39款菜肴分享，味道獨特鮮美無比，真是太好吃瞭
材料：豆腐、肉碎、蒜苗、蒜、薑、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒
做法：1.肥肉和瘦肉切成小塊，加入醬油料酒、糖和薑片拌勻醃制
2、嫩豆腐切小塊，加入半茶匙鹽，輕輕搖晃醃制半小時，倒出醃制好的水
3、將蒜苗的白色和綠色部分分開，蒜切碎，洋蔥切碎，所有材料準備好
4.鍋裡放油，下肉末，50%熱時，下入炸好的蔥花和一半蒜末，炒香
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜五分鐘，開蓋放入另一半蒜末和蒜苗
6、炒出香味後，放入蒜葉，加入適量鹽，攪拌均勻關火
番茄醬蘆筍
原料：淡水竹、玉米、豌豆、番茄泥
做法：1.茭白去皮洗凈，斜切成厚片；將玉米煮沸並去殼；
2.鍋裡油燒熱，薑片爆香，加入茭白、豌豆和玉米粒炒（隨時喝少許水，防止茭白變黑）。
3、茭白七八歲時，倒入適量番茄醬，加入適量水、鹽、糖、香菇精攪拌至茭白均勻沾上番茄汁。
黃芽肉絲春卷
材料：藥明1個、鮮香菇、肉絲、春卷皮、水淀粉
做法1、黃芽洗凈切絲備用，鮮香菇洗凈切絲備用，肉絲加入料酒、生粉、鹽煮熟。
2、油鍋大火燒熱，肉絲快速翻炒，半熟時起鍋，將瑤明菜放入鍋中大火，煮至瑤明出水，加入新鮮的香菇，繼續攪拌，直到香菇幹癟。加入肉絲繼續煮。
3.蓋上鍋蓋小火煮5分鐘，加鹽和雞精調味，水淀粉和少許水勾芡，關火晾涼就可以做春卷餡瞭。
4、準備一張春卷皮，在三分之一處放上一勺餡料，用勺子輕輕推成條狀，把左右兩邊夾著餡料夾在中間，用搟面杖搟開搟面杖。身體一端的皮膚會粘在餡料上。在密封上輕拍一些水以粘住它。
5.用大火加熱油鍋。油70%到80%熱時，放入春卷，轉小火炸至表皮金黃。將它們放在吸油紙巾上以吸收多餘的油，然後即可食用。
蘆筍和蝦
做法：1、將大蝦用料酒和淀粉拌勻，醃好待用。將豌豆洗凈焯水備用。
2、春筍切丁焯水備用。鍋中油燒熱，放入蝦仁翻炒變色。
3.加入竹筍和豌豆丁炒。加鹽調味，倒入少許水淀粉即可食用。
茄子和豆子
材料：茄子2個，長豆1條，幹辣椒1條（不愛吃辣的可以不放），鮮勺1勺（調味用，不要加太多），桂皮2片，鹽1茶匙（在根據食物量調整，不要太多，可以多吃原味），糖少許（增加新鮮度）。步驟：1、茄子和長豆洗凈切成長條，撒少許鹽醃30分鐘左右。煎的時候把水擠幹，省時又省火；
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，加入桂皮和幹辣椒炒至香味消失，再加入壓好的茄子和豆角炒軟；3.豆子一定要烤久一點。吃之前先燒開，倒半碗水；
4、加入鮮味、鹽和糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘左右，待豆角熟瞭，盛入盤中，出鍋。
那樣，隻有味道極鮮，用糖來調鮮味。不需要放太多鹽，但可以享受到茄子和豆子的香氣，更不用說甜豆沙的甜味，更加襯托出蔬菜本身的香氣。下次朵兒不妨試試看！
山藥燉鴨
原料：宰殺老鴨1隻，山藥300克，薑（切片），蔥（結），料酒。
做法1.老鴨洗凈，切塊；剝去紗線，切成片狀，泡水備用。
2、熱鍋放少許油，放入鴨塊和薑片，大火翻炒至鴨塊出油，讓鴨塊表面看起來有點焦黃。
3.加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。
4.把芋頭塊放在一個耐熱的大碗底部，然後把烤鴨塊倒進去備用。
5、高壓鍋放適量水，然後放入蒸鍋，蒸鍋放一碗山藥和鴨塊，再放入蔥苗，蓋上鍋蓋壓30分鐘直至鍋內壓力釋放，敲擊取下鍋蓋。
雞蛋豆腐罐頭
1、開水加入少許鹽，將軟豆腐浸泡5-10分鐘。
2、小米椒、蒜、蔥洗凈，皮蛋備用。
3.小米椒切芽，蒜切丁，蔥切碎，皮蛋切塊。（不好意思，這次的皮蛋有點醜）。
4.將嫩豆腐取出，瀝幹水分，切成小塊。
5.如圖放入嫩豆腐，在上面放上皮蛋。
6、取一個幹凈的碗，加入蒜頭、小米椒、香油、生抽、香醋、糖、胡椒粉、鹽、辣椒油拌勻。
7.鋪上豆腐和皮蛋，撒上蔥花。
8.攪拌均勻即可食用。
辣椒炒雞蛋
1.準備好辣椒蛋和豆豉備用
2、辣椒去蒂去籽，洗凈，瀝幹水分，放在案板上切碎。
3、雞蛋打入碗中，加少許鹽，用一勺料酒拌勻。
4、鍋內放入適量油燒熱，加入雞蛋炒至凝固。
5、用抹刀將雞蛋打成小塊，盛出。
6.加入辣椒和豆豉攪拌
7.加鹽攪拌
8、加入雞蛋翻炒均勻，最後加入生抽，翻炒均勻即可上桌。
肥而不肥的燒肉
1、豬肉洗凈，切成麻將大小備用；蔥切絲備用；生薑切片備用。