韭菜、白菜靠邊站，夏天就該吃這菜，營養極高，包餃子吃特香
導語：韭菜、白菜靠邊站，夏天就該吃這菜，營養極高，包餃子吃特香！
大傢好，我是傻姐美食，每年的7、4月份進入三伏天，入伏後應該如何避暑？網絡流行語：“伏，就是趴著別動，三伏就是三十天都趴著，別動，千萬不能顧湧，一顧湧就冒汗，恭喜大傢今年可以趴四十天”。
三伏天雨水多，對農作物生長很有益處，昨天剛剛摘瞭一大堆長豆角，今天來到菜園一看，又有很多，吃都吃不完。住在農村就是好，有著自己的小菜園，這個季節有著吃不完的蔬菜，把吃不完的新鮮蔬菜，拿到集上去賣，很快就會賣完，自己種的蔬菜吃著也放心。
老話說得好：“夏天多吃豆，賽過吃肉”。長豆角現在正是大量上市的季節，鮮美美味，營養極高，價格也比較便宜，2塊錢一斤，夏天要常給傢人吃，平時總是涼拌、蒸包子吃，總這樣吃孩子們也會吃膩，我就換瞭種口味，今天我們來包豆角餃子，你吃過豆角餃子嗎？
【長豆角鮮肉丁餃子】所準備的食材有：長豆角、五花肉、鹽、玉米油、蠔油、味極鮮、老抽、食用堿、香油。
1、五花肉買回來以後，用鋒利的菜刀切成小肉丁，肉丁不要太小，大概像小拇指蓋大小就行，肉丁吃起來比肉餡口感會更香一些。把切好的小肉丁裝入盤子內，放入1勺蠔油、少許老抽上色、1勺味極鮮、適量的香油，用筷子攪拌一下，醃制30分鐘。最近豬肉的價格漲得特別快，今天在超市買瞭一斤五花肉22塊錢1斤，您那裡豬肉什麼價格？
2、采摘回來的新鮮長豆角，把帶有蟲卵的地方去掉不要，用清水多洗幾遍。鍋內放入適量的清水，用小勺撒入一勺食用鹽，用漏勺攪撒，使鹽融化，放入長豆角，大火煮開後，再煮20秒就可以，撈入盛有涼水的盤內過一下涼。
3、過涼後的長豆角瀝幹水分，用菜刀切碎，切得大小要均勻，裝入大鋼盆內。熱鍋放入3勺玉米油，把油熬熱，放涼後倒入長豆角內，可以使豆角的水分不減少，一定要放熟油，這樣吃起來口感鮮香。
4、把五花肉餡放入豆角內，放入適量的鹽，適量的香油，用一次性筷子翻拌均勻。把和好的面團分成長條，揪成大小相同的劑子，用搟面杖搟成薄皮，用小勺夾入菜餡，捏成餃子。
5、鐵鍋內放入多一點的涼水，蓋上鍋蓋，大火煮開，調中火，把包好的餃子放入，蓋上鍋蓋煮開，在鍋邊打入一碗涼水，煮2個開鍋就可以，焯水後的豆角很容易熟，煮過火豆角會影響口感，用漏勺撈入碗內。
好吃的豆角豬肉餡餃子就熟瞭，鮮美多汁，一口咬下去，湯汁往外流。不同的烹飪方法會獲得不同的口感，你們喜歡吃豆角餡的餃子嗎？長豆角還有哪些美味的做法呢？歡迎大傢留言分享您的烹飪經驗，讓更多的朋友學習受益吧，今天的分享就到這裡，謝謝您的觀看和支持，我們近日見，拜拜。