江西最地道的4種“農傢飯”，個個經典，沒吃過，怕是個假江西人
農傢飯對於每個人來說，都有著獨特的意義。無論你身處何方，嘗上一口，都是濃濃的傢鄉味，讓人瞬間感到溫暖與安心。
而作為江西人，這裡的農傢飯陪伴瞭我成長，下面我來跟大傢分享江西地道的5種農傢飯，做法簡單，經典獨特，快來看看有你喜歡吃的嗎？
第一道：粉蒸肉
粉蒸肉大傢都聽說過沒？它是江西的一道傳統名菜，因其營養美味，做法簡單，而深受大傢的喜愛。你若喜歡的話，不妨學著做給傢人吃。
食材：五花肉、老抽、蒸肉粉
做法：
1、五花肉的選擇很關鍵，最好是那種肥瘦相間的。然後就是將選好的五花肉切成薄片狀。
2、並用老抽將五花肉進行醃制，用手抓拌均勻。
3、醃好之後，將五花肉一一的都均勻地裹上蒸肉粉。
4、然後全部都碼在碗中，並且在碗中加入幾滴清水。
5、這樣就可以放心上鍋蒸瞭，不出一會香噴噴的粉蒸肉就做好瞭。
第二道：山藥燉排骨
山藥和排骨大傢都很熟悉瞭吧，都是很有營養的食材，將二者搭配在一起，那真的就是營養加倍，快樂加倍呀！
食材：山藥、排骨、薑、花椒、蔥、幹辣椒等
做法：
1、首先我們需要將所有的食材都提前準備好，排骨需要在涼水中浸泡一段時間，並且在這期間要換幾次水。這樣可以幫助去掉其中的臟東西，比如：浮末以及血水，有效避免瞭做好的湯很腥氣。
2、將山藥洗凈起皮之後，采用滾刀切的方式切好備用。
3、在鍋中加入適量的清水，並下入生薑，並將準備好的排骨倒入，適量的食用鹽，並將鍋蓋蓋上，用大火煮上一段時間。
4、使用湯勺將浮上來的撇去，反復的進行這樣的操作，有效的去除其中的臟東西。
5、加入適量的花椒、幹辣椒、蔥等，將大火轉為中小火，慢燉幾十分鐘左右的時間。
6、等到排骨燉好後，將切好瞭的山藥加入，轉為大火，等到沸騰起來之後，再改為小火，等到山藥變得軟爛之後，就可以加入調味料瞭，根據個人的口味，加入一些胡椒粉進行提鮮，這樣一款營養美味的山藥燉排骨就做好瞭。
第三道：釀豆腐
小小一塊豆腐，卻蘊含瞭無限的營養。而在江西做成的釀豆腐，不僅有著豆腐的清香，還增加瞭肉的鮮香，吃起來口感著名棒。
食材：老豆腐、幹香菇、肉餡、蔥末、薑末、淀粉、胡椒粉等。
做法：
1、將我們準備好的豆腐，切成一個一個的長方塊，厚一點是最好的，這樣也方便填餡料。
2、接下來，在切好的豆腐塊中間挖個洞。
3、調好餡料，幹香菇需要提前泡發，並切成末，薑、小蔥都切成末，將其倒入肉餡中，不停地進行攪拌。
4、放入適量的料酒、胡椒粉、鹽、香油、清水等進行攪拌，這樣餡料就做好瞭。
5、將豆腐中間挖空的地方，用餡料都填滿，並在上面拍上一些幹淀粉。
6、在鍋中加入食用油，油熱之後，將準備好瞭的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。趁著這段時間，調上需要的碗汁，蠔油、生抽、白糖、淀粉等並加入適量的清水，攪拌均勻。
7、將碗汁淋在豆腐上，再燒上一會，這樣一款香氣撲鼻的釀豆腐就做好瞭。
第四道：西紅柿青菜粥
西紅柿青菜粥，是我經常會吃的一款粥，美味又養胃，在眾多的美食中，它是不錯的選擇。
食材：西紅柿、青菜、米飯、胡椒粉等
做法：
1、將青菜以及西紅柿都清洗幹凈，米飯也要準備好，可以用燕麥米，脂肪含量低，並且很有嚼勁。
2、將洗好瞭的青菜頸部和葉子部分分開，並切成小段。
3、西紅柿也進行切丁備用。
4、在鍋中加入適量的清水以及米飯，並將火打開。等到水開之後，加入青菜梗以及西紅柿丁，等到煮得差不多之後，加入青菜葉，攪拌攪拌，加入胡椒粉就可以瞭。
以上便是我所要分享的內容瞭，如果有你喜歡吃的，不妨學著做給傢人吃。而在江西的農傢飯還有很多，時間有限就隻能分享到這裡瞭，歡迎大傢在評論區補充，一起瞭解更多的江西農傢飯吧！
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