小暑到，有錢沒錢多喝這4道營養湯，消暑又滋補，應季而食身體好
小暑到，有錢沒錢多喝這4道營養湯，消暑又滋補，應季而食身體好
小暑是24節氣中的第11個節氣，夏季的第5個節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，俗話說，小暑不算熱，大暑三伏天，意味著即將進入三伏天瞭。天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要註意補充體力，飲食宜清淡，少辛辣，忌油膩，加強營養，多吃富含維生素的食物，註意清熱防暑。小暑節氣民間素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。除瞭吃三寶，不管有錢沒錢，多吃這4道營養湯，消暑又滋補，應季而食輕松過伏天。
第一道：蓮藕芋頭排骨湯
自古民間就有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。蓮藕芋頭排骨湯是用砂鍋小火長時間煲制而成，芋頭完全融入湯中，奶白色的湯汁入口順滑，氣質清香，香而不膩，營養豐富。具有益胃健脾，養血補虛，清熱生津，美容養顏的功效。
食材：豬排骨350g；蓮藕1節；芋頭3個；鹽、薑、白胡椒粉、枸杞子各適量。
做法：豬排骨洗凈冷水浸泡危險水，然後冷水入鍋焯水過冷水沖洗幹凈。
蓮藕去皮洗凈切片，芋頭去皮洗凈切丁。
砂鍋加入豬排骨、薑片、適量的水大火燒開，轉小火煲20分鐘左右，加入芋頭丁，蓮藕片小火煲1小時左右。
少加一點鹽、白胡椒粉調味，加入枸杞子關火，加點香菜、蔥花調味出鍋。
第二道：清燉羊排湯
小暑節氣，民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。伏羊湯能溫中散寒，溫中補虛，溫補腎陽，益氣補血，強健身體。
食材：羊排骨500g；蔥1根；薑1塊；鹽適量；花椒適量；香葉1片，白胡椒粉適量；大蒜4瓣；海鮮醬油適量。
做法：買回來的羊排骨用冷水浸泡半小時左右，泡危險水然後反復清洗幹凈，生薑切片，蔥切段。
砂鍋加入適量的水，下入羊排骨，大火燒開。
撇去浮沫，加入蔥、薑（可以多放幾片薑，所謂冬吃蘿卜夏吃薑）、花椒、香葉繼續小火燉1小時左右至排骨軟爛。提前10分鐘加入適量的鹽調味，燉好的羊排湯出鍋，撒點香菜、香蔥葉和白胡椒粉調味。取幾瓣蒜切碎，加入海鮮醬油調成蒜泥汁，用來蘸羊排骨吃可香瞭。
第三種：紫薯百合銀耳甜湯
這是一道色彩迷人，富含維生素、膳食纖維，可清熱解暑，增強免疫力，排毒補血，營養極其豐富的甜品，淡淡的清香，糯糯的口感，好消化易吸收，解暑又滋補。而且做法極其簡單，一個燜燒杯足矣。
食材：銀耳6g；鮮百合5g；紫薯一個，冰糖5粒；枸杞子適量。
做法：銀耳用冷水泡發後，去掉黃色根部，撕成小塊。紫薯去皮洗凈切小丁，百合摘洗幹凈掰成小瓣，枸杞子洗凈。
準備一壺開水，先將燜燒杯倒入一杯開水預熱5分鐘，然後倒出，裝入準備好的所有食材。
倒入適量開水後迅速蓋上蓋子，旋緊。
常溫下根據不同的食材約2-4小時以後即可食用，這是1人份的量。
第四道：紅棗綠豆湯
綠豆湯，原本就是盛夏解暑的清涼方，可謂是降暑神器，加點紅棗能補中益氣，健脾和胃，還能消除疲勞，達到增加食欲的效果。
食材：綠豆、紅棗各適量。
做法：綠豆淘洗幹凈，提前冷水浸泡4小時左右，更容易煮爛，如果用壓力鍋就不需要冷水浸泡瞭，我用的是電燉鍋，火力比較溫柔，所以浸泡瞭4小時左右。
紅棗用冷水浸泡10分鐘左右，清洗幹凈。
浸泡好的綠豆放入電燉鍋中，加入適量的水。電燉鍋選擇甜品功能，自動定時3.3個小時，啟動電源。
大約剩餘1小時左右的時間，加入大棗繼續煮。時間到，出鍋，夏天的解暑神器，大人孩子都愛喝。
