37款菜肴推薦，做法簡單色香味俱全，出鍋後美翻瞭
2.將鹵醬油、陳醋、料酒、糖、開水、鹽、雞精混合入鹵汁中，用量可根據個人口味增減
3.鍋熱油後，放入瀝幹的土豆片炒1分鐘，然後淋上準備好的燉汁（盡量蓋過食材）
4.大火燒開，轉中火，煮至汁液匯集
蒜蓉燉茄子
材料：長茄子2條、生抽30毫升、香油15毫升、白糖5克、醋15毫升、辣椒油30毫升、花椒油2毫升、雞精2克、紅蔥頭15克、蒜頭5克
實踐：
1.茄子洗凈去蒂，縱向對半切開，然後縱向切成粗條，裝盤。
2、將切好的茄子放入蒸鍋中用文火燉30分鐘至軟爛。
3.大蒜剁成蒜蓉，小蔥切成蔥花，然後將所有的香料混合調成醬汁。與燉茄子一起作為醬汁食用。
冷燉牛筋
配料表：新鮮牛筋、五香鹵水、香菜部分、洋蔥、小米胡椒粉、鹽、花椒油
做法：1、將新鮮牛筋洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出沖洗幹凈，待五根鍋用小火燉1小時後，撈出放涼很酷；
2.煮的時候，先把燉好的牛筋切成小條，加入香菜粒、蔥粒、辣椒粉、椒鹽油拌勻裝盤。
烤炸蝦
材料：蝦仁、面包屑、雞蛋、鹽
做法：1.海蝦洗凈，去殼去線；
2.蝦沿背部對半切開，準備好所有的蝦；
3、雞蛋加鹽打散；
4.準備面包糠；
5、蝦仁裹上蛋液，裹上面包屑；
6.中火慢炸至金黃色；
7、濾油器。
蔬菜湯
1.把鍋燒開
2.水燒開加入豬油
3.加鹽
4.豬油融化後，將蔬菜擰成一團，放入鍋中
5.加入蔬菜後，等待水再次沸騰
鮮薑汁
1.先嘗嘗！
2.選用新鮮上等的生薑
3.去皮
4.在水中浸泡一會
5.切薄片，越薄越好！
6.切開一切
7、放入盤中，加少許鹽醃制20分鐘
8.倒掉醃好的水
9、加入生抽、糖和適量味精調味
10.混合均勻後放入密封容器中冷藏過夜
魚香脆皮豆腐
材料：豆腐油一塊，蔥、薑、蒜、鹽、味精、糖、醋、醬油、紅幹辣椒、紅黃辣椒、黃紅番茄、胡椒粉、淀粉
實踐：
1、將蔥、薑、蒜切碎，將鹽半勺、糖3勺、味精半勺、胡椒粉半勺、醬油1勺、醋3勺倒入容器中，然後加入適量的水調成魚露備用。2.將豬肉放入沸水中煮至8成熟，撈起備用；
3.鍋中油燒熱，將豬肉煸炒。待豬肉表面微黃時，加入醬油和甜豆豉；
4、加入切碎的豆薯翻炒至熟，加少許高湯，加少許鹽燒開收汁。
蒜蓉炒花甲
材料：1斤六十、5個辣椒、蔥、薑、蒜、紅辣椒、紅辣椒1個、花椒少許、鹽、芝麻紅油、生抽、料酒、香油、香菜
做法1、薑切絲，蔥切小塊，蒜拍碎，小米辣切成圈，紅辣椒切塊，倒入水，加一勺鹽，少許油，靜置一半以上一個小時，讓花甲把沙子吐幹凈，然後用清水把花甲洗幹凈。
2.鍋裡放六角冷水，水開至六角差不多完全開，然後迅速撈出瀝幹待用（不要煮太久，肉會變老）。
3、熱鍋冷油，放入花椒粒、蒜末、蔥段、小米椒、紅辣椒和薑絲，炒香。
4、加入蔥花、六十甲殼，加入適量鹽、香油、生抽、料酒、芝麻紅油，翻炒均勻，出鍋裝盤，飾以香菜。
炒洋蔥腰子
材料：豬裡脊肉（一對）、洋蔥（一個）、青椒（一個）、香菇（兩個）、蔥薑各兩（適量）、淀粉（適量）
做法：
1.將豬裡脊肉切成兩片。
2、用刀片把中間的腰肉切掉，腰肉留著備用，依次做所有的肉。
3、在豬裡脊正面切豎刀紋，註意不要切到底，隻切一半就好瞭。
4、然後用橫刀切成小塊。
5、切好的腰子加入料酒、糖、淀粉、生抽，拌勻備用。
6、將洋蔥、青椒、香菇洗凈切絲備用。
7、炒鍋倒入油，將蔥末、薑末炒香，倒入腰子翻炒。
8.待腰花變色變脆後，備用。
9、將洋蔥和香菇放入底油中翻炒均勻。
10.加入糖、鮮北蘆、老抽，繼續加熱至洋蔥變軟。
11、這時候倒入切好的青椒絲和炒過的腰子，加少許鹽，將雞精翻炒均勻關火。
絲瓜片
配料表：絲瓜、五花肉、幹辣椒、蒜頭、料酒、椒鹽粉、六月鮮特級醬油
做法：
1.五花肉切成薄片，絲瓜去皮切滾刀塊。
2、熱鍋放適量油，放入胡椒粉和蒜末，爆香，轉中火。
3、倒入五花肉翻炒均勻，倒入料酒。
4、五花肉炸好後，加入醬油和胡椒粉翻炒均勻。
5.加入絲瓜炒至變軟，加鹽攪拌均勻即可食用
酒蒸蛤蜊
材料：文蛤500克，黃酒半碗，薑粉適量，牛油1小塊，鹽適量，生抽適量
方法是讓蛤蜊在淡鹽水中吐沙。
在熱鍋中倒入少許橄欖油，爆香蒜末和洋蔥。然後加入蛤蜊和黃酒，翻炒，文火煮至蛤蜊完全張開。
加入一小塊黃油和少許生抽調味，黃油融化後關火。
沉迷於這些簡單而美味的酒蒸蛤蜊。
蘿卜燜鯧魚
做法鯧魚洗凈，兩面切一刀，加入鹽、料酒、薑片醃制片刻；白蘿卜切片（越薄越好）；蔥、薑、蒜切片，紅辣椒、小蔥切丁；鯧魚均勻裹上適量的幹面粉，入鍋前抖掉多餘的面粉；
將鯧魚用適量的食用油煎至兩面金黃；另起一鍋，爆香小蔥、薑、蒜片；
加入鯧魚和蘿卜片，同時加入醬油；加入料酒，搖動炒鍋，使調味料分佈均勻；加入糖和雞精，搖勻；
加入開水略沒過材料，大火燒開，小火慢燉至魚熟；用水淀粉勾芡。撒上切碎的小蔥和紅辣椒，就做好瞭。
蠔油杏鮑菇
配料：杏鮑菇2朵，豬肉100克，油適量，蔥1段，薑2片，蒜2瓣，料酒1/2湯匙，老抽1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量，
做法：
1.先將杏鮑菇切成片狀，再切成筷子粗細的條狀
2、豬肉剁碎，蔥薑切絲，蒜切片，碗中加入1/3碗水，再加入1/2湯匙淀粉、老抽、生抽、蠔油，攪拌均勻，並制作增稠醬汁
3、鍋內加水燒開，放入杏鮑菇焯水，杏鮑菇焯水至軟，撈出控水待用
4、鍋中油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香，加入肉末翻炒至顏色變白
5、加入杏鮑菇翻炒均勻，倒入準備好的汁勾芡，大火翻炒均勻，燒至湯汁變稠，汁液裹在杏鮑菇上，關火，起鍋穿上它並付錢
板栗腐竹砂鍋
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒粒、紅椒粒、香菜片、薑片、鹽、香菇粉、醬油、花椒粉、香油
做法：1、栗子用開水焯一下，趁熱撈出，去皮洗凈，放入蒸鍋蒸熟，取出待用。
2.豆幹用溫水浸泡半小時，然後切段，瀝幹水分，放入油中炸至金黃色，撈出，放入鍋中加水待用.
3、凈鍋放少許油，放入薑片、香菇、青椒片、紅椒片、香菜段，炒出香味後，放入飛過水的豆腐枝.
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、香菇粉、醬油、胡椒粉，調好調味，撒上幾滴香油。
5、取出鍋倒入鍋中，再將鍋置小火上燒開，勾芡少許芡汁。上菜時用香菜裝飾
醬排骨
