春天，我傢少不瞭這道糕點，綿軟拉絲又香甜，最快隻要10分鐘_美食料理

素菜大全

2023-03-30 20:40:31

春天，我傢少不瞭這道糕點，綿軟拉絲又香甜，最快隻要10分鐘。南南北北，糕點是中國人拿手的點心，論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都數不過來，但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕。今天我在超市買瞭點江米面，還有豆沙餡，咱們做一個桂花條頭糕來吃，傢裡有小朋友的可以試一試。

準備食材：

糯米粉、玉米淀粉、玉米油、熱水、白糖、清水、食用桂花、豆沙餡

具體做法：

1.250g的糯米粉，再放上50g的玉米淀粉，玉米油60g，先把這些材料攪一攪，然後用300g的熱水和面，這個糯米粉很容易攪好，一直攪到這樣提起來成粘稠的流線狀就行瞭。

2.再準備一個深點的盤子出來，內壁刷上油這樣防粘，把面糊倒進去，上面給它蓋上一層保鮮膜密封好，如果不用保鮮膜的話，用盤子扣也行，用牙簽紮幾個小孔出來讓它透透氣，直接放蒸屜上，大火燒開，蒸大概15分鐘就行瞭。

3.這時候再熬個桂花醬，鍋裡面加白糖，一碗清水，這個是我前兩天買的桂花，咱們加一點。

4.大火直接煮開，熬到湯汁濃稠的程度，給大傢看一下狀態，它不斷冒密集小泡，提起來這個糖液非常粘稠的狀態就可以瞭。

5.時間差不多到瞭，咱這個糯米面團也蒸好瞭，取出來，把這個糯米面團稍微的搗一搗，搗碎瞭先放涼。

6.然後放在案板上搓成長條，再切成小面劑。

7.撒點面粉防粘，按扁後搟成長方形的餅皮，準備點豆沙餡放在一邊，然後卷起來。

8.像這樣就可以瞭。

9.這個是剛才做好的桂花糖漿，咱們把它淋上去。

10.這個條頭糕軟軟的，上面一層是剛熬好的桂花糖漿，特別好吃，輕輕一扯就能扯出好長，這個糯米面團特別的柔軟而且很筋道，吃起來甜甜糯糯的，尤其外面加瞭桂花糖漿，味道真是絕瞭，喜歡的朋友一定得做一些嘗嘗。