夏天必吃的6道清爽小菜，低卡減脂，爽口開胃，
大傢好，這裡是美食傢戴納，炎炎夏日吃點爽口涼拌菜真是是既消暑又下飯，下面給大傢分享6道清爽的小菜，快來一起學習做給你最愛的人做吃吧！
涼拌肥牛
【食材】肥牛，香菜，小米辣，蒜，生抽，蠔油，料酒，白芝麻，辣椒面，白糖，香醋，鹽
【做法】
1、大蒜切末，香菜洗凈切段，鍋裡放水燒開，放一勺料酒，放肥牛焯水一分鐘後撈出過涼水，擠幹水分放入碗中。
2、調個料汁：碗中放入蒜末，一勺辣椒面，小米辣，一勺白芝麻，淋上熱油爆香，再放入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，半勺白糖，適量鹽攪拌均勻備用。
3、肥牛碗中放入香菜段，倒入料汁抓拌均勻即可。
涼拌黃瓜金針菇
【食材】黃瓜絲，金針菇，香菜，小米辣大蒜，老幹媽，生抽，蠔油，白糖，香醋，鹽
【做法】
1、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段，大蒜切末，金針菇切掉根部洗凈，撕成條備用。
2、鍋裡燒水，水時尚入金針菇煮熟，煮好過冷水瀝幹水分放大碗中。
3、放入黃瓜絲，香菜段，蒜末，再放入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，半勺白糖，一勺老幹媽，適量鹽攪拌均勻即可。
涼拌藕片
【食材】蓮藕、香菜，小米辣、大蒜，白芝麻、辣椒粉面，生抽，蠔油，香醋，白糖，鹽
【做法】
1、香菜洗凈切段，小米辣切段，蒜切末，蓮藕去皮切片。
2、鍋裡燒水，水開下入蓮藕片焯水一分鐘後過涼水，瀝幹水分放入碗中。
3、調個料汁：碗裡放入蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上熱油爆香，放入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，半勺白糖，少許鹽攪拌均勻。
4、藕片碗中放入香菜，澆上料汁抓拌均勻即可。
涼拌木耳
【食材】木耳，大蒜，小米辣，小蔥，辣椒面，生抽，蠔油，香醋，白糖，鹽。
【做法】
1、木耳提前泡軟，小米辣切段，大蒜切末，小蔥切末。
2、鍋裡燒水，水時尚木耳焯水一分鐘後撈出過涼水，擠幹水分放入碗中。
3、 調個醬汁：碗裡放入蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，淋上熱油爆香，放入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺香醋，半勺白糖，少許鹽攪拌均勻。
4、木耳碗中放入蔥蒜末，在倒入料汁，抓拌均勻即可。
涼拌雞絲
【食材】雞身材肉，黃瓜，香菜，小米辣，薑，蒜，白芝麻，料酒，生抽，陳醋，白糖，辣椒面，鹽
【做法】
1、黃瓜切絲，小米辣切段，薑切片，蒜切末，雞身材肉洗凈冷水下鍋加入薑片，適量料酒焯水一分鐘撈出洗凈。
2、另起鍋燒水，水開後放入雞身材肉，加入薑片，料酒，少許鹽，煮10分鐘。
3、煮好的雞身材肉過涼水，晾涼，用手把雞身材肉撕成絲放入碗中。
4、調個料汁：碗中加入蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，倒入熱油爆香，再加入三勺生抽，一勺陳醋，半勺白糖，少許鹽，攪拌均勻。
5、雞絲碗中放入香菜，黃瓜絲，淋入料汁後，抓拌均勻即可。
菠菜陳醋花生米
【食材】菠菜，花生米，香菜，大蒜，小蔥，辣椒面，白芝麻，生抽，蠔油，陳醋，白糖，鹽
【做法】
1、鍋中放油，下入花生米，小火炒熟放涼備用。
2、香菜洗凈切段，蔥蒜切末，菠菜洗凈，鍋中水燒開，下入菠菜，焯水一分鐘，過涼水擠幹水，橫著豎著切兩刀放入碗中備用。
3、調個料汁：碗中加入蔥蒜末，辣椒面，倒入熱油爆香，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，三勺陳醋，一勺白糖，少許鹽，攪拌均勻。
4、菠菜碗中放入花生米，香菜，倒入料汁，抓拌均勻即可。