蒜末、小郫縣豆瓣醬、淀粉水。
實踐：
1、蔥切小段，薑蒜切細段，蒜的用量是薑的2倍（2:1）。
2、豆腐去皮，切成小塊，放入冷水鍋中（水中放少許鹽），中火加熱。在將水煮沸之前，用漏勺將其瀝幹。
3、煮豆腐的時候，起一個新的鍋，不加油，馬上下肉末，慢慢炒，直到肉末呈黑褐色變幹。加入薑片和蒜片，炒香，加入1茶匙麻辣花生醬，炒至出紅油。
4.加幾粒黃豆發酵，加高湯，鍋裡放豆腐（高湯的量以沒過豆腐為宜），加少許酒，1茶匙醬油提色，煮5-6個。分鐘，註意火候不要太高，以免豆腐裂開。
5、煮沸後用濕淀粉勾芡（一般分2次加入），第一次勾芡後加入蔥，勾芡兩次。
6、最後，鍋邊加少許熱油，開火，等油浮起來。
7、辣椒出鍋後掰碎裝盤，不要放多瞭。
炸豆腐
做法1、豆腐用加鹽的水泡5分鐘。
2.豆腐切塊，可以切厚一點。
3.將番茄醬、蠔油和蔥花放入碗中。
4.為死亡做準備。炸豆腐之前，先把豆腐蘸上淀粉。
5.鍋裡放油燒熱，下豆腐煎至金黃。