看吐瞭！知名網紅餐廳後廚曝光！天津也有門店！位於熱門商圈，網友好評度還特高…
相信每每出去聚會的時候
吃什麼，就會成為一大難題！
除瞭不知道吃什麼就吃火鍋之外
西餐也是年輕人們所鐘愛的一類
藍蛙作為當下的網紅西餐廳
有不少網友都吃過他傢的漢堡牛排
用料新鮮實在，味道驚艷
而且餐食外形漂亮
非常適合小資聚會打卡
從而吸引瞭一大批的蛙迷
藍蛙西餐廳從2002年開始
在上海成立分部
截至2023年，藍蛙在全國有79傢門店
人均超過150元
雖然貴，但口碑在業界一直很紮實
可惜，就是這樣一傢被網友評價為
“用料新鮮”的連鎖餐廳
卻也實打實的翻車瞭！
今年2月份，藍蛙北京悠唐購物中心門店
被爆出後廚臟亂差現象
被曝光之後，網友們也不淡定瞭
一份沙拉就要100，就給吃這？
01
沙拉制作的水果發黑發爛
在冷葷間內，沙拉甜品的制作
用的都是不新鮮的水果
牛油果發黑，芒果大部分有瞭黑斑
老員工表示：切瞭可以再用！
黑的想辦法去掉，能用的就用瞭
物盡其用，可真是讓你們給玩明白瞭
在藍蛙，沙拉的價格並不便宜
以爛充好對得起良心嗎？
況且還都是已經壞掉的
在芒果的果皮中含有多酚氧化酶類
當細胞內的酚類物質被氧化為
褐色的醌類物質後，芒果就會生黑斑
這種情況被稱作芒果褐變
說明芒果的果肉已經開始腐爛
同理，牛油果發黑也說明果肉在變質
大量細菌繁殖產生細菌內毒素會導致中毒
中毒較輕會出現急性腸胃炎的相關表現
中毒嚴重則會造成亞硝酸鹽中毒
所以小夥伴們在日常的時候
也一定要註意！
02
超過保質期的蔬菜，繼續用！
做沙拉，那必須少不瞭蔬菜
在藍蛙後廚，已經過期的袋裝蔬菜
仍然被拿出來繼續使用
“過期瞭隻要摘一摘，能用也用”
真的是要裂開瞭，食品安全保障呢？
你們這碗沙拉，成本2塊錢都叫多瞭！
不止如此，還有一波神操作震驚小編
過期的食材標簽也可隨意更換！
一批食材到期後
隻要打印出新標簽
把帶有新鮮保質期的標簽貼上去
就又可以繼續使用瞭！
糊弄學的一套真是被玩的明明白白
03
後廚衛生不堪入目
本以為使用發黑的水果和過期蔬菜
已經夠沒良心的瞭
沒想到居然還有更震碎三觀的操作
後廚的抹佈沒有它不能擦的
刀具、食物架、桌子、垃圾桶…
甚至出餐前，抹佈還擦瞭一圈碗邊！
謝謝，已經開始反胃瞭！
這些抹佈並沒有做功能分區
都是由洗碗間統一清洗
但並不分類，就放在桶裡隨便拿
趕上哪塊是哪塊，管你是不是擦過垃圾桶
更可氣的是，拖地的桶
直接放進清洗海鮮的池子裡接水
隨後這個放過拖把水桶的海鮮池
被再次用於洗蔬菜…
開始細思極恐瞭
看完之後，整個人都不好瞭
沒想到，好評如潮的西餐店後廚居然是這樣的
對顧客真是一點也不帶走心的！
目前，藍蛙（北京悠唐購物中心店）
已停業整頓！立案調查！
目前，藍蛙（北京悠唐購物中心店）已停業整頓，朝陽區市場監管局對其進行立案調查，如問題屬實將進行嚴厲查處。同時，朝陽區市場監管當日同步對轄區內全部10傢藍蛙餐廳展開食品安全檢查。
3月15日晚
藍蛙餐廳發佈聲明
向各位消費者致歉！
???
看完以上曝光
很多網友都怒瞭
吃個飯真是花錢找罪受呢！
現在道歉倒不如從一開始
就遵守規定，秉承良心！
作為一傢22年的品牌老店
這下真的是辜負瞭太多的顧客
衛生是最基本的安全問題
既然是餐飲店，至少走走心
別再搞糊弄學那一套瞭，畢竟價格不便宜
食材和衛生都要對得起顧客才行！
小編查瞭下
在天津，恒隆也有一傢藍蛙
多少小夥伴去吃過？
還是希望大傢理性看待這件事
也不能一竿子打死所有藍蛙
還是要相信一下天津門店的~
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