夏天多吃蒸菜身體好，分享7道傢常蒸菜，少油清淡，營養不上火
自從進入炎熱的夏日，是不是傢裡的大人小孩都不怎麼愛吃飯？尤其是做一些油炸和油大的炒菜，基本上都沒怎麼動筷，反而不起眼的涼菜卻成瞭光盤。
這是因為夏天天氣炎熱，人體本身就缺少水分，所以對一些清淡且爽口的食物會更有食欲一些，那傢裡也不能頓頓都吃涼菜，有些過於清淡。
其實還有一種做法既能清淡，又能有很多樣式，不容易讓人膩，這種做法就是蒸。
蒸是許多種做法中最健康並且能夠保證原汁原味的一種，蒸菜對於夏天來說再合適不過瞭。
下面我給大傢分享7道傢常蒸菜，少油清淡，營養不上火！
1.蝦仁蒸蛋
所需食材：雞蛋，鹽，醬油，蔥花，大蝦。
做法：幾個雞蛋，打散，打透，放鹽約,沖入開水，打勻，撇掉表面上的沫子。鍋上坐水，等水燒開瞭之後，把打好的雞蛋先上鍋先蒸著。新鮮的蝦去頭，去殼，放邊上備用。
等雞蛋蒸得七八時尚之後，把蝦肉放上去，再蒸個大約五分鐘，切點蔥花，放在蒸好的蝦仁雞蛋上，加幾滴醬油，就可以出鍋瞭。
2.香菇蒸滑雞
食材:雞腿肉丁、香菇、蒜末、調料。
做法: 雞腿去骨切成小塊，泡一分鐘把水倒掉，加入蒜末，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺香油，1點鹽，1勺淀粉，抓勻醃制10分鐘以上，碗底鋪上香菇片，再鋪上雞腿肉丁，水開上鍋蒸30分鐘即可!
3.白貝釀蝦滑
食材：白貝（蛤蜊），蝦，肉切成末，胡蘿卜，蔥薑，調料一部分。
做法：水開後下入白貝，加入幾滴料酒和幾片薑片，開口後立即撈出。碗中放入蝦泥、肉末、胡蘿卜丁、、蔥薑切末、1勺料酒、2勺蠔油、1勺淀粉、少許胡椒粉攪拌至上勁。把白貝掰開一個小口，把蝦滑放進去擺盤，放入蒸鍋蒸15分鐘。
蒸好的湯汁倒出加一勺蠔油，1勺淀粉倒入鍋中煮至湯汁濃稠，淋到白貝上，撒上蔥花即可。
4.清蒸龍利魚
食材：龍利魚1塊，生薑1塊，蔥1根，醬油1勺，橄欖油少許。
做法：龍利魚洗幹凈擦幹水分，切小塊、薑絲拌勻醃制15分鐘。然後水開上蒸鍋大火蒸12分鐘，取出倒掉蒸魚的汁與薑絲。重新鋪上薑絲、蔥絲，淋入少許熱油，加入一勺醬油即可。
5.清蒸蔬菜
材料：自己喜歡吃的青菜、蒜、蠔油、生抽。
做法：青菜改刀，放上蒜末，一勺蠔油和兩勺生抽混合，加入適量水，倒在青菜上，上鍋蒸10分鐘，拿出來就可以開吃啦！
6.肉末豆腐抱蛋
食材:雞蛋、盒裝美豆腐，肉沫，薑蔥花適量、調料。
做法： 肉沫加適量薑末，1勺生抽，1勺料酒，一丟丟鹽，攪拌均勻醃制10分鐘。把豆腐盒的底部剪一個小口，然後在盒子裡把豆腐切小塊，再把豆腐反扣在深一點的盤子中3把醃制好的肉末放在豆腐的周圍。
然後在四邊分別打上一個雞蛋，鍋內水煮開後，再把雞蛋豆腐放入鍋裡隔水蒸，蒸瞭20分鐘左右。2勺生抽，1勺蠔油，1勺香油調成一個醬汁淋到蒸好的豆腐中，撒上蔥花出鍋即可。
7.蒸蝦餃
食材：餛飩皮，蝦仁，胡蘿卜，玉米粒。
做法：把胡蘿卜切成丁、蝦仁切成沫狀，順著一個方向一直攪拌，加半勺鹽，半勺醬油，繼續攪拌。把皮搟的薄點中間放多一些的餡料。
然後像包餃子一樣包起來，盡量褶子多一些，都包好之後，水開上鍋蒸十分鐘即可！
好瞭，這七種蒸菜就介紹完瞭，看完之後覺得不錯的話記得給我點個贊哦！